店長候補(大衆酒場フレンチ)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食店長/支配人 【この仕事で得られるもの】 一国一城の主になるチャンスです。 店長経験者は月給35万円〜でスタート。これまでの店長経験を、その先で「自分の店」に変える道があります。フレンチマンはいま直営10店舗・FC3店舗。早ければ入社2年目以降に、FC店のオーナーになる道を選べます（のれん分け）。 【代表がこの求人で会いたい人】 「店長をやってきたけれど、この先が見えない」という人です。 料理が好きで、店を任された経験があり、もう一段上で力を試したい人。そういう人と、代表の渡辺が直接話します。 【独立の「常識」を、やめています】 ✕ 店長を何年続けても、その先は店長のまま ○ 直営店で店長として店を回したら、早ければ2年目以降にFC店のオーナーになる道を選べます。いまFC店は3店舗あります ✕ 独立するなら、自己資金・物件探し・業態づくりを全部ひとりで ○ 売れている業態と仕組みをそのまま使い、任された店を引き継ぐ形で独立できます ✕ いい物件は、個人ではまず借りられない ○ 関西・福岡の直営5店は、すべて駅直結か駅から徒歩2分以内。個人ではなかなか入れない場所に出店しています ✕ 独立の話は、入社してしばらくたってから ○ この求人の面接は、代表の渡辺が担当します。オーナーになった後の話も、いま営業しているFC店の数字をもとに面接の場でします ✕ 店長の仕事は、本部が決めたメニューを回すこと ○ おすすめメニュー・販促・企画は店に任せています。オーナーになる前から「自分の店」の動かし方を試せます 【店長の経験が、そのまま使えるところ】 ・売上・原価・人件費の管理、シフト作成 ・スタッフの採用・育成、ピーク時の店の回し ・おすすめメニューや販促の企画 居酒屋・焼肉・焼き鳥・ラーメン・カフェ・レストランなど、どの業態の店長経験も活かせます。フレンチの経験は要りません。オペレーションは仕組み化してあるので、店の仕事はひと通り3ヶ月ほどで覚えられます。 【のれん分けまでの流れ】条件の細かいところは、面接で代表から直接ご説明します 1. まずは直営店（なんばウォーク店）に入り、フレンチマンの料理とオペレーションを覚えます 2. 店長として店を任され、売上・原価・人件費・採用まで運営を担当します（月給35万円〜） 3. 運営の力と店の業績を見て、早ければ2年目以降にFC店のオーナーになる道を選べます 4. どの店を、どの形（店の買い取り、またはロイヤリティ）で引き継ぐかは、代表と相談して決めます 【面接は代表が担当します（オンライン）】 のれん分けの求人の面接は、代表の渡辺がオンラインで行います。業態のこと、FC店のこと、オーナーになった後の収入の目安を、いま営業しているFC店の数字をもとにお話しします。この先をどう切り開くかを、代表と直接話す1時間です。オンラインなので、いまの店で働きながらでも受けられます。 【フレンチマンという業態】 フレンチの技法でつくる料理を身近に気軽に楽しんでいただけるよう、大衆酒場の雰囲気で接客をするお店です（客単価3,000〜4,000円）。カウンターキッチンの小さな店なので、自分の目が届く範囲で運営できます。2020年の1号店から6年で、直営10店舗・FC3店舗まで広がりました。今後の出店はFC中心で進めます。 【仕事内容（店長として）】 ・店舗運営全般（売上・原価・人件費の管理、シフト作成） ・調理・接客（カウンターキッチンの店なので両方担当します） ・スタッフの採用・育成、おすすめメニューや販促の企画 【正直に書いておきたいこと】 ・入社してすぐに店長、ではありません。まず店に入り、フレンチマンのやり方を覚えるところから始めます ・FC店のオーナーは「選べる道」です。全員がなるものではなく、運営の力と店の業績を見て代表と決めます ・オーナーになった後の収入は、店の業績で決まります ・1日の勤務は休憩を含めて12時間前後です。休みは月8日が基本です 【有限会社らくちんについて】 2001年に京都で創業し、居酒屋・焼肉・焼き鳥・フレンチ・タイ料理などの店をつくってきました。2020年に大阪へ進出し、「大衆酒場フレンチマン」の1号店（アルデ新大阪店）を開店。いまは大阪・神戸・京都・東京・名古屋・福岡に直営10店舗、FC3店舗を展開しています。2026年4月に名古屋店、8月に天神店がオープンしました。専門誌『近代食堂』2026年4月号にも掲載されています。 代表・渡辺の口ぐせは「できる。やったらできる!!」。飲食店は色々な場面で人を幸せにする場所だと考えています。

求めている人材 いま飲食店で店長をしていて（または店長の経験があり）、この先の道を考えている方。料理が好きで、自分の店で力を試したい方。 【応募資格】 ・飲食店で店長の経験がある方（目安3年以上・業態は問いません） ・副店長・料理長として店を任されていた方もご相談ください ・フレンチの経験は不要です／学歴不問 ・就労可能な在留資格が必要です

月給35万円以上 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給35万円〜 昇給あり・賞与年1回。試用期間6ヶ月（期間中も条件は変わりません）。 休日出勤手当あり（休日を減らして働いた日・1日1万円） 交通費規定内支給 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 入社時 店長候補 月給35万円〜 その先 エリアマネージャー 月給45万円 統括マネージャー 月給50万円〜 または FC店のオーナー（収入は店の業績で決まります） ※直営のキャリアパスは公式採用ページの数字。賞与（年1回）は別途

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 24日 11:00〜24:00のうちシフト制（店舗の営業時間によります） 1日の勤務は休憩を含めて12時間前後が目安です。休憩は1時間以上（店の状況により2時間取ることもあります）。

休日休暇 月8日休み（シフト制） 休みを月6日にして働くこともでき、その分は休日出勤手当が付きます。 長期休暇OK（最大20連休の実績あり）／有給休暇／慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ＜収入＞昇給あり／賞与年1回／休日出勤手当（1日1万円）／交通費規定内支給 ＜生活＞社会保険完備／まかないあり／髪型自由／バイク通勤OK／育児休暇あり ＜働き方＞長期休暇OK（最大20連休の実績あり）／グループ内異動制度 ＜優待＞全国約40,000の宿泊施設を福利厚生価格で利用可／全国30,000店舗以上の飲食店が最大半額／スポーツクラブ法人契約／映画館・レジャー施設の優待／家電・食料品などの社販／Netflix無料視聴／無料eラーニング

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 学歴不問
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 固定給35万円以上