老舗旅館の菓子製造工場長(収益改善・事業拡大の仕組み作り)

仕事内容 現状の売上1億円を、2億円、3億円へと伸ばす。 あなたの役割は、お菓子を作ることではなく、管理の力で利益を創り出す「仕組み」を作ることです。 技術力は不要。150年続く炭平旅館の菓子部門で、経営視点の工場運営をお任せします - 【年末年始の対応について】 12月28日〜1月4日は冬期休暇をいただいております。 この期間中のご応募につきましては、1月5日以降に順次、スピーディーに対応させていただきます。休暇中も応募は24時間受け付けておりますので、ぜひお気軽にご応募ください。 - ・生産体制の構築： 増大する受注に対し、人員配置や工程の最適化を行い、生産キャパシティを拡大。 ・品質・衛生管理： 伏見という食品製造の拠点にふさわしい、高い安全水準の維持。 ・組織マネジメント： スタッフの採用、教育、モチベーション管理。 ・経営参画： 売上・利益目標の達成に向けた改善提案。

求めている人材 【求める人材】お菓子作りではなく「お菓子の未来」を創る人を募集します。 今回の募集で私たちが求めているのは、パティシエのような「職人」ではありません。 売上1億円のフェーズにある菓子製造部門を、マネジメントの力で次のステージ（2億、3億）へと引き上げる「工場の設計図を書けるリーダー」です。 具体的には、以下のような方を求めています。 1. 「なぜ？」を繰り返し、仕組みを最適化できる方 琥珀糖の製造工程はシンプルです。だからこそ、「なぜこのロスが出るのか」「なぜこの工程に時間がかかるのか」を論理的に分析し、マニュアルの改訂や人員配置の見直しによって1%でも効率を高めることに喜びを感じられる方を歓迎します。 2. 数字を「経営の言葉」として捉えられる方 単に現場を回すだけでなく、原価率、稼働率、人件費などの数字を見て、「どこに投資すれば利益が増えるか」を考えられる方を求めています。売上の伸びをダイレクトに自身の評価（インセンティブ）に繋げたい、という成長意欲のある方に最適です。 3. チームの「機嫌」をマネジメントできる方 製造現場の主役は、日々手を動かしてくれるスタッフです。 高い技術指導よりも、「どうすればスタッフが迷わず動けるか」「どうすればミスを防げるか」という視点で、**働く環境を整える「フォロワーシップのあるリーダー」**を求めています。 4. 老舗の看板を背負う「誠実さ」がある方 「炭平旅館」の名前は、150年かけて築き上げた信頼の証です。 BtoBの取引先様に対しても、一緒に働く仲間に対しても、誠実で丁寧なコミュニケーションが取れることは、スキル以上に重要な採用基準です。 ▼炭平旅館グループ(企業概要)はこちらから https://sumiheigumi.co.jp/ ★このような経験・属性の方が活躍できます ・異業種（自動車、精密機械等）の製造管理経験者 → 食品の技術は問いません。他業界で培った「徹底した工程管理」のノウハウを求めています。 ・大手食品工場のラインリーダー・主任クラス → 「大きな組織の歯車ではなく、自分の采配で工場全体を動かしたい」という意欲を重視します。 ・生産管理・品質管理の専門性を磨きたい方 → 1億→2億への成長フェーズを経験することは、キャリアにとって大きな財産になります。 【最後に】 技術力は入社後にいくらでも補完できます。私たちが期待しているのは、あなたの「客観的な分析力」と「組織を動かす力」です。 京都・伏見の拠点から、全国へ愛されるお菓子を届ける仕組みを、一緒に作り上げませんか？

職場環境 老舗・炭平旅館の安定した経営基盤がありつつ、現場は10名以内の少人数で風通しが良いのが特徴。 主力商品の琥珀糖は工程がシンプルで、油汚れや騒音も少なく清潔です。 BtoB中心のため計画生産が可能で追われるよりもコントロールする能力が求められます。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

612-8297京都府京都市伏見区横大路貴船23 京菓子司　都 勤務地 遠方からの現地面談の方は、 交通費は全額支給いたします。 お気兼ねなくご応募ください。 【交通手段】 交通・アクセス バス停 府道横大路 徒歩3分

月給35万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 26万5000円 〜 34万5000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万5000円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 法定内残業時間：1ヶ月あたり20時間 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 昇給： 年1回（個人の管理能力・改善実績を正当に評価） 賞与： 年2回（昨年度実績2〜3ヶ月分）＋ 業績連動インセンティブ 試用期間： 3〜6ヶ月（期間中の条件変更なし。まずは現場を知ることからスタートしていただきます） 【給与例】 給与例 【年収例】 500万円 〜 650万円（賞与・インセンティブ含む） 【昇給・賞与】 ・昇給：年1回 ・賞与：年2回（昨年度実績2〜3ヶ月分） ※特別インセンティブ：工場の利益率改善や売上目標達成に応じて別途支給 【手当】 通勤手当（規定有） 役職手当 【働き方のポイント】 贈答用菓子（琥珀糖）を扱っているため、お中元・お歳暮シーズンは繁忙期となります。この時期は残業が発生しますが、それ以外の期間は比較的落ち着いており、メリハリをつけて働ける環境です。

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり19日 〜 21日 【季節に応じたメリハリのある働き方】 BtoB（卸売・法人向け）がメインのため、日々の製造スケジュールは事前に確定しており、急な残業は発生しにくい環境です。 通常期： 残業は月平均20時間程度です。定時退社ができる日も多く、プライベートとの両立が可能です。 繁忙期（お中元・お歳暮シーズン）： ギフト需要が高まる6月〜7月、11月〜12月は受注が集中するため、残業が発生します。 【工場長としての役割】 あなたの腕の見せ所は、この繁忙期をいかに「効率的な人員配置」と「無理のない工程管理」で乗り切るかです。現場の負担を減らす仕組み作りを期待しています。

休日休暇 【休日・休暇】 週休2日制 年間休日：105日 〜 110日（旅館グループの規定に準ずる） 有給休暇、慶弔休暇 ※繁忙期は土曜日出勤が発生する場合がありますが、その分、閑散期に調整するなど、工場全体でのワークライフバランスを重視しています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【老舗・炭平旅館グループならではの安心感】 創業150年の歴史を持つ「炭平旅館」が母体です。菓子部門は成長中ですが、福利厚生は旅館グループの安定した基準を適用しており、長く安心して働ける環境を整えています。 〇昇給・賞与 ・昇給：年1回 ・賞与：年2回（昨年度実績2〜3ヶ月分） ・業績連動インセンティブ（工場の収益改善を正当に評価し還元します） 〇各種手当 ・通勤手当（全額支給 / マイカー・バイク通勤相談可） ・役職手当（工場長としての責任を反映） ・残業手当（固定残業代の超過分を1分単位で支給） 〇健康・安心サポート ・各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・定期健康診断 〇働きやすさ・その他 ・制服貸与 ・従業員割引（炭平旅館グループの宿泊や菓子購入の優待あり） ・慶弔見舞金制度

試用期間なし

• 制服あり
• 資格取得支援あり
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 職場見学可
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 女性管理職登用あり
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• 完全週休2日制
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• 固定給25万円以上
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• 第二新卒歓迎