お洒落な江戸前鮨の料理長候補(寿司職人)

仕事内容 ＼＼ 本求人のポイント ／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎激戦区でも安定した経営基盤あり◎ ◎しっかり稼げる環境◎年収900万も可！ ◎完全週休2日制×年休110日でお休み充実◎ ◎海外にも事業展開！世界で活躍する鮨職人へ 港区／西麻布にある隠れ家鮨 十-Tou- 西麻布本店にて、寿司職人（料理長候補／正社員）としてご活躍いただきます。“職人としての誇り”と“生活の安定”を両立できる環境を整えています♪ ―――――――――― 【具体的な仕事内容】 ―――――――――― ＊寿司の握り ＊魚の仕込み、調理 ＊新メニュー開発 ＊食材管理、衛生管理 etc… 経験豊富な方はもちろん、20代・30代でさらなるキャリアアップを目指したい方、40代で培った技術を安定した環境で活かしたい方も大歓迎です！ 《今の店で“上”が詰まっていませんか？》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 握りの技術もある、現場も回せる、後輩も見ている。それでも料理長の席は空かない…。 ポジションも、裁量も、収入も、この先どこまで伸びるのか見えない。その違和感は、実力不足ではなく、“環境の問題”かもしれません。 鮨十は海外展開を進め、2026年には新店舗もOPEN予定。ポジションが生まれ続ける環境にあります！ 「今の店では上が見えない」そう感じているなら、ぜひ一度お話ししてみませんか？ 《あなたの“次の挑戦”を応援します》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 現在の客単価や業態は問いません。回転寿司・大衆寿司・居酒屋業態でのご経験も歓迎します。当店では、ネタの扱い方や温度管理、赤酢と米酢の使い分け、シャリの切り方・締め方など、単価帯に応じた技術を一つひとつ習得していきます。 「握れる」から「通用する」へ。基礎をお持ちであれば、段階的に技術水準を引き上げていける環境です。今いる環境から一段上を目指したい方を、正当に評価します！ 《鮨十（スシトウ）について》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 日本家屋をリノベーションした落ち着きのある店内は、優しい照明と木の温もりを感じる、まさに寛ぎの空間。 「握り」はこだわりを追求し、当店の為だけに作成した「ながい鮨十米」を使用。赤酢と米酢の2種のシャリを旬のネタに合わせて提供致します。 こだわりがつまった当店で、ぜひあなたのご経験を活かしてください！ ―――――――――― ◆アピールポイント ―――――――――― ＼＼安定企業で腰を据えて長く働ける！／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ インバウンド需要の高まりとともに、寿司は世界中で愛されるスキルです。当社は安定した経営基盤を持つ企業なので、将来を見据えて安心して働ける環境です。どこでも通用する一流の寿司スキルを、確固たるバックアップ体制のもとで磨き続けられます。 ＼＼海外へ挑戦◎世界で活躍する鮨職人へ／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 国内だけでなく海外にも事業を展開しており、2026年の夏には台湾のラグジュアリーホテル内で系列店のオープンが決定！希望者には、現地店舗での経験を積めるチャンスもあります。日本の鮨技術を世界に届けながら、職人としての視野と価値をさらに広げられる環境です！ ＼＼年収900万目指せる圧倒的成長環境／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 高月給に加え、年2回のボーナスや年2回の昇給機会があり、ゆくゆくは年収900万円以上も十分に狙えます！あなたの頑張りは、正当に評価し、しっかり給与に還元します。 ＼＼お休みも充実！年休は110日以上／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「飲食業界は休みが少ない」というイメージを覆します！当店は日祝定休に加え、完全週休2日制を導入しているので、しっかりと休息をとり、プライベートの時間を大切にできます！家族との時間、趣味の時間、自己研鑽の時間など、充実した毎日を送ってください。 ＼＼独立支援◎経営ノウハウも学べる！／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 経営や独立に関するノウハウも間近で学べるため、将来自分のお店を持ちたい方や、さらに上のキャリアを目指したい方には最適な環境です。あなたの意欲次第で、無限の可能性が広がります！

求めている人材 ■寿司屋での勤務経験（価格帯問わず） ■寿司アカデミーを卒業されている方 ■寿司アカデミーを卒業予定の方 ■性別・年齢など一切不問（お人柄重視◎） ■営業・接客の経験者は優遇あり！ ■ブランクある方も大歓迎！ ■ハローワークで仕事を探している方も歓迎！ ■20代/30代/40代の方が活躍中！ ■50代/60代のシニア層も活躍！ ■新卒の方も歓迎！ ■社会人デビュー歓迎！ ■フリーターさん歓迎！ ＜こんな方にピッタリな仕事です！＞ ■新しいことにチャレンジしたい方 ■頑張りが評価される組織で働きたい方 ■接客業、飲食業が大好きな方 ■安定したライフスタイルを実現したい方 ■お客様を喜ばせる事が好きな方 ■キャリアアップを望む方 ■頑張りが評価される組織で働きたい方 ■飲食店経営のノウハウを学びたい方 ＜下記経験が活かせるお仕事です！＞ ■鮨屋での勤務経験 ■割烹料理店での勤務経験 ■和食店での勤務経験 ■料理長などの管理職経験

106-0031東京都港区西麻布2-24-8 隠れ家鮨 十-Tou- 西麻布本店 勤務地 ■東京メトロ千代田線「乃木坂駅」より徒歩10分 ■東京メトロ日比谷線「広尾駅」より徒歩12分 ■各線「表参道駅」より徒歩12分 《利便性◎複数路線からアクセス可能♪》 東京メトロ日比谷線/都営大江戸線/東京メトロ千代田線/東京メトロ銀座線/東京メトロ半蔵門線/東京メトロ千代田線が乗り入れする駅が利用可能なアクセス良好の立地です♪ 【交通手段】 交通・アクセス 「六本木駅」より徒歩10分

月給45万円～60万円 給与詳細 基本給：月給 45万円 〜 60万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 《年収900万以上が本気で狙える環境！》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 年2回の賞与と昇給制度であなたの頑張りはしっかりと還元◎頑張り次第で年収900万以上も狙えるステージです◎ ■想定年収6,500,000円〜9,000,000円 ■昇給年2回 ■賞与年2回 ■交通費全額支給 ■住宅手当あり（詳細は採用時に相談の上で決定） ■休日出勤手当 ■役職手当

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 ■月〜土／ランチ12:00〜14:00 ■月〜金／ディナー17:30〜22:00 ■土／ディナー17:00〜21:30 ■上記時間内でシフト制（実働8時間） ■嬉しい日祝定休♪ご家族や友人とも予定が合わせやすい◎

休日休暇 ■月8日休み（シフト制／年休110日） ■年末年始休暇 ■夏季休暇 ■有給休暇 ■長期休暇なども相談可

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■社会保険完備 ■まかないあり ■交通費支給 ■昇給年2回 ■賞与年2回 ■住宅手当あり（詳細は採用時に相談の上で決定） ■休日出勤手当 ■役職手当 ■独立支援制度 ■年次有給休暇 ■年末年始休暇※連休あり ■お盆休暇※連休あり ■GW休暇※連休あり

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 月平均残業時間20時間以内
• 転勤なし
• 英語
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 午前
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• 履歴書不要
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり