日本料理店のサービススタッフ(リーダー候補)

仕事内容 ＼ ✦ 三つ星の「淡味」を、淡路島で ✦ ／ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ミシュラン三つ星・中東久人シェフが 手がけるレストラン「淡路美月」。 2026年6月、淡路島に誕生する ウェルネスリトリートの 中核を担う開業メンバーを募集します。 身体に静かに寄り添い、 その人本来のバランスを引き出す食体験。 ここで提供するのは、 美食の先にある“調和”を感じる料理です。 ┏━━━━━━━━━━━━━━━┓ ✦ レストランコンセプト｜淡路美月 ┗━━━━━━━━━━━━━━━┛ 「料理マスターズ」「京都和食文化賞」など 数々の受賞歴を持つ 中東久人シェフがプロデュース。 淡路島・岩屋の海と山の恵みを取り入れ、 素材本来の味わいを丁寧に引き出した 「淡味」の料理を展開します。 一皿ごとに映し出されるのは、 土地の記憶と季節の移ろい。 その味わいは身体にやさしく作用し、 心身のバランスに静かに寄り添います。 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ✦ このポジションについて ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ なぜこの素材なのか。 なぜこの仕立てなのか。 その背景にある物語を理解し、 お客様のもとへ言葉と所作で 丁寧に届けていく。 ただ料理を運ぶのではなく、 一皿の価値を“体験”へと翻訳する。 そして開業メンバーとして、 後輩の育成や現場の運営まで、 一通りお任せしたいと考えています。 ┏━━━━━━━━┓ ✦ 大切にしたいサービス ┗━━━━━━━━┛ マニュアルをなぞるのではなく、 自分たちで“美月らしさ”を定義していく。 立ち上げならではの裁量と達成感を、 早いうちから経験できます。 お客様お一人おひとりに深く向き合い、 数をさばくのではなく、 一皿ずつ丁寧に届ける。 そんなサービスを大切にできる方と ご一緒したいと考えています。 ホテル内のレストランだからこそ、 時間帯や場面に応じて 柔軟に動ける方を歓迎します。 ┏━━━━━━━━┓ ✦ この求人の魅力 ┗━━━━━━━━┛ ◇ 心身を整える働き方 年間休日123日を確保。 質の高いサービスは、 働く人自身のコンディションから 生まれると考えています。 しっかりと休み、整え、向き合う。 その積み重ねが、 お客様への価値へとつながります。 ◇ 生活の質まで高める環境 社宅（自己負担3万円台〜）や カーリース制度、社員食堂などで 生活基盤を支援。 淡路島での暮らしそのものが、 心身の豊かさにつながる環境です。 ◇ キャリアを広げるグループ基盤 パソナグループが展開する 多様な事業と連携し、 ホテルの枠を超えた キャリア形成が可能。 将来的にはリーダーやマネージャーへ、 道を広げていくこともできます。 ┏━━━━━━━┓ ✦ 主な業務 ┗━━━━━━━┛ ■ゲスト対応・サービス提供 ・料理／ドリンクの提供および背景のご説明 ・ゲストのコンディションや嗜好を汲み取った提案対応 ・記念日や特別な滞在における演出 ■空間・体験の演出 ・テーブルセッティング、空間全体の雰囲気づくり ・料理提供のタイミング設計（コース全体の流れの最適化） ・五感に訴える体験づくり（音・間・所作） ■オペレーション・予約管理 ・予約管理および顧客情報の把握・共有 ・席配置や導線の最適化 ・他部門（キッチン・宿泊・ウェルネス）との連携 ■チーム・現場づくり ・後輩スタッフの指導・育成 ・サービス品質向上に向けた改善提案 ・季節イベントや特別プランの企画・実行 料理を提供するだけでなく、 一皿の背景にある物語を伝え、 心身に寄り添う“食体験”として届ける。 世界基準の滞在を、 品格あるサービスで支える。 その挑戦を、ご一緒しませんか。

