居酒屋のキッチンスタッフ

仕事内容 世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる、いわゆる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法だってことご存じですか。 和食調理に携わってきたけれど、 「何か特別な強みがほしい」「包丁技を身に付けたい」という方は「うなぎ四代目菊川」へ。 ロジック的でわかりやすく指導します。 例えば名物メニュー「一本うなぎ」は選び抜いた最高の一匹を、そのまま焼き上げて丸ごとご提供します。そのため 「上手く捌けたところだけ使おう」や「美味しそうに焼けたところを提供」 といったことがなく、お客様の目の前で一匹を豪快に調理していきます。 緊張するし、プレッシャーに感じる方もいるかもしれませんが、卸問屋の強みを活かし、研修では惜しみなく食材を使うので、鰻を扱うのが未経験の方も、捌き、串打ち、焼き上げまでグングン上達していきます。 スタッフの平均年齢は35歳。同じように業界未経験で入社した先輩が多いからこそ、どんなときでも丁寧にサポートする社風です。 ≪≪ポイント！≫≫ 最初の2週間～1ヶ月間は卸市場での実務研修といった教育制度もご用意。専門店だからこそ、練習の機会は非常に豊富で目利き力も養えます。全くの未経験から今では料理長に成長した方も！経験がある方ならさらにスピーディです。 伝統的な技術を、現代的な雰囲気の中で習得していけますのでご安心ください。 クックビズ 株式会社が仲介する株式会社パッションギークスの求人の紹介案件です。

求める人材/能力 業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当）

京都府京都市伏見区深草開土町1番地ConCon伏見稲荷D棟 株式会社パッションギークス 勤務地 京都府京都市伏見区深草開土町1番地ConCon伏見稲荷D棟 【交通手段】 アクセス(最寄駅) JR奈良線 稲荷駅

月給28万円～34万円 給与 月給280000円〜340000円 固定残業時間：1ヶ月あたり45時間 固定残業代：1ヶ月あたり69705円 45時間を超える残業代は追加で支給する。 賞与：業績に応じる

シフト制 勤務時間 始業・終業時間：09:30～23:00

休日・休暇 月休8日以上 慶弔休暇 年次有給休暇 その他の休日・休暇 季節休暇2日×年2回

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 通勤手当：通勤交通費／月3万円まで 雇用保険 労災保険 健康保険 厚生年金 家族手当・子供手当 その他 子ども手当／扶養内・15歳まで：ひとり月1万円 社外研修制度制服貸与社員割引あり

試用期間あり 試用期間：あり期間：3ヶ月条件：本採用時と同様

雇用形態 正社員