ロクメイコーヒーのパン製造・ベーカリースタッフ|奈良エリア

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：パン職人 ✅ 飲食（調理・キッチン）経験1年以上の方限定募集！経験を活かしてブーランジェへ ✅ 仕込みから焼き上げ、商品開発まで全工程に携わる「オールスクラッチ製法」 ✅ 日本一の焙煎士が手がけるスペシャルティコーヒーとのペアリングパンを創る ✅ 完全週休2日制＆年間休日112日！残業少なめで腰を据えて長く働ける環境 ✅ 同世代（20代〜30代）の仲間が活躍中！温かいチームでさらなるスキルアップ 【どんな仕事？（簡単に言うと…）】 「毎日の暮らしに寄り添うパン」をテーマに、生地の仕込みから焼成、商品開発、調理パンの作成まで一括して担当していただくお仕事です。 ・オールスクラッチ製法によるパン製造全般 ・サンドイッチや調理パンの具材調理・作成 ・コーヒーに合わせた新商品の企画・開発・試作 ・発注、在庫管理、品質管理 【今の環境に不安を感じていませんか？】 「飲食経験はあるけれど、もっと製造から開発まで幅広くスキルを身につけたい」 「分業制のキッチンではなく、一貫したモノづくりの技術を学びたい」 ROKUMEI BAKESなら、これまでの調理・キッチン経験をベースに、 生地作りから商品開発まで一貫して携わりながら、プロのパン職人として飛躍できる環境が整っています！ ＜無理なく働ける株式会社路珈珈（ROKUMEI BAKES）の魅力＞ 【1】一貫製造で身につく「総合力」 多くのベーカリーのような分業制ではなく、仕込み〜焼成までの全工程を担当。 調理経験を活かしながら全体を理解・判断できるプロの職人へ成長できます。 【2】同世代の仲間と高め合えるチーム体制 現在は20代〜40代まで幅広い層（20代後半のメンバーも多数活躍中！）が在籍。 お互いに協力し合いながら、新しいメニューや商品開発に取り組んでいます。 ＜あるパン職人の1日の流れ＞ 05:00｜出社・仕込み開始（生地の捏ね上げ、発酵管理、焼成の準備） 07:00｜順次焼き上げ・仕上げ（焼きたてのパンを店頭へ、調理パン・サンドイッチの仕込み） 10:00｜仕込み・休憩（60分／焼きたてパンやコーヒーでリフレッシュ） 11:00｜翌日分の仕込み・発注作業（粉の計量、材料の発注・在庫確認） 13:00｜新商品の開発・試作（季節の食材やコーヒーに合うパンのアイデア出し） 15:00｜清掃・引き継ぎ・退社（お疲れ様でした！） 【具体的にお任せするお仕事内容】 ・パン製造全般：オールスクラッチ製法での生地仕込み、成形、発酵、焼成 ・調理パン・サンドイッチ作成：具材の調理、仕込み、仕上げ（調理経験が活かせます） ・商品開発：季節のパンやコーヒーに合うペアリングパンの企画・試作 ・衛生・店舗管理：QSSCの徹底、発注、在庫・品質管理 【最後に…】 調理経験をお持ちのあなたが、次に目指すステップとして最適な環境を用意しています。 手作りにこだわる本格パン作りと、アイデアを形にする商品開発。 温かいチームと一緒に、奈良から至福の時間を届けていきましょう！

求めている人材 ・高卒以上／飲食業界での調理・キッチン経験が1年以上ある方（20代後半〜30代前半の方が多数活躍中！） ・パン作りの基礎をしっかり身につけ、プロの技術を磨きたい方 ・経験を活かして、新商品の開発やメニュー提案に挑戦したい方 ・ロクメイコーヒーの「日常を豊かにする」という想いに共感していただける方 ・土日祝を含むシフト勤務が可能な方

月給24万2060円以上 給与詳細 基本給：月給 24万2060円 〜 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給 242,060円〜（想定年収 3,326,080円〜） 給与の補足 ※上記月給には固定残業代（31,380円分／20時間分）を含みます。超過分は別途全額支給いたします。 ※基本給：210,680円＋業務手当（固定残業代）：31,380円 ※経験・能力を考慮の上、決定いたします。 ■昇給：年1回（12月／技能・勤務成績による） ■賞与：年2回（12月・7月／業績・評価による ※在籍1年後より支給） 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ＜年収例＞ ・325万円／入社2年目（22歳・メンバー） ・400万円／入社3年目（25歳・店長） ・500万円／入社5年目（31歳・マネージャー）

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり168時間 シフト制（1日実働8時間／休憩1時間） ＜シフト例＞ (1) 05:00〜15:00 (2) 06:30〜16:30 ※実際の営業時間は変更の可能性あり ※8時間（通常勤務）＋1時間（みなし残業等考慮）

休日休暇 完全週休2日制（シフト制） ・年間休日112日 ・有給休暇（入社時に3日前倒し付与＋半年後に7日、計10日） ・リフレッシュ休暇（閑散期に連休取得可能）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費支給（月3万円まで） ■住宅手当（月2万円） ■従業員割引あり（最大20%会社負担） ■ドリンク無料 ■各種資格取得補助制度 ■各種大会参加補助支援

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