フレンチレストランの調理

仕事内容 長きにわたり奈良で愛されるフレンチレストラン 令和7年、創業50年を迎えます。 「地産地消」にこだわりを持ち、大和と本場フランスの食材を融合した料理を提供。 伝統を守りながらも、新しい表現に挑戦し続けるレストランです。 食材の仕込みから、調理、新メニューの提案や開発など調理業務の全般を行います。 営業中は、お客様のペースに合わせて一皿一皿料理を仕上げ、お出ししていきます。 今までの調理経験や技術を活かし、お客様に喜んでいただける当店の料理をお願いします。 原価管理など、調理技術以外の店舗運営スキルをお持ちの方は特に大歓迎。 調理技術だけでなく、店舗を全体で見ることで、マネジメント力も身につく環境です。 フレンチだけでなく、イタリアン、スペイン料理いずれかでの経験のある方も大丈夫。 これまでの調理経験に合わせて、ポジションを決めます。 面接時に詳しくお話を伺います。 ■【扱う食材とこだわり】 地元の新鮮な食材(大和野菜、大和肉鶏等)に自家農園の畑で採れた野菜やハーブ、スモモやブルーベリー、いちじくなどの果実も使用。 できるだけ地元の食材を使うことで旬の味を提供しています。 もちろんフランスから取り寄せるオマール海老（ブルターニュ産）やフォアグラといった高級食材も使用。 敷地内外にミツバチの巣箱を置き、春に蜂蜜を採取して料理やデザートに使うこだわりをもっています。 食材の目利き力アップや、調理技術のさらなる向上につながるチャンスにあふれた職場です。 ◆【ワークライフバランスを考えた労働環境で長く働ける】 1か月に約8日の公休を確保し、プライベートの時間も大切にしています。 予約状況により早上がりとなる日もあり、オンとオフを切り替えた働き方を実践。 「仕事の質」と「自分の時間」、どちらも大切にできる環境です。 【その他】 車・バイクでの通勤OK 駐車場を完備しているので、マイカーでの通勤が可能です。 ワンルーム寮を完備 店舗の近くにワンルームの寮を完備しています。 詳細は面接で詳しくご説明します。 【求職者の方へ】 高級ホテルやレストランで培った経験を、次のステージで、さらに磨きませんか？ あなたの技術と感性を存分に発揮できる、そのような職場づくりをめざしています。 奈良の地で、お客様の記憶に残る一皿を一緒に創り上げていきましょう。

求めている人材 高級フレンチやホテルレストランなどでの調理経験が3年以上ある方 イタリアン・スペイン料理などでの経験をフレンチに活かしたい方も歓迎 季節の食材を使った独創的で洗練された新メニューの開発に積極的に関わりたい方。 お客様の喜ぶ顔のために手間を惜しまず、コツコツと丁寧な作業のできる方。 安定した会社で安心して長く働きたい方。 経験・能力を十分に考慮します。

職場環境 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

639-1160奈良県大和郡山市北郡山町276-1 Le BENKEI 【交通手段】 交通・アクセス 近鉄「近鉄郡山」駅から徒歩15分

月給22万円～35万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 19万1000円 〜 28万7000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり2万9000円 〜 6万3000円（固定残業時間：1ヶ月あたり21時間 〜 30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 9:00～ 21:00 （シフト制) ※予約の状況により、終業時間が18:00 ～ 19:00 の間となる場合あり

休日休暇 月8回（定休日 月曜日火曜日） 年末年始休暇 約6日間 夏期休暇 約3日間 有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 交通費規定支給（月額最大１万円） 社割あり 寮あり

試用期間あり 試用・研修期間：2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 経験・能力を十分に考慮します

• 業界未経験歓迎
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 寮・社宅あり