チョコレート店のパティシエ

仕事内容 ／ 《2025年11月 New Open》 オープニングスタッフとして、 ブランドの新たな歴史の1ページを一緒に書きませんか？ ＼ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 「売れる」ブランドではなく 「選ばれる」ブランドに 目指すのは、世界に誇れる100年ブランド 1工程だけではなく、 幅広い工程、製品作りに携われます 未経験の方も歓迎します◎ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 当店の商品は全てが手作り。 チョコレートの融解から成形、焼成、製品の梱包に至るまで、すべての工程を人の手によって行っています。 アロマ生チョコ、生ガトーショコラ、リッチ生チョコタルトなどの定番から、新作・限定商品までさまざまなスイーツを手作りで作り上げます。 ショコラティエとしての技術はもちろん重要です。しかし、私たちが何より大切にしているのは、チョコレートに込める情熱と想い。 カカオ豆の生産者たちが込めた想いを受け継ぐ私たちには、一粒一粒に込められた物語を大切にする責任があります。 あなたの研ぎ澄まされた感性と技術で、唯一無二の味わいを創造してください。 【具体的なお仕事内容】 ❒チョコレートの各種製品づくり ❒製品の箱詰め・仕上げ ❒原材料の仕入れ・管理 ❒新製品の企画・開発 ❒工程・コスト管理 ほか ━━━━━━━━━━━ 鎌倉・若宮大路に、 新たな本店が誕生します♪ ━━━━━━━━━━━ ブランド誕生から10年。歴史と文化が息づく鎌倉・若宮大路に、新たな本店がオープンします！ 舞台は白亜の三階建て洋館。各フロアが持つ独自の個性により、一つの店舗で多彩な接客経験を積むことができます。 ★1F キッチンフロア ショコラティエが目の前で手掛ける、タルト、エクレア、プリン。本店限定の新作から季節・週替わりの特別なスイーツまで、30品以上の新しい味わいが日々生まれています。 - ★2F コレクションフロア メゾンの代表作と限定コレクションが織りなす、美術館のような空間。アートとショコラが調和する中で、ブランドに込められた想いと物語を、お客様の心に届けていただきます。 - ★3F レストラン＆バー 10年の歳月をかけて築いた、日本各地の農家との絆。彼らが愛情込めて育てた素材と、チョコレートが奏でる新しいハーモニー。季節の移ろいを味わいで表現する、特別なダイニング体験をご提供します。 ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオのはじまり ━━━━━━━━━━━ 私たちのはじまりは2015年。鎌倉の小町通りがスタートです。 小町通りといえば和菓子食べ歩きのイメージが強いですよね。「チョコレートなんて流行らない」そんな風に言われたこともありました。 それでも代表の石原は「文化創造をするブランドだから、日本の文化都市で始めたい。」 そんな熱い想いのもと、伝統を受け継ぎながらも革新が息づく街として鎌倉を選びました。 「日常で上質なチョコレートを楽しむ」そんな新しい文化を創るために、武士のチャレンジ精神を持ってやりたい、そんな想いから誕生しました。 ━━━━━━━━━━━ 自社農園で生産～販売まで ━━━━━━━━━━━ カカオ生産から、商品開発、製造、販売まで、全ての工程を自分たちで手掛ける当社。 優良なカカオ豆の調達は、ショコラティエにとって基本中の基本です。しかし私たちの場合、その探求心はさらに深く、ついにはコロンビアで独自の農園経営を手がけるまでになりました。 地元生産者との協働により、土壌環境の整備から着手し、一粒一粒のカカオを大切に育てています。 労力と年月を要するアプローチではありますが、この方法でなければ私たちの理想とする品質基準を満たすカカオは得られないのです。 メゾンカカオの創作活動の源泉は、農業への情熱と自然に対する深い畏敬の念にあります。 ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオが大切にする"旅" ━━━━━━━━━━━ メゾンカカオは、代表の石原が旅先のコロンビアで出会った農園がすべての始まりでした。 実は石原は元々チョコレートが苦手でしたが、コロンビアに行った際すんなりチョコレートを食べることができ、心から“美味しい”と思えたそうです。 「旅を通じた発見と出会いを重視する姿勢を表現したい。」 「全国の農園や栽培地を実際に巡り歩く。その地域特有の気候や環境を五感で体感し、作り手の皆様の情熱や哲学に耳を傾け、食材が持つ独自の魅力を深く理解する。」 これらは現地に赴いてこそ初めて得られる貴重な経験です。 これを『旅するメゾン』と称し、そこで培った知見と感動を商品として形にして、お客様のもとへお届けしています。 ━━━━━━━━━━━ あなたの挑戦をバックアップ◎ ━━━━━━━━━━━ (1)入社時研修 ┗ブランドの歴史や理念を学ぶ基礎研修 ┗社長やブランドマネージャーによる講義 (2)製造の基礎研修 ┗原材料の特性と品質管理 ┗テンパリング（調温）の理論と実践 ┗デコレーション技術の基礎 (3)長期であなたをサポート ┗3ヶ月ごとの振り返り面談で成長と今後の可能性を擦り合わせ ┗経験豊富なシェフショコラティエによるマンツーマン指導 ┗社内でのナレッジ共有

