飲食店の料理長候補(正社員)

仕事内容 ＼＼ 本求人のポイント ／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◆レア求人！オープニングスタッフ追加募集！ ◆月8~9日休み＆日祝定休でプライベート充実 ◆“肉を扱う技術”を本格的に習得できる環境 ◆ 北新地の高単価業態でワンランク上の経験 大阪/北新地駅徒歩1分。 炭火焼と割烹を融合させた高級焼肉店『炭火割烹 牛月 北新地店』にて、料理長候補（正社員）を募集します。 「焼肉の技術をしっかり身につけたい」 「次は“肉を扱える店”で働きたい」 そんな方に最適な環境です！ 【炭火割烹 牛月とは？】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 厳選された和牛と旬の海鮮を融合した、炭火割烹スタイルの高級焼肉店。専任の焼き師が一枚一枚丁寧に焼き上げ、最高の状態で提供することにこだわっています。接待・記念日などでの利用が多く、技術・品質ともに高いレベルが求められる環境です。 ▼募集背景 ￣￣￣￣￣￣ リニューアルオープンに伴う体制強化のため増員募集。これからさらにお店を強くしていくフェーズのため、ポジション・役割ともに広がるタイミングです。 ―――――――――― 【具体的な仕事内容】 ―――――――――― ◆仕込み・調理・盛り付け ◆和牛の取り扱い・カット ◆食材の仕入れ・在庫管理・衛生管理 ◆新メニュー・季節メニュー開発 ◆スタッフ教育・売上管理 ◆カウンター／個室での焼き対応 入社後は簡単な業務からスタート。その後スキルや経験に合わせてお任せしていきます。お客様はもちろん、スタッフ同士のコミュニケーションを大切にしながら共にお店を盛り上げていきましょう♪ 焼肉業態の中でも、“ただ作るだけでは終わらない”環境です。仕込みから焼き、提供まで、一貫して関わることで調理経験を「技術」として積み上げていきます。 《“肉の技術”が身につく環境》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 和牛の知識・部位理解・カット・焼きまで、一貫して学べる環境です。ここでは、ただ調理をこなすのではなく、肉を理解し、扱い、価値として提供する技術を身につけていきます。 和牛の部位ごとの特性を理解し、適切にカットし、状態を見極めながら焼き上げ、最適なタイミングで提供する。この一連の流れすべてに関わることで、調理経験を「作業」ではなく「技術」に変えていくことができます。 高単価業態のため求められるレベルは高いですが、 その分、どの現場でも通用する“肉を扱える飲食人”としての基盤を築ける環境です！ 《高単価業態だからこそ成長できる》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 客単価・客層ともに高く、求められるクオリティも高い環境。提供のタイミング、焼きの精度、盛り付け、所作まで、すべてにおいて高い基準が求められます。その分、料理人としての基準が一段上がり、短期間でも大きく成長できる環境です。 ―――――――――― ◆アピールポイント ―――――――――― ＼レア求人！オープニングスタッフ募集／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ リニューアルオープンをするお店の初期メンバーとして仕事をスタートできます！まだまだ人間関係も作りあがっていないので、煩わしさは一切無し♪経験に関係なく、みんな一緒にスタートできます◎ ＼肉で食べていくための技術が身につく／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 部分的な業務ではなく、肉の理解・処理・焼き・提供まで一連の工程に責任を持つことで、初めて“肉を扱える料理人”としての力が身につきます。高単価業態のため求められる精度は高く、簡単な仕事ではありませんが、その分、どの現場でも通用する技術が確実に積み上がります。経験を「技術」に変えたい方、本気で料理人として成長したい方にこそ来てほしい環境です。 ＼みなし残業なし！サービス残業ゼロ◎／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 残業が発生した場合はすべて別途支給。飲食業界にありがちな“固定残業代込みで実態が見えない”働き方ではなく、働いた時間はすべて明確に給与へ反映されます。サービス残業は一切なく、労働時間と給与の関係がはっきりしているため、 納得感を持って働ける環境です。長く働くうえで重要な“安心できる労働環境”を大切にしています。 ＼月8~9日休×日祝定休でプライベート◎／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 月8～9日の休みに加え日祝は定休日！「忙しくて休めない」が当たり前だった飲食業界の中で、休むことも仕事の一部と考えています。「プライベートが充実すると仕事の質も自然と高まる」の考えのもと、長く働くことを前提にした職場づくりを大切にしています！

求めている人材 ■性別・年齢など一切不問（お人柄重視◎） ■営業・接客の経験者は優遇あり！ ■ブランクある方も大歓迎！ ■ハローワークで仕事を探している方も歓迎！ ■20代/30代/40代の方が活躍中！ ■50代/60代のシニア層も活躍！ ■新卒の方も歓迎！ ■社会人デビュー歓迎！ ■フリーターさん歓迎！ ＜こんな方にピッタリな仕事です！＞ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■焼肉の技術をしっかり身につけたい方 ■今の環境で成長に限界を感じている方 ■高単価業態で腕を磨きたい方 ■将来独立・キャリアアップしたい方 ＜下記経験が活かせるお仕事です！＞ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■焼肉店での勤務経験 ■精肉・食肉加工経験 ■居酒屋での勤務経験 ■鉄板焼店での勤務経験 ■焼き鳥店での勤務経験 ■和食店での勤務経験 ■焼肉店での勤務経験 ■バー・バル業態での勤務経験 ■レストラン業態での勤務経験 ■イタリアン業態での勤務経験 ■フレンチ業態での勤務経験 ■カフェでの勤務経験 ■その他 飲食店での勤務経験 ■その他 サービス業での勤務経験 ■店長などのマネジメント経験 ■料理長などの管理職経験 【必須条件（Must）】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ＊肉の取り扱い経験がある方 または焼肉店での勤務経験がある方 ＊英語での接客が可能な方 【歓迎要件（Want）】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ＊飲食店での調理経験 ＊和牛の仕込み・カット経験 ＊お客様の前で焼く経験

530-0002大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-21 和牛割烹牛月 【交通手段】 交通・アクセス 東西線北新地駅徒歩1分

月給30万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ■昇給 ■賞与 ■交通費全額支給 ■残業手当 ■時間外手当

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 ■14:00～24:30(終電考慮） ■上記時間内でシフト制（実働7.5時間休憩90分） ■ご家族・ご友人との時間もしっかりと確保♪

休日休暇 ■月8～9日休み ■年間休日105日 ■有給休暇 ■慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■まかないあり ■各種研修制度 ■制服貸与 ■産休・育休（取得・復帰実績あり）

試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 通勤交通費全額支給
• 賞与あり
• オープニングスタッフ
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 駅近5分以内