ホテル調理部門の統括料理長

仕事内容 ＼全国のホテルを支える“グループ横断型”の調理統括ポジション／ レンブラントグループは、国内で20のホテルと2つのゴルフ場を展開しています。 今回募集するのは、その全国ネットワークを活かし、各ホテルの調理部門を横断的にサポートする特別な役割です。 新規開業ホテルの立ち上げ支援、メニュー開発、既存施設の運営改善など、 単なる調理業務にとどまらず、ホテル全体の価値向上に関わることができるポジションです。 *＜お仕事内容＞* 複数のホテルを対象に、調理部門の強化や新規事業立ち上げを推進いただきます。 ▼具体的には、 ●新規開業ホテルの調理部門準備・立ち上げ（オープニング業務・現場サポート） ●グループ全体で活用するメニュー開発・レシピ作成 ●原価管理、仕入れ体制の整備、衛生基準づくり ●料理人・スタッフへの技術指導、運営改善のフォロー ●既存ホテルへの短期応援や運営サポート業務 ▼勤務・出張について ご勤務いただくホテルは、レンブラントグループが運営する国内施設のいずれかになります。 ※初回の配属地は 北海道エリアを予定 業務の特性上、短期～数ヶ月の国内出張をお願いする場合があります。 ※旅費・宿泊費はすべて会社負担 **＊おすすめポイント！＊** ◎立ち上げ・企画・現場運営のすべてを経験できる希少なキャリア ◎複数ホテルの“料理の方向性”をつくる裁量の大きいポジション ◎ホテル事業拡大フェーズの中心として、組織づくりにも携われる また、新しいホテルづくりに直接携われるため、オープニングメンバーとしての大きな達成感を味わえる仕事です。

資格 【必須条件】 ●ホテル・旅館・レストランでの管理職経験のある方 ●全国出張・転勤が可能な方 **＊こんな方歓迎します＊** ◎メニュー開発または新規立ち上げ経験のある方 ◎原価・衛生・品質管理の知識・実務経験をお持ちの方 ◎現場で手を動かしつつ、改善・教育もできる方 ◎ゼロから作り上げる仕事にやりがいを感じる方

〒243-0021神奈川県厚木市岡田3050番地厚木アクストメインタワー14階 レンブラントスタイル札幌　レンブラントスタイル札幌 勤務地備考 〒243-0021 神奈川県厚木市岡田３０５０番地厚木アクストメインタワー14階

月給45万円～61万円 給与 月給 45万円～61万円 （一律手当を含む） 交通費：交通費支給 【給与例】 給与例 【給与】 月給：450,000円 ～ 610,000円 固定残業：なし 賞与：年2回 想定年収： 630万円～854万円 ※役職手当・賞与2か月分含む

変形労働時間制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり172時間 【勤務時間】 ・1か月単位の変形労働時間制 ・シフト制 ※業務の都合により変動・裁量に委ねられます（管理監督者）

休日 ・シフト制

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・各種社会保険完備 ・交通費支給 （上限50,000円規定支給） ・深夜勤務手当 ・退職金制度 ・自社施設社員優待、グループ施設優待 ・家族手当支給制度 ・団体長期障害所得補償保険 ※万一の病気やケガで働けなくなった際の所得補償保険 ・前給制度有（規定有） ・社宅有（規程有）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 レンブラントスタイル札幌 【事業内容】 ホテル事業

• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• 交通費支給
• 寮・社宅あり