求めている人材 ✨必須条件✨ ・レストランや料飲サービスでの 実務経験をお持ちの方 ・接客・配膳から後輩の指導まで、 現場を一通り担える方 ・お客様お一人おひとりに 丁寧に向き合う接客を大切にできる方 ・世界基準の新しい滞在の在り方を 一緒に創る挑戦をしていただける方 ✨こんな経験を歓迎します✨ ・店のリーダーや後輩育成、 シフト・現場運営に関わった経験 ・高級日本料理店・料亭・割烹での サービス経験 ・日本酒や茶のペアリング知識 ・バー、会員制、富裕層向けなど、 お一人おひとりに深く向き合う接客経験 ・ホテル内レストランやフロント・ 夜間帯など幅広い業務への対応経験 ・語学力を接客に活かせる方 （活かせれば尚可） ✨こんな方に向いています✨ 大量提供が中心のオペレーションよりも、 一皿ずつ丁寧に説明し、 お客様と深く向き合うもてなしを 大切にしたい方。

月給22万円～28万円 給与詳細 基本給：月給 22万円 〜 28万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 【年収】 年収350~450万円 ※経験・スキル・前職の給与を考慮し ご相談の上決定致します。 【固定残業代について】 業務手当3万円／15～16時間分 ※上記時間を超える時間外労働は追加で支給 【昇給】 年1回 【賞与】 年2回 【実質的な「豊かさ」は額面以上】 年間18万円分のカフェテリアポイント（宿泊、医療費などに使用可） 格安の社食制度などにより、 （ランチは格安、ディナーは1食無料） 都心で同額を稼ぐよりも 「自由に使えるお金」は格段に増えます。 貯金をするもよし、 趣味や自分磨きに使うもよし。 経済的なゆとりを持つことができます。

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり19日 〜 22日 シフト制（実働8時間／休憩60分） ＜シフト例＞ 07:00～16:00 09:00～18:00 13:00～22:00 ※残業は月平均20時間以内を想定 予約状況に応じたシフト管理で、 無理のない働き方を実現します。

休日休暇 【業界最高水準の休日数】 ■年間休日123日 （月9～11日休み／シフト制） ※土日祝の日数分、しっかり休めます。 「いいサービスは、心の余裕から」。 業界では破格の休日数です。 しっかり休み、淡路島に住んでいるスタッフは 神戸や大阪に出かける社員も多いですよ！ 大阪梅田まで1時間圏内とアクセスもいいのが魅力 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■産前産後・育児休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【生活をアップグレードする支援制度】 パソナならではの圧倒的な福利厚生！ 実質賃金やQOLを大きく引き上げる 充実のサポートをご用意しています。 通勤・淡路島にお住まいの方にも 大満足の環境です！ ◇生活充実サポート（実質手取りUP） ■カフェテリアポイント付与 （なんと年間18万円分！） 旅行、書籍、医療費、奨学金返済等 自由に使える嬉しいポイントです。 ■社内施設での飲食半額補助 休日のカフェ巡りもお得に楽しめます。 ■ディナー1食無料 島内の提携先から自由に選べます。 社員からも大好評の制度です！ ◇育児・教育サポート（独自の強み） ■インターナショナルスクール保育園 （国際バカロレア申請中） 保育園やアフタースクールを完備！ お子様をグローバルに育てられます。 ■産休・育休の取得実績も多数！ ◇移動サポート（車がなくても安心） ■交通費支給（上限月45,000円） ■通勤用シャトルバス運行 ■社内カーシェアリング制度 ■カーリース制度（最大70％補助） マイカーライフも格安で実現可能！ ◇健康・資産形成・その他 ■社員専用トレーニングジム利用可 ■賞与年2回／昇給年1回 ■各種社会保険完備 （健康・厚生年金・雇用・労災） ■退職金制度／持株制度 ■慶弔休暇／資格取得支援 ■屋内原則禁煙 ───────────────── 淡路島へ移住を検討される方へ ───────────────── 移住者向けの強力なサポートも完備！ 家賃を抑えて、広く快適な暮らしを。 ◇住まいのサポート ■社宅半額補助（単身・家族向け） ・単身：新築1LDK等 （自己負担3～5万円） ・家族：2～3LDK （自己負担4～8万円） 広々とした築浅の綺麗なお部屋です！ ウォークインクローゼット付きも◎ ＜夫婦で東京から移住した社員の変化例＞ ・家賃：月15.5万円→5.1万円に！ （なんと3分の1に！） ・広さ：50平米→80平米（1.6倍） ・通勤：電車50分→車10分に短縮！

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 年間休日120日以上
• 資格取得支援あり
• 中途入社50％以上
• 車通勤OK
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 賞与あり
• 育休あり
• オープニングスタッフ
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 社割あり
• 服装自由
• 昼食補助あり
• ノルマなし
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり
• 託児所あり