調理責任者候補

仕事内容 ■■■□■□■□■□■□■□■□■■■ ✅機内食の新規オープニング案件の募集！ ✅夜勤なし/希望休あり！ ✅勤務時間/曜日の相談OK ✅調理経験を活かして責任者へ ✅メニュー改善・提案に携われる ✅機内食で旅の思い出を支えるやりがい ■■■□■□■□■□■□■□■□■■■ 宮城県内で四半世紀以上にわたり 機内食を製造してきた『ウェルネス伯養軒』。 仙台空港発便向けに製造をしている唯一の会社です！ 新プロジェクト・体制強化に伴い、 機内食づくりにおける製造現場の司令塔となる 「調理責任者候補」を募集します。 現職で役職が上がらなくてお悩みの方も 副料理長やリーダーからキャリアアップ! 仙台空港から世界へ旅立つお客様へ、 特別な「食体験」を届ける司令塔として 現場を指揮していただきます。 提供する便が決まっている方こそ、 夜間・深夜勤務なし。 ワークライフバランスの取れる環境で 新しいキャリアをスタートしませんか？ 【具体的な仕事内容】 ✅機内食の調理および盛り付け工程の管理 ・製造計画の確認・進行管理 ・各工程 （仕込み／加熱調理／盛り付け）の管理 ✅調理スタッフのシフト管理、指導 ・パート、アルバイトへの作業指示 ・人員配置の最適化 （繁忙時期のシフト調整など） ✅衛生・品質管理 ・温度管理・異物混入防止のチェック ・衛生基準の遵守確認 ✅食材発注、在庫管理、ロス削減 ・年間計画に基づいた食材の発注 ・廃棄ロスの分析・改善 ✅メニュー試作・運用 ・提供品質の均一化 （味・見た目のブレ防止） ・メニュー変更、追加時の オペレーション調整 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ここがメリット ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 長年、宮城県内で機内食の製造を 手掛けてきた会社として 徹底した品質管理と 安定した供給体制により、 航空会社様から高い評価を いただいているからこそ 実現できることが多数！ ■今までの経験を世界へ 学校給食・施設調理・社員食堂や、 食品工場などで培った 大量調理の技術・衛生ノウハウを 世界中のお客様へ提供される食事に 活かしていただけるやりがいがあります！ ■製造＋改善に関われるポジション 自らメニューを航空会社へプレゼン・ 提案できるのも、この仕事の醍醐味。 品質と価格のバランスをどう調整するかや、 既存商品の品質改善にも携われるため、 あなたの発想が商品として形になります。 採用されたメニューは、実際に機内で 提供され、旅をするお客様の楽しみの 一つになります。 ■ワンランク上の食事の提供 今後も案件が増える見込みがあり、 航空会社ごとの要望に応じた調理を行うため、 世界各国の航空会社向けメニューに携わり、 多彩な調理技術を磨ける環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✨入社後の流れ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 10月の稼働開始に向けて、 まずは機内食製造の流れや衛生基準、製造の スケジュールを理解することからスタート。 経験やスキルに応じて、工程管理や スタッフへの作業指示、品質管理などを 少しずつお任せします。 業務の習得状況に合わせて、 製造現場全体の管理や、 メニュー改善・オペレーション構築など にも幅を広げ、調理責任者として 活躍していただきます。

求めている人材 【必須要件】 ✅調理師免許をお持ちの方 ✅大量調理（200食〜）経験がある方 （学校給食、病院・福祉施設の集団調理、ホテル、ビュッフェレストラン、食品工場など業界不問） 【歓迎条件】 ✅早朝勤務が可能な方 ✅副料理長やリーダーとしてご活躍されてきた方でキャリアアップをしたい方 【こんな方におすすめ】 ✅大量調理の現場で身につけた効率的な段取り力・仕込み技術 ✅パートさんや調理スタッフをまとめるコミュニケーション力 ✅落ち着いた環境で長く働きたい方 ✅安定して収入を得たい方

月給28万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 20万7820円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万2180円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・昇給あり ・交通費規定支給（月12,000円迄） 【給与例】 給与例 ※業務量に応じた適正な評価制度あり <年収例> 年収例：350万円～400万円（40歳／入社5年目）

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 4:00～18:00の間（早番・遅番あり） 早番／4:00～14:00 遅番／朝9:00～18:00 ・週5日勤務 ⭐勤務時間はご相談ください！ 新プロジェクトだからこそ、シフトも柔軟に対応可能です。 早番メイン・遅番メインの他、 8:00~17:00など、面接時にご相談ください。

休日休暇 ・週休2日制 ・勤務日数は相談可能 ∟土日含む曜日の調整もご相談ください！ ・6か月後の年次有給休暇10日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・交通費規定支給 ・制服貸与 ・靴貸与 ・昇給あり ・業績賞与あり ・社員登用制度あり ＊現在の総料理長も契約社員で入社後、登用制度で正社員となっております。 ・食事補助（月5,300円） ・屋外喫煙所あり ・車・バイク・自転車通勤OK ・グループ内レストラン、 デリカ社員割引あり

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1500円

• 制服あり
• 社員登用あり
• 主婦・主夫歓迎
• 早朝
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 午前
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 夕方
• ブランクOK
• 交通費支給
• 社割あり
• 食事補助あり