恵比寿横丁だるまてんぐ |調理スタッフ

仕事内容 ✨ 鮮度抜群のホルモンとダイナミックな鉄板調理の技術を習得 看板メニューである「ホルモン鉄板焼き」や「もつ鍋」を中心に、活気ある大衆酒場のキッチン業務全般をお任せします。狭小かつ極めて回転率の高い厨房において、クオリティを落とさずにスピーディーに料理を提供するオペレーション能力が鍛えられます。新鮮なモツの下処理から、ダイナミックな鉄板調理の技術まで、実践的なスキルを習得できる環境です。 ✨ 技術向上と新メニュー開発の裁量権 食材の仕込みや調理だけでなく、原価管理や食材発注といったキッチンマネジメント全般を学べます。当社の経営理念「面白いか、面白くないか」に基づき、系列店（タイ料理、ビストロ、中華など）のノウハウを活かした新メニュー・レシピ開発の起案も大歓迎です。あなたのアイデアが恵比寿の新たなヒット商品になるかもしれません。 ✨ 成長と報酬が直結する、ガラス張りの評価システム 調理技術の向上やキッチンオペレーションの習得度を明確なスキルチェックシートで可視化。技術が上がれば随時昇給に反映されます。さらに半期ごとの店舗業績（原価率コントロール等）と会社評価を合算した「業績連動型インセンティブ」を年2回支給します（過去支給実績100％）。 【具体的な業務内容】 ✅ ホルモン・肉類の下処理、もつ鍋の仕込み全般 ✅ 鉄板焼きをはじめとする営業中の調理業務、スピーディーな盛り付け ✅ 高回転のオーダーに対応する効率的なキッチンオペレーションの構築 ✅ 食材の在庫管理、発注、原価管理、衛生管理全般 - ✨恵比寿横丁だるまてんぐとは 恵比寿横丁のど真ん中で、昼から朝まで賑わう大衆酒場「だるまてんぐ」。 名物は東京カレンダーやヒルナンデスでも紹介された豪快鉄板焼き。和牛・ホルモン・豚バラの旨味とたっぷり野菜でスタミナ満点、もんじゃ焼きやもつ鍋、香川の親鶏を使った地鶏焼、海鮮まで何でも揃います。 ドリンクは名物の生スーパーサワーや変わりサワー、純米酒「独楽蔵」など種類豊富で、毎日14時からのハッピーアワーは一杯300円。 昔ながらの赤提灯のムードと、距離の近いカウンターで、初めてでもすっと溶け込める居心地の良さが魅力。仲間とワイワイ宴会するもよし、ふらっと一人飲みするもよし。恵比寿の夜を思いきり満喫できる一軒です。

求めている人材 学歴不問・未経験大歓迎！包丁の握り方から丁寧に教えます。 【こんな方に最適な環境です】 • 専門知識や高度な調理技術を身につけ、職人として自立したい方 • 言われた料理を作るだけでなく、オリジナルのレシピ開発に挑戦したい方 • 将来、自身の飲食店を開業するための「売れる商品作り」を学びたい方 • 衛生管理や原価計算など、キッチンの裏側（経営）も体系的に学びたい方 • （食品衛生責任者、調理師免許などをお持ちの方は優遇いたします）

150-0013東京都渋谷区恵比寿１丁目７－２オークビル１階 株式会社だるまてんぐ 【交通手段】 交通・アクセス 恵比寿駅：徒歩5分

月給30万円～50万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 昇給基準が明確な固定給＋インセンティブの支給です♪ 未経験は月給30万円スタート！ 経験者は月給33万円スタート！ ✨その他手当 ◎半休手当 ◎最高売上手当 ◎最高日商手当 ◎海外旅行手当（年1回） ◎引っ越し資金貸付（上限30万円） ◎交通費全額支給 ◎深夜手当：10,000円（該当者） ◎家族手当：2,000円/人 ✨2種類の達成インセンティブ ・予算評価：半期ごとの予算、人件費、原価率などのクリア状況 ・会社評価： 他社員やアルバイトからのヒアリングに基づく総合評価、個人の毎月のtodoも加味し評価 【給与例】 給与例 【年収・キャリアアップ例】 〈1〉一般社員（目安年収：360〜395万円）※入社1年で7万5000円昇給の実績あり！ 〈2〉店長（目安年収：400〜420万円） 〈3〉統括（目安年収：440〜480万円） 〈4〉幹部（目安年収：490〜600万円）

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 10：00〜4：00 ご相談に応じて、11:00～24：00の勤務も可能です◎ ※休憩1時間 ※上記の時間内でシフト制・休憩あり ※終電考慮します ＼「4時まで働くのは大変そう…」と不安な方へ★／ ・慣れれば意外と大丈夫！2～3名でも落ち着いてお店を回せます！ ・自転車通勤メンバー多数！中には採用を機に近所に引っ越したスタッフも！ ・どうしてもキビしい方は、姉妹店で働く選択肢もあり◎

休日休暇 ✅ 完全週休2日制（月8〜10日休み） ✅ 年間休日112日 ✅ 夏季休暇 ✅ 年末年始休暇（12/31から3〜5日間※開市に合わせる） ※1月・2月以外の31日まである月は月9日休み

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◎飲み代支給 ◎独立支援制度あり ◎BBQなど社内イベントあり ◎髪色・タトゥー不問 ◎社会保険完備 ◎社員割引20% ◎都内繫盛店巡り（会社支給） ◎国内繁盛店巡り（会社支給） ◎社員旅行（会社支給） タイ旅行に行きます！

試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 歩合給あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• ネイルOK
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• インセンティブあり
• 固定給25万円以上
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• ピアスOK
• 第二新卒歓迎
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり
• ひげOK