【オープニング】エグゼクティブシェフ

仕事内容 ＼★オープニングスタッフ大募集★／ 2026年春に世界的ステーキハウスである Smith & Wollenskyが銀座にOPEN！ 日本初上陸ブランドの キッチンをゼロから設計できるチャンス♪ 裁量あるポジションで、 あなたの経験を最大限発揮してください！ ━━━━━この求人のPOINT━━━━━━ 〇日本初上陸店舗×オープニングメンバー！ 〇月9日休みでプライベート充実◎ 〇昇給・賞与あり♪ 〇大手企業の正社員！ 〇福利厚生や待遇面が充実！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【仕事内容】 2026年春開業の 「Smith & Wollensky」日本1号店にて、 エグゼクティブシェフとして 開業準備から店舗運営までをお任せします！ ◎開業準備 ・オペレーションの構築 ・試食会など ◎営業開始後 ・調理業務全般 ・メニュー開発 ・スタッフ育成やシフト管理 ・数値管理 ・商材発注等の管理業務 など ＼このポジションの魅力♪／ ■ 老舗ステーキハウスの日本立ち上げ実績 ■ EXEシェフとして裁量ある環境 ■ オープニングだからできる組織設計 ■ 海外ゲストも訪れるグローバル環境 「一店舗の料理長」ではなく、 ブランドの歴史を日本で創るお仕事です♪ ■お店について 【2026年春、東京・銀座に日本初上陸】 アメリカを代表する老舗ステーキハウス 「Smith & Wollensky」 熟成肉のパイオニアとしての確かな技術と 伝統を継承したクラシックなアメリカ料理を お届けするレストランです。 ■ “自分らしく働く”を、TRANSITで実現！ 2001年に小さなカフェからスタートしたTRANSITは、 現在では全国に約140店舗を展開！ 飲食だけでなくブランドプロデュース、イベント、 キャンプ場運営など多彩な事業を手がけています。 本部職へのステップアップ、 クリエイティブ・開業・バックオフィス などへのキャリアチェンジも可能◎ さらに、イベント企画や広報・採用などにも 早期から挑戦でき、実際にスタッフの声から 新ブランドが生まれた実例もあります。 異動や副業、 ライフステージに合わせたサポート （パートナーシップ制度・不妊治療支援・時短勤務など）も充実。 ひとりひとりの「やりたい」も「こうありたい」も、全力で応援します！ ■ TRANSITで働くメリット♪ ＼グループならではの“社割”が超充実！／ 当社のグループ・系列店で利用できる 社割制度をご用意しています♪ 「Pacific DRIVE-IN」「L’as」「SPICA」 など話題性・知名度の高い ブランドを数多く手がけている当社。 自社運営店舗では最大30％割引で利用可能◎ お休みの日に友人とごはんを食べに行ったり、 気になっていた商品をおトクに試せます♪

資格 ＜必須条件＞ ・ステーキハウスでの勤務経験 ・食品衛生責任者資格 ＼こんな経験が活かせます♪／ ・料理長/シェフの実務経験 ・ブッチャー経験 ・イタリアン/フレンチなどの調理経験 ・ビストロ/トラットリアなどの調理経験 ・高級/ホテルレストランでの調理経験 ・マネジメントや育成経験 ・完全予約制/会員制店舗での調理経験 ・肉料理/グリル/火入れを重視する業態での経験 ＼下記に当てはまる方必見／ ■お店を引張っていただける方 ■スタッフの育成や管理をしていきたい方 ■メニュー開発や、マネジメントをやりたい方 ■おしゃれな空間で働きたい方 ■オープニングスタッフとして立ち上げから関わりたい方 ■在留資格について ・就労制限のない在留資格 ・飲食業で働ける在留資格 応募後に在留資格・在留カードについて 確認をさせていただきます。 該当の方のみ面接をご案内しておりますので 在留資格の要件は必ずご確認ください。

〒104-0061東京都中央区 トランジットホールディングス　Smith & Wollensky(スミス・アンド・ウォレンスキー) 勤務地備考 東京都中央区 【交通手段】 アクセス 【勤務地】東京都中央区銀座5丁目8番15号 【アクセス】銀座駅から徒歩1分・東銀座駅から徒歩4分・日比谷駅から徒歩7分・銀座一丁目駅から徒歩7分・新橋駅／有楽町駅銀座から徒歩9分

月給50万600円～75万円 給与 月給 50万600円～75万円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり9万8100円以上（固定残業時間：33時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 経験・スキルなどを考慮のうえ決定します。 ▼給与改定（年1回) ▼決算賞与（年1回) 【手当】 ▼残業手当 （下記の固定残業見合手当を超えた分は別途支給） 月給が28万円以上の場合 固定残業時間：33時間 見合手当：55,400円以上 月給が61万円以上の場合 固定残業時間：40時間 見合手当：139,079円以上 ※管理監督者相当の場合は対象外 ▼法定休出手当 ※管理監督者相当の場合は対象外 ▼深夜勤務手当（22:00～25%UP） ※月給に応じて固定残業代は変動しますが、 いずれも記載の最低額以上を保証しています。 交通費：交通費支給 交通費支給(月10万円まで)

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり169時間18分 ▼営業時間（予定） 11:00～23:00 ▼勤務時間（予定） 10:00～24:00 ※シフト制 （実働8時間・時間外勤務あり） ※休憩有り ※始発・終電考慮致します。

休日 【休日】 ▼公休 ：9日/月 ▼時期休日 ：3日（12月から9月） ▼年間休日 ：111日 【休暇等】 ▼入社時特別休暇（有給：3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能） ▼有給休暇（入社時から6ヶ月後10日付与、以降法定どおり） ▼慶弔休暇（有給：事由によって1～5日） ▼産前産後休暇・育児休業 ▼介護休暇・介護休業

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ▼社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） ▼健康診断 ▼社員割引 ▼部活動 ▼各種社内イベント ▼まかない有 ▼制服貸与有 【各種制度】 ▼副業制度 ▼研修制度 ▼スタッフ紹介奨励金制度 ▼パートナーシップ宣誓制度 ▼資格取得奨励金制度 ▼引越費用補助制度（最大20万円） ▼社内公募制度 ※ブランド間の異動や、開業へのチャレンジやキャリアアップのチャレンジができる制度です。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 トランジットホールディングス

• 資格取得支援あり
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 交通費支給
• 食事補助あり