求めている人材 ❒学歴不問 ❒未経験OK 当社のビジョンに共感いただき、「成長したい」と思っている方はみなさん大歓迎！ 必ずしもチョコレートが好きでなくてもOKです◎ 《こんな方にはピッタリの環境です》 ●成長意欲がある方 ●目標に向かってワンチームで動きたい方 ●お客様に感動を届けたいという想いのある方 ●100年後も愛されるブランドづくりに参加したい方

職場環境 20代・30代を中心にさまざまな経歴のスタッフが活躍中★ 「ここでは自分の武器を身につけられる」 「自分の実力を引き上げてくれる」 そう思って長く続けてくれるスタッフも多数♪ 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

248-0005神奈川県鎌倉市雪ノ下1丁目9-33 MAISON CACAO　本店 【交通手段】 交通・アクセス 「鎌倉駅」徒歩9分／「和田塚駅」徒歩15分／「由比ヶ浜駅」徒歩20分

月給27万円～45万円 給与詳細 基本給：月給 27万円 〜 45万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※上記には月20時間分の固定残業手当（3万円）を含みます。 ※残業が月20時間を超過した場合は、超過分を別途支給いたします。 ※6ヶ月間の試用期間があります。試用期間中は賞与の支給はありません。その他待遇に差異はありません。 【給与例】 給与例 《モデル年収》 360万円 / 入社1年目 480万円 / 入社3年目 600万円 / 入社5年目

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり19日 〜 22日 実働8時間/休憩1時間のシフト制 ※残業は月20時間以内と少なめです。 ※時短勤務制度あり。 【シフト例】 09：00～18：00 11：00～20：00 など

休日休暇 ■シフト制（月8日以上） ■年末年始休暇 ■慶弔休暇 ■有給休暇 └有休消化率は80%以上！ ■産前産後休暇 └取得・復帰実績あり ■育児休暇 └取得・復帰実績あり ＼大人の夏休み制度あり★／ 全社員が20日間の休みを取り、それぞれが自由に世界中を旅する「大人の夏休み」。 試用期間終了後に付与される休暇です。 旅に出たり、各地の美術館に赴きクリエイティビティを養ったり…過ごし方はさまざま！ ※年間休日115日以上 ※女性の管理職も多数活躍中です！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■給与改定 ┗年2回／4・10月 ■賞与 ┗昨年度実績年2回／3・9月 ■インセンティブ ┗月間店舗目標達成：1万円、3ヶ月総計目標達成：2万円、表彰：1万円～10万円 ■社会保険完備 ┗雇用・労災・健康・厚生年金 ■交通費支給 ┗月2万円まで ■制服貸与 ■時短勤務制度あり ■社員旅行あり ■表彰制度 ┗月間MVP、年間MVPなど／年間MVPには豪華旅行券 ■各種社内イベント ┗キックオフ、運動会、BBQ、クリスマス会、社員旅行など ■社内クラブ活動 ┗ゴルフ部、サウナ部、サーフィン部、釣り部など ━━━━━━━━━━━ あなたの頑張りをしっかり評価◎ ━━━━━━━━━━━ 果敢にチャレンジし、成長と実績を生み出したメンバーを表彰する制度を設けています。 ノルマなどの数字に対しての表彰ではなく、あくまでもその人の活躍に対して。 表彰式では社長が自ら授与を行います！ MVPを獲得した方には、豪華特典として旅行券が贈られます♪ ━━━━━━━━━━━ 国内／海外視察のチャンスも！ ━━━━━━━━━━━ パリではサロンデュショコラへの出展の他、星付きレストランで美食を楽しんだり、アートに触れたり。 コロンビアでは自社管理農園を訪問したり、研究所での新商品開発を経験したり。 様々な経験ができるチャンスがあります。

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 女性管理職登用あり
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