和食料理人

仕事内容 ▛▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▝▜ 新宿三丁目の小さな和食店で、 一生モノの技術を身につけませんか？ ▙▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▖▟ ⏩ 月給25万円～60万円 ⏩ 料理歴36年の店長から直接学べる ⏩ カウンター8席の落ち着いた和食店 ⏩ 魚の扱い・和食技術を基礎から学べる ⏩ 将来は寿司や店舗運営にも挑戦可能 ─────────────────── 「もっと料理人として成長したい」 そんな想いをお持ちではありませんか？ ・チェーン店の流れ作業に物足りなさを感じる ・魚を扱う技術を身につけたい ・和食を本格的に学びたい ・将来は独立も視野に入れている ・仕込みから接客まで幅広く経験したい そんな方にぴったりの環境です。 ─────────────────── ⭐募集背景 新宿三丁目にある和食店 「鮨 赫 sushi AKA Tokyo」にて、 体制強化のため新しい料理人を募集します。 現在は料理歴36年の店長を中心に営業しています。 お店の成長に伴い、 今後を見据えて技術を受け継ぎ、 一緒にお店を支えてくださる方を お迎えしたいと考えています。 ─────────────────── ＼＼この仕事の魅力／／ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✅ 料理歴36年の店長から直接学べる ✅ 魚の下処理から盛り付けまで幅広く経験できる ✅ カウンター8席だからお客様との距離が近い ✅ 仕込みだけではなく店舗運営にも関われる ✅ 寿司・和食・魚料理の技術が身につく ✅ 英語スキルを活かせる環境あり （海外のお客様も来店） ✅ 将来的には店長候補へのステップアップも可能 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ |◤ 仕事内容 ◢| ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 和食料理人として、 仕込みから調理まで幅広くお任せします。 経験やスキルに応じて、 できる業務からスタートできます。 ⏩主な業務 └ 食材の仕入れ補助 └ 魚の下処理・仕込み └ 和食調理全般 └ 盛り付け └ 洗い場・片付け └ 開店準備・閉店作業 └ 料理提供のサポート ⏩経験者の方には └ 仕込み全体の段取り └ 魚の切り付け └ 発注・在庫管理 └ メニュー考案補助 └ 後輩育成 などもお任せしていきます。 ⏩将来的には └ カウンターでの接客 └ 寿司技術の習得 └ 店舗運営 └ マネジメント └ 店長候補業務 などにも挑戦可能です。 ─────────────────── ✅経験が浅い方もご相談ください 寿司職人の経験は必須ではありません。 和食・日本料理・割烹・居酒屋・魚料理店などでの 調理経験があれば活かせます。 また、 「和食を本格的に学びたい」 「魚を扱う仕事に挑戦したい」 という方も歓迎しています。 店長の近くで技術を学びながら、 少しずつできることを増やしていけます。 ─────────────────── ✅こんな方に向いています ・和食の技術を磨きたい方 ・魚を扱う仕事に興味がある方 ・料理人として市場価値を高めたい方 ・将来独立を目指している方 ・小規模店で幅広く経験したい方 ・店長の近くで直接学びたい方 ─────────────────── ✅会社について 鮨 赫 sushi AKA Tokyoは、 新宿三丁目の路地裏に佇む カウンター8席の和食店です。 白木を基調とした落ち着いた空間で、 国内外のお客様へコース料理を提供しています。 小さなお店だからこそ、 料理人として幅広い経験を積み、 将来につながる技術を学べる環境があります。 ─────────────────── ✅応募をご検討の方へ 経験年数だけではなく、 料理に向き合う姿勢や成長意欲を大切にしています。 「もっと技術を磨きたい」 「魚を扱う仕事を覚えたい」 「将来につながる経験を積みたい」 そんな方はぜひご応募ください。 まずはお話だけでも大歓迎です。

求めている人材 ✅ 学歴不問 経験年数だけではなく、料理への姿勢や、 これから技術を身につけたいという意欲を重視します。 ✅ 歓迎する経験 ・和食、日本料理、割烹、寿司、魚料理店での調理経験 ・居酒屋、飲食店でのキッチン経験 ・魚の下処理、仕込み、調理経験 ・カウンター業態での勤務経験 ・料理人として技術を磨いていきたい方 ・将来、自分のお店を持ちたい方 ・落ち着いた環境で、お客様に向き合う仕事がしたい方 ・寿司や日本料理の世界に興味がある方 ・英語対応ができる方 ※必須ではありません ✅こんな方に向いています ・和食の技術を磨きたい方 ・魚を扱う仕事に興味がある方 ・料理人として市場価値を高めたい方 ・将来独立を目指している方 ・小規模店で幅広く経験したい方 ・店長の近くで直接学びたい方

160-0022東京都新宿区新宿５丁目１１番２３号フィル・パーク新宿三番街２階Ａ・Ｂ 株式会社Omotenashi 勤務地 鮨 赫 sushi AKA Tokyo 【交通手段】 交通・アクセス 各線「新宿三丁目駅」より徒歩4分 各線「新宿駅」より徒歩13分

月給25万円～60万円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 60万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ★経験・スキルを考慮して決定 【店長候補・料理長候補】 月給35万円～60万円 年収例700万円～840万円 ※月給50万円～60万円＋賞与＋諸手当の場合 【和食料理人・調理経験者】 月給33万円～40万円 【経験が浅い方・見習い希望】 月給25万円～ ※「和食を学びたい」「魚を扱う技術を身につけたい」という方もご相談ください。 ★別途支給 💰 英語能力手当 💰 インセンティブ制度 💰 賞与あり（業績による） 💰 随時昇給あり 💰 交通費全額支給

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 20日 11:00〜23:00の間で実働8時間 休憩60分／シフト制 平均勤務日数：月18〜20日

休日休暇 ✅ 月8日休み ✅ 希望休相談OK ※事前申請制 ✅ 連休取得相談OK ✅ 有給休暇 ✅ 慶弔休暇 ※固定休曜日はなく、お店の営業に合わせたシフト制です。 ※ご家庭の事情や現職の状況なども、できる限り柔軟に相談できます。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・各種社会保険完備 ・交通費全額支給 ・まかないあり ・制服貸与 ・随時昇給あり ・賞与あり ※業績による ・インセンティブ制度あり ・英語能力手当あり ・敷地内全面禁煙

試用期間なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• インセンティブあり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 駅近5分以内
• 第二新卒歓迎
• 固定給35万円以上