リゾートホテル併設フレンチレストランでの副料理長候補

仕事内容 神奈川県湯河原にあるリゾートホテルに併設するフレンチレストランでの副料理長候補！ 新しく生まれ変わるレストランのオープニングメンバーとして、厨房の指揮を執る中心メンバーを募集します。 芸能人も訪れる人気リゾートホテルの新章を、あなたの手で一緒に盛り上げませんか？＜レア求人＞ ○●○●○●○●○●○●○●○●○●○● ＊月8日休みの週休2日/半休・連休も相談◎ ＊神奈川県で働きたい方歓迎♪ ＊引越し手当(最大10万円補助) ＊月給35万円～スタートの高月給（※スキル・経験により優遇） ＊WEB面接もOK！ ○●○●○●○●○●○●○●○●○●○● 【お任せしたいお仕事内容】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・厨房全体の調理統括 ・品質管理 ・料理長のサポートおよび不在時の指揮 ・食材の仕入れ・在庫管理の最適化 ・原価計算（コスト管理）と利益率の改善 ・新メニュー・コース料理の考案 ・若手調理スタッフの育成 ・シフト管理 など、地元食材をふんだんに使用した、朝食・ランチ・ディナーの調理およびマネジメント業務をご担当頂きます。 ランチはハーフバイキング・ディナーはフレンチのコースのみをご提供。 副料理長として、メニュー開発や厨房運営に大きな裁量を持つことができます。 あなたの経験を活かし、自立的に理想の厨房づくりに挑戦できる環境です。 【1日のお仕事イメージ】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ●早番 6:00～ 出勤・朝食の調理統括 7:00～ 朝食時間（オペレーション管理） 9:00～ 休憩 10:00～ ランチ仕込み指示・在庫確認 12:00～ ランチ時間（調理・進行管理） 15:00迄 ディナー仕込み指示・遅番への引き継ぎ ●遅番 13:00～ 出勤・ランチ状況の確認 15:00～ 休憩 16:00～ ディナー仕込み・メニューの最終確認 18:00～ ディナー時間（メイン調理・厨房全体の指揮） 22:00迄 翌日の仕込み指示・発注業務・清掃管理 ※あくまでも一例です。 【HOTEL SWAY yugawaraについて】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 真鶴駅より車で3分。客室はすべて、全室オーシャンビューの小さなリゾートホテル。 今年７月中旬にラ クラッセ ドゥ シェネガがHOTEL SWAY yugawaraとしてリニューアルオープン！ 四季折々の地元食材で彩る創作フレンチ。海山に囲まれた湯河原に惚れ込み、地元の食材を生かした料理に力を入れています。 小田原や伊東で水揚げされる鮮魚、穏やかな気候でのびのび飼育された肉や野生の鹿、とれたての西湘野菜など。 素材の美味しさはそのままに、どこか日本ならではの季節の情景を感じるような魅力あるコースに仕立てます。 思いが詰まった一皿一皿をお楽しみいただけたら嬉しいです。 【一緒に働くスタッフより】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 私は神奈川県出身で、都内でホテルのレストランシェフ三番手として働いていました。 以前から、地元神奈川の食材を活かし、自分で「メニュー開発」「仕入先の選定」をして、お客様に喜んでいただきたいという想いがあり、こちらのホテルで働き始めました。引越し補助があったので助かりました！ 社内は風通しが良くて意見 やアイデアを言いやすく、前のめりに業務に取り組める環境です。 お客様の人数もお顔も直接見ることができる規模間なので、「美味しい」「見た目も美しい」といった嬉しい感想も直接聞くこともできます。お客様に喜んでもらえると嬉しいですし、笑顔になってくださると「転職してよかった」とやりがいを感じます。 御宿は食材の宝庫ですし、社風として変化を恐れず新しいことにチャレンジできる風通しの良さがあるので、料理人としてもスキルの幅を広げていくことができる環境です。 【当社について】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 株式会社エヴァーブルースカイは東京と地方の架け橋として資本と地域、人と地域をつなぎ持続性のある地方創生を実現していきます。 地域の連携を図り、地域のハブとなるようなホテル運営を行っています。 ホテルに泊まっていただくというよりも、地域活性によりお客様を多く集客し、その中でお部屋に泊まっていただく。 地域の未来のため、東京と地方の架け橋として、常に挑戦を続けています。 ※現在は、神奈川・千葉の各所に個性豊かな複数の宿泊施設を運営しており、新規宿泊施設をどんどん広げて成長しています。

求めている人材 ＊当ホテルは洋食・フレンチが中心 ＊ホテルやホテル併設のレストランでの料理人経験がある方優遇 ＊原価計算ができる方優遇 ＊料理人としての経験や調理師免許所持者優遇 当社は新しいホテルをどんどん増やし、現在成長中の企業になります。 ※希望によっては他ホテルでの勤務をすることも可能です。 ぜひそんな当社で将来の中核として働いてみたい、チャレンジ精神旺盛な方！ 一緒にこの業界を盛り上げていきましょう！

259-0312神奈川県足柄下郡湯河原町吉浜 HOTEL SWAY yugawara 【交通手段】 交通・アクセス 真鶴駅から徒歩約20分

月給30万240円～40万680円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 24万4640円 〜 32万6480円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万5600円 〜 7万4200円（固定残業時間：1ヶ月あたり32時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給与例】 給与例 年収490万円：28歳・2年目(月給35万円＋賞与＋他) 年収560万円：33歳・5年目責任者(月給40万円＋賞与＋他)

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間20分 6:00～22:00 早番：6:00～15:00 中番：9:00～18:00 遅番：13:00～22:00 ※全て実働8時間・休憩1時間のシフト制

休日休暇 月8日休みの週休2日/半休・連休も相談可能 ・有給休暇（入社6カ月後10日付与／半日単位での取得可／5日以上の連休相談OK） ・慶弔休暇 ・産前産後 ・育児休暇 ・介護休暇 ・看護休暇 ・特別休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・資格取得支援制度（規定あり） ・引越し補助最大10万円支給 ・定期健康診断 ・研修制度 ・制服貸与 ・自社の施設利用割引あり ・マイカー・バイク・自転車通勤OK（駐車場完備）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 資格取得支援あり
• 介護休暇あり
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上