料理長候補

仕事内容: 全国に40以上の飲食ブランドを展開する成長企業で、 調理・商品開発・スタッフ育成など、料理長候補として店舗運営をお任せします。 【具体的な業務内容】 ＜調理・仕込み・発注業務＞ ・日々の調理業務、仕込み作業 ・食材の発注、在庫管理 ・品質管理、衛生管理 ＜スタッフ教育・シフト管理＞ ・調理スタッフの育成（技術指導、調理法の伝授） ・シフト作成、人員配置 ・チームビルディング、モチベーション管理 ＜メニュー開発＞ ・季節に応じたコース料理の企画 ・新メニューの開発・試作 ・お客様の声を反映した商品改良 ＜原価・売上・コスト管理＞ ・食材原価の管理、ロス削減 ・売上目標の設定と達成 ・利益率の最適化 ＜店舗マネジメント・サービス連携＞ ・ホールスタッフとの連携 ・店舗全体の運営管理 ・お客様満足度の向上施策 【配属について】 入社後は、あなたの経験・希望に応じて配属を決定します。 ＜配属業態例＞ ・和食（懐石料理、日本料理） ・寿司（江戸前寿司、回転寿司） ・焼鳥ダイニング ・イタリアンバル ・中華レストラン ・カフェ・ダイナー　など 12業態以上から選べるので、 「和食を極めたい」「イタリアンに挑戦したい」など、 あなたの希望を最大限考慮します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ キャリアパス ＝ 一般社員から独立開業まで ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【一般社員】 月給：32〜40万円 役割：調理・運営の基本を学ぶ、先輩のサポート 【チーフ】 月給：40〜50万円 役割：自分の意見を店舗運営に反映、調理リーダー 【店舗責任者】 月給：50〜60万円 役割：アルバイト育成や売上管理、店舗の中核 【副料理長】 月給：60〜65万円 役割：No.2としてチーム作りを担当、料理長補佐 【料理長】 月給：65〜70万円 ／ 年収700万円〜 役割：店舗トップとして運営・人材育成・メニュー開発 【総料理長・マネージャー】 月給：70万円〜 ／ 年収800万円〜 役割：複数店舗の統括・業態開発・新店舗立ち上げ 【独立開業】 会社支援制度あり 役割：自分の店を持つ、経営者として飛躍 ※実力と意欲次第で、スピード昇格も可能です。 ※年4回の昇給チャンスで、成長が即座に給料に反映されます。

求める人材: 【必須条件】 ・飲食店での勤務経験がある方（業態は問いません） ・学歴不問 【求める人物像】 ・人を喜ばせることが好きな方 ・チームをまとめるリーダーシップがある方 ・新しいメニューや業態を創りたい方 ・料理人としてスキルアップを目指す方 ・将来、自分のお店を持ちたい方 【こんな想いがある方、大歓迎】 ・「一つの業態だけじゃなく、もっと幅広い技術を身につけたい」 ・「技術だけじゃなく、経営も学びたい」 ・「いつかは海外で勝負してみたい」 ・「将来は独立して、自分の店を持ちたい」 ・「料理人としての市場価値を、もっと高めたい」 年齢・学歴・経歴は関係ありません。 大切なのは、「成長したい」「挑戦したい」という熱意です。

東京都渋谷区恵比寿 株式会社Perslink 勤務地: 首都圏・関西・沖縄など全国に展開中 ※希望エリアは最大限考慮します ＜配属業態例＞ ・焼鳥ダイニング ・イタリアンバル ・鮨・和食店 ・中華レストラン ・カフェ・ダイナー　など 40以上の多彩なブランドを展開しているので、 あなたの希望に合わせた配属が可能です。 面接地：恵比寿駅付近 【交通手段】 アクセス: 恵比寿駅付近

月給32万円～70万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥320,000 〜 ￥700,000は1か月当たりの固定残業代￥79,920（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 【月給】 32万円〜70万円 ※経験・スキルにより決定 ※固定残業代（45時間分・79,920円）含む ※超過分は別途全額支給 ※試用期間3ヶ月（条件変更なし） 【年収例】 ・入社3年目／料理長：年収700万円（月給42万円＋インセンティブ） ・総料理長・マネージャー：年収800万円〜 【昇給・賞与】 ・昇給：年4回（3ヶ月ごと）← 成長が即、給料に反映 ・決算賞与：年1回 ・インセンティブ支給：年4回（売上目標達成時など） 【充実の福利厚生】 ・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・交通費支給（月上限1.8万円） ・食事手当（美味しいまかないあり） ・住宅手当・家族手当 ・資格取得支援制度（調理師・ソムリエ・栄養士など） ・社員寮・社宅制度（一人暮らしを始めたい方も安心） ・制服貸与 ・誕生日プレゼント・結婚祝い ・社員旅行（沖縄・北海道など、リフレッシュ旅行） ・社内イベント（フットサル・サーフィン・スノボなど） ・MVP制度／表彰制度（頑張った人をしっかり表彰） ・英会話レッスン（週2回×6ヶ月／無料）← グローバル対応力を ・独立支援制度あり（夢を全力で応援）

シフト制 勤務時間・曜日: 【勤務時間】 8時00分～23時00分（シフト制/1日9時間） 【勤務曜日】 月火水木金土日祝のうち週５日間 ※終電で必ず帰れますのでご安心ください。

休暇・休日: 【勤務時間】 8:00〜23:00の間でシフト制（実働9時間／休憩1時間） ※終電で必ず帰れます ← 無理な働き方はさせません ※残業：月平均20時間程度（45時間超過分は別途全額支給） 【勤務曜日】 週5日勤務（シフト制） 【休日】 ・月8〜10日休み（年間休日112日） ・有給休暇あり（消化推奨） ・夏季・年末年始休暇 ・産休・育休制度あり（取得実績多数） 「料理人＝休みなし」というイメージを持っていませんか？ 当社では、スタッフの働きやすさを第一に考えています。 長く、健康に働ける環境を整えています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・昇給年4回（3ヶ月ごと） ・決算賞与（年1回） ・インセンティブ支給（年4回） ・交通費支給（月上限1.8万円） ・社会保険完備 ・食事手当（まかないあり） ・住宅手当・家族手当 ・資格取得支援制度（調理師・ソムリエ等） ・社員寮・社宅制度 ・制服貸与 ・誕生日プレゼント・結婚祝い ・社員旅行（沖縄・北海道） ・フットサル・サーフィン・スノボなど社内イベント ・MVP制度／表彰制度 ・独立支援制度あり

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ＜本求人は株式会社Perslinkにて採用の支援をしている求人となります＞ 最後までお読みいただき、ありがとうございます。 応募はWEB応募にて受け付けております。 「応募する」ボタンからご応募ください。 【選考・入社までの流れ】 STEP1：応募 STEP2：株式会社Perslinkと面談 STEP3：応募企業様との面接 STEP4：内定 ※面接日・入社日など、お気軽にご相談ください ※在職中の方もお気軽にご相談ください 希望の方には他の求人のご紹介やキャリア相談も可能ですので、お気軽にご相談くださいませ。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 320,000円 - 700,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 即日勤務OK
• 交通費支給