レストラン料理長候補

お仕事内容 レストランのシェフ、スーシェフ業務をお任せいたします。 【具体的には】 ・常にステイクホルダーの満足度/サービスクオリティの担保・改善・サービスバリューの向上を図る ・日々の業務の計画・管理 ・レストラン部門の利益および売上の最大化を図る ・レストランの年計画を策定（年毎の料理単価目標設定/原価率目標設定/チームMBO目標設定） ・スタッフの人員管理（採用/育成/評価/代謝） ・クレームの対応/解決/指導/改善 ・スタッフ個人の目標設定・進捗管理 ・労働環境の管理 業務内容の変更範囲 会社の定める業務

北海道札幌市中央区南2条西4丁目　TRUNK（HOTEL）SAPPORO（仮称） 株式会社TRUNK 勤務地（面接地） 最寄り駅（アクセス情報） 060-0062北海道札幌市中央区南2条西4丁目 TRUNK（HOTEL） SAPPORO（仮称） 地下鉄各線 大通り

年俸500万円～620万円 給与 昇給・賞与 年収 5,000,000円 ～ 6,200,000円 昇給：有 年4回 月収：353100円～円 基本給：287400円～円 固定残業代有無：無 【試用期間】 期間：3ヶ月 詳細：有 3ヶ月 年収5000000円～6200000円 有 年2回（業績による）

固定時間制 勤務時間 ＜標準的な勤務時間帯＞ 10:00～19:00 （1日の実働 実働8時間） 休憩時間：60分

休日・休暇 週休2日制（シフト制）※月9日休み 年間休日数120日、夏季休暇5日間、冬期休暇3日間、年末年始（4日間）※ホテルを休館いたします 特別休暇、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇、介護休暇、有給休暇（入社半年経過時点10日 最高付与日数20日※入社3ヶ月後弊社規程日数付与）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 各種社保完備 社内預金、持株会、従業員割引、成長支援制度、友人紹介制度、表彰制度等 通勤手当：有 【加入保険】 労災保険,雇用保険,健康保険,厚生年金

試用期間あり 有　3ヶ月

概要 レストラン料理長候補 募集職種 シェフ・調理師 雇用形態 正社員 出稿企業 キャリアバンク株式会社 北海道札幌市中央区北5条西5丁目7番地sapporo55 5階 募集内容 この求人のポイント レストラン料理長候補/週休2日/社会保険完備/札幌市中央区/42165【ブティックホテルの先駆者TRUNKが北海道にOPEN/レストラン料理長候補/札幌】新規開業/年間休日120日【42165】 ★PR★ 株式会社TRUNKは2017年5月に渋谷区原宿・神宮前に渋谷に根付く、新しい社会貢献『ソーシャライジング』の発信拠点として、自分らしく、無理せず等身大で、社会的な目的を持って生活することをコンセプトに欧米の富裕層をメインターゲットに開業し、開業から数々の世界的なホテルアワード受賞していきました。その後、神楽坂と3店舗目も渋谷区富ヶ谷にUrban Rechargeをコンセプトとした新たなブティックホテルTRUNK（HOTEL） YOYOGI PARKをOPENさせ、開業から1年経たず早速ホスピタリティ&デザインを表彰する世界的なアワードAHEAD Asiaで「Hotel of the Year 2024」を含む3つの賞を獲得するなど、世界から大きな評価を得ております。 今後も2027年には渋谷の道玄坂や神戸、札幌と続々と開業予定！今後もTRUNKとT＆G社も含めて今後2040年までにグローバルブランドに向けてさらなる開発Pjtを進行させています。 ★推奨ポイント★ TRUNK（HOTEL）は、プライム上場のウエディング事業国内大手のテイクアンドギヴ・ニーズ が手掛けるラグジュアリーブティックホテルが2027年夏頃札幌にオープン予定！渋谷の道玄坂や神戸等も開業予定です。 今後2030年までに日本初のグローバルホテルブランドの確立に向けて開発プロジェクトを進めております。 勤務地： 北海道札幌市中央区南2条西4丁目 TRUNK（HOTEL） SAPPORO（仮称） 勤務先： 株式会社TRUNK アクセス： 地下鉄各線 大通り 就業場所（変更範囲）：会社の定める場所 業種・業界 人材紹介・派遣業 必須スキル・経験・資格 ・飲食のシェフ経験もしくはスーシェフレベルの経験が3年以上あること ・調理師免許を有していること ・ガルドマンジェやストーブのリーダー経験 ・基本的なPCスキル 【契約期間】 詳細：雇用期間：雇用期間の定めなし 推奨スキル・経験・資格 歓迎要件 ・ホテルレストランでの実務経験 ・基本的な調理技術がある（シニアプレイヤーレベル） ・ペイストリーの月間の業務内容を理解している（サポートできる） ・衛生・アレルギーの知見がある（衛生管理資格を取得している） ・ロジカルシンキング、クリティカルシンキング、ラテラルシンキングができる ・目標設定において適切にストレッチをかけることができる 求める人物像 ・ホテルの方向性やコンセプトに共感できる方 ・コミュニケーションに長け、ネットワークづくりが得意な方（社外・社内問わず） ・しっかりと論理的思考とコミュニケーションが取れる方 ・積極性と行動力があり、新しいことに挑戦することが好きな方 受動喫煙防止措置条項 屋内全面禁煙