鰻・和食料理店のキッチンスタッフ

仕事内容 - 鰻を中心とした和食料理店 大宮駅直結ルミネ内で通勤便利 月10日休み！年間休日120日で働きやすい職場 - 【大宮で一番の老舗うなぎ屋でも、常に新しいことにチャレンジ】 当店は、埼玉・大宮の地で創業明治5年から150年以上の歴史のある老舗うなぎ料理店「山家本店」からのれん分けした姉妹店。うなぎ料理はもちろんのこと、和食・創作料理をご提供しております。自家製の秘伝のタレ、国産の鰻、新潟県岩船産のお米をはじめこだわりの食材を独自のルートで仕入れています。 しかし、昔から受け継いできたものをそのまま提供することも大事ですが、現状維持は退化だと考えています。良いものはしっかりと継承しながら、常に時代の一歩先を行く感覚を持つ様にしています。季節毎のメニューでは、スタッフ各々が今まで培ってきた知識・経験・技術を持ち寄ってレシピのアイデアを出しています。あなたが考案した料理が採用されてメニューになることも。やりがいも十分です！ 【大宮駅直結商業施設ルミネ内で通勤便利！】 ＪＲ大宮駅直結の駅ビルルミネ内にあり、出退社時は雨にも濡れずにすぐに電車に乗れるから通勤が便利です。休憩室やスタッフ用のコンビニ、様々な自販機など、設備も充実しています。ルミネのスタッフ割引が使えるショップも多数あるのも嬉しいポイント！また、商業施設の営業時間が決まっているので、想定外の残業なんてこともありません。 【完全週休２日で年間休日120日！（月10日休み）早番遅番日もあり！】 当店は完全週休２日で、年間休日120日！ 「飲食業だから休みが少ないのが当たり前」なんてことはありません！しっかり休めるからこそ、モチベーション高く働けると考えています。１日７時間勤務の早番遅番日も導入して、プライベートの充実や、ずっとこの店で働き続けたいと思っていただけるような環境を整えています。 スタッフのチームワークの良さも自慢です。新規スタッフにもみんなでフォローするので、すぐに打ち解けて馴染めます。業界で昔からある板長や親方などはあえておかずに、年齢や経験を重視せず、様々な業務にチャレンジできるので、色々な経験や技術も向上できます。 - 料理の全てを１から作るから、一生活かせる技術を習得できます 板長・親方は置かずに、チームワーク重視で働きやすい職場です - 当店はセントラルキッチンなどを置かず、店内ですべてのメニューを調理するので、調理のすべてを経験出来ます。 決められたポジションは作らずに、様々なポジションを行うので、「同じ作業ばっかりで新しいことをなかなか習得でいない…」なんてことにはなりません！ 賄いも担当者をローテーションしています。何を作るかは担当者の自由ですので、作ったことのない料理にチャレンジしたり、新しいメニュー開発の試作にして、スタッフから意見をもらったりすることも。賄いの料理がスタッフから好評で、メニューに採用なんてこともあります。 鰻の調理も是非トライしてください！ 鰻業界で「串打ち３年、割き８年、焼き一生」なんて格言があり、技術取得には時間がかかると言われています。 もちろん簡単には習得できませんが、当店ではどんどんチャレンジする機会を提供しています。 技術は見て覚えろ！なんてのは古い時代の話です。成功の反対は失敗ではなく、挑戦しないこと！ １から丁寧に指導しますので、早ければ２〜３年で一連の技術を習得することも可能です。 鰻の調理は一生活かせる技術です。将来にも必ずプラスになりますよ。 まずはご自身のご経験を考慮して、あったポジションからスタートしましょう。 当店は、業界で昔からある板長や親方などはあえておかずに、年齢や経験を重視せず、チームワーク重視の職場です。 あなたの力を存分に発揮してください！ 〜在籍スタッフの声〜（３年目２４才女性） 入社して２年経ちました。 うちのお店は社員・パートアルバイト問わず長く働いている方がほとんどなのでアットホームで、入社してすぐに馴染めました。 新しいことにもどんどんチャレンジできるし、まだ経験の浅い自分でもメニューのアイデア出しを任せてくれるなど、成長を実感できます。

求めている人材 ・真摯な態度で業務にあたられる方 ・お客様を第一に考えられる方 ・お客様に料理で感動を与えたい方 ・前向きに考え、行動できる方 ・チームワークを大切にできる方 ・お客様やスタッフに気遣いできる方 お客様の笑顔と感動の為に年齢や経験に関係なく、意欲的に仕事に取り組めるチームワーク重視の方を求めています。

330-0853埼玉県さいたま市大宮区錦町630ルミネ2-4階 う匠山家膳兵衛ルミネ大宮店 【交通手段】 交通・アクセス 大宮駅直結 商業施設ルミネ２内

月給31万4100円～43万9700円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 25万円 〜 35万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万4100円 〜 8万9700円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間 〜 45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給与例】 給与例 ＜給与例＞ 入社３年目 女性（２４才） 中途採用（専門学校卒業後、約１年飲食店キッチン経験あり） １年目 250,000円 ２年目 270,000円 ３年目 300,000円

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 11時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日 勤務時間：9:00～21:00（休憩あり） 早番・遅番日（残業なし日）あり シフト制（お休みの希望を最大限考慮します）

休日休暇 月10日休み

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金

試用期間あり 試用・研修期間：１ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 年間休日120日以上
• 学歴不問
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 駅ナカ
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 固定給25万円以上
• 面接1回
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• 食事補助あり