シェフ/料理人、60代も応募可、400万円以上の転職・求人情報

求めている人材 日本料理・懐石料理の道を歩んできた経験者の方、 料理が大好きな方、ぜひ一度面接にお越しください。 今回の募集は調理長候補となります。 現在 調理長の他 揚げ場１名、肉板一名、調理補助4名・調理師学校卒 新人1人 の調理場です もちろん２～３人のチームでの 勤務もご相談ください。 特に調理場をまとめる 煮方が必要です。 （現在、煮方を務めている方で 調理長を目指す方も歓迎です。） お店自体は、すき焼が主体ですので 懐石の煮物・揚げ物 お椀などの仕込みは土・日・祝日前に集中しています。 （顔合わせ・仏事・長寿祝・七五三・小規模披露宴などが 懐石料理をご利用されます。） また、今の時代 休みを取り易くするために すき焼きのコースメニューも工夫しております。 毎日の仕込みは、先付け・前菜ものくらいにしております。（刺身・揚げ物は 都度オーダーであり） コース料理は時期により変動があります。 秋口は、１日 ２０～３０名位です。 現在は、 月に一度 メニューを変え 調理長の指導を受け 調理場要員が仕込んでおります。 （前菜は五点盛りで 本来はすべて手作りでしたが、 現在は出来合いの物も１点使用しております） お店のおおよその構成ですが、料理屋ですので 頂点に 旦那（社長）が居て、その下に 調理長・接客主任を柱として 他に・帳場係・掃除係・洗い場係などがおります。 調理場に関する事・接客に関することは 基本 それぞれの責任者が、社長より優先するようにしております。 複利厚生関係も 働く 大事な要素になりますので ご希望などをお知らせください。 長々と、ありがとうございました。 皆様の ご応募をお待ちしております。 年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・65歳未満（定年のため））

求めている人材 【 ⭐応募条件 】 ✅調理経験をお持ちの方 ✅和食・洋食・創作料理などジャンル不問 ✅調理技術を活かして働きたい方 【 ⭐歓迎条件 】 ・宿泊施設・旅館・ホテルでの調理経験 ・料理長や副料理長の経験 ・メニュー開発経験 【 ⭐こんな方を歓迎します！ 】 ・食材や料理にこだわりを持てる方 ・お客様に喜ばれる料理を追求したい方 ・経験を活かしてステップアップしたい方 ・自然豊かな環境で働きたい方

求めている人材 【求める人物像】 和食の調理経験が5年以上ある方 年齢・学歴不問、ブランクOK、シニア応募OK 年齢の条件と理由：あり（65歳未満の方・65歳定年制（例外1） （例外事由1号）定年年齢を下回ることを条件に募集・採用するための年齢制限）

- 求める人材・資格など - ◆すし職人の経験のある方 ◆調理師免許お持ちの方歓迎 ◆年齢不問 ※すし職人としての経験がなくても、魚をさばいたり、和食調理の経験のある方であれば応募受け付けます。

求めている人材 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ✅こんな方、大歓迎 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ＼飲食業界での経験を活かしてキャリアアップしたい方／ 飲食店での勤務経験がある方、大歓迎！ これまでの経験・スキルを活かし、 店長・マネージャー候補として活躍しませんか？ 店長・料理長などの経験がある方は、 経験・スキルを考慮して給与・ポジションを優遇します◎ 「経験を活かして、さらに上を目指したい」 そんな方をお待ちしています！

求めている人材 【✅必須】 ・すし板前経験 【✅歓迎】 ◆ブランクがある方も大歓迎！ ╭━━━━━━━━━━━━━╮ 寿司職人・鮨職人・寿司板前 などの経験が活かせる仕事✨ ╰━ｖ━━━━━━━━━━━╯ 飲食業界での包丁を使用した 調理経験やすし職人の経験 などの経験がある方は大歓迎です！

求めている人材 【必須条件】 ・飲食店での調理経験がある方 ・和食調理経験5年以上 ・魚の下処理、包丁を使った仕込みができる方 ・焼き物、揚げ物など火入れの基本技術がある方 ・衛生管理や厨房業務の基本ルールを理解している方 【歓迎条件】 ・コース料理の調理経験がある方 ・メニュー開発や料理提案の経験 ・若手スタッフの指導経験 ・料理長、副料理長などのポジション経験 【こんな方にピッタリ】 ・チェーン店の流れ作業ではなく、素材を見て料理をする現場で働きたい ・東京湾の鮮魚を扱い、魚の扱い方や火入れの技術を活かしたい ・これまでの経験やポジションを、給与や役割で正当に評価されたい ・若手に技術を伝えながら、厨房を支える立場として働きたい ・新規オープンの店で、厨房の流れや調理体制づくりにも関わりたい