料理長補佐 料理長候補(日本料理)

【安心・安全の京王グループ】自然や歴史を感じる暮らし、始めませんか？調理経験者募集！支度料10万円＆引っ越し実費補助金あり◎WEB面接も可 料理長補佐／料理長候補（日本料理） 岐阜県高山市西之一色町二丁目180番地高山グリーンホテル内 特徴 交通費支給 無資格OK 昇給・昇格あり 賞与あり 資格取得支援制度 正社員 週休2日 WEB面談可 業務内容 【募集背景】 当社では現在、料理長の引退を見据えた次世代の料理長候補を育成するため、和食の経験が豊富な「料理長補佐」を募集しております。 旅館やホテルなど、大量調理・仕込み・発注業務のご経験がある方を特に歓迎いたします。 【仕事内容】 入社後は、料理長補佐として以下の業務をご担当いただきます。 ・仕込み・調理・盛付 ・片付け・厨房内清掃 ・食材の発注・在庫管理・衛生管理 ・原価管理・メニュー開発のサポート ・将来的な料理長候補としての従業員マネジメント など ※配属先は【和食レストラン】もしくは【宴会場のセントラルキッチン】のいずれかを予定。 ※入社後、希望・経験を考慮し決定いたします。 【キャリアパス】 まずは補佐としてスタートし、将来的には料理長を目指せる環境です。 ※評価制度あり：評価制度では、「成果」と「過程」の2つのポイントで、評価。 ポジションのキャリアアップもめざせるほか、昇進とは別の昇給制度により給与アップも実現可能！ 【職場の雰囲気】 ・スタッフは20代〜50代と幅広く、地元出身者が中心 ・UIターンで高山に移住社員も活躍中！ ・長期勤続の社員も多く、安定した職場です 2023年に開業50周年を迎えた、飛騨高山を代表する老舗ホテル。 地元の旬を活かした「地産地消」にこだわり、観光客だけでなく地域の方にも長年愛されています。 一皿を通じて飛騨の魅力や文化を届ける、やりがいある環境で一緒に腕を振るいませんか？ 【求めるスキル・ご経験】 ・ホテル、旅館、レストラン、宴会場などの厨房にて、 複数のポジション（例：和食－焼き場・煮方・板場 等、洋食－ソーシエ・ポワソニエ 等）で責任者としてのご経験がある方 ・地域の食材や郷土料理への理解と探究心を持ち、 創意工夫しながら取り組める方 ・チームでの調理を重視し、 他部署との円滑な連携や指導・育成にも前向きに取り組める方 【ご応募方法】 御覧いただいている求人の応募ボタンからご応募いただけます。 また気になる点などございましたら、お気軽に下記までお問合せください。 ■採用担当窓口 メールアドレス：mail@takayama-gh.com tel：0577-33-5854 職種 料理長補佐／料理長候補（日本料理） 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 試用期間の期日 試用期間2ヶ月（条件変動なし）※管理職（係長以上）採用の場合、試用期間は3ヶ月となります。給与・待遇に変更はありません。

応募資格 【必須】 ・高卒以上 【歓迎】 ・調理師免許をお持ちの方 求める人物像 【いずれか一つでも当てはまる方は歓迎】 ・お客様や従業員との会話を楽しめる方 ・飛騨の食材を使った料理に興味のある方 ・地産地消の取組みに共感していただける方 ・料理長補佐として、次のステージで活躍したい方 ・地方の旅館・ホテルで長く腰を据えて働きたい方 ・自ら動き、現場でのプレイングマネージャーとしても活躍できる方 ・チームと連携しながら後進の育成にも関わりたい方 年齢 60歳未満 ※例外事由1号 学歴 高卒以上 必要な経験等 【必須】 ・高卒以上 必要な免許・資格 【必須】 なし 【歓迎】 ・調理師免許

転勤 なし 従業員数 270名 定年齢 あり（60歳） 再雇用 あり（65歳）

〒506-0031〒506-0031岐阜県高山市西之一色町〒506-0031岐阜県高山市西之一色町二丁目180番地高山グリーンホテル内 日本料理「緑亭」/高山グリーンホテル 就業場所 岐阜県高山市西之一色町二丁目180番地高山グリーンホテル内 勤務先会社名 日本料理「緑亭」/高山グリーンホテル 【交通手段】 沿線・最寄駅 JR高山本線「高山駅」より徒歩6分

月給25万円～33万円 賃金 【月給】25万円～33万円 ●基本給：22万4,481円～26万8,875円 ●固定残業代：2万5,519円～6万1,125円（月15時間～30時間相当分を含む） ※主任級以下：15時間、係長職：30時間 ※15時間ないし30時間を超える時間外労働分についての割増賃金は追加で支給します。 - ※給与は経験、能力などを考慮の上決定します。 固定残業の有無 あり 固定残業数 15.0時間 固定残業数(法定内) 0.5時間 固定残業代 25519円 試用期間の有無 あり 試用期間中の条件 同条件 月給 250000円~330000円 試用期間中の固定残業 あり 試用期間中の固定残業数 15.0時間 試用期間中の固定残業数(法定内) 0.5 試用期間中の固定残業代 25519円 賞与 年2回（6月、12月）

シフト制 就業時間 5:00～22:00の間で1日実働7時間30分 ※1ヶ月単位の変形労働時間制（月間総労働：165時間 又は 172.5時間 ※2月のみ150時間） 休憩時間 60分 時間外 あり 月平均30時間程度

休日 ・シフト制（月8～10日休み）※希望休の取得も可能 ・産休・育休制度（男性も取得実績あり） ・介護休暇 ・慶弔休暇 年間休日数 年間休日100日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇 ・給与改定年1回（7月） ・人事考課年2回（4月・10月） ・賞与年2回（6月・12月） ・退職金（勤続3年以上） ・通勤手当（当社規定、1万2,000円迄／月） ※自宅から片道5km以上に限る ・資格取得支援制度 ・資格手当 ・従業員食堂完備 ・従業員紹介採用制度 ・ホテル制服貸与（クリーニング会社負担） ・社員寮 ・時短勤務制度 ・結婚・出産慶祝金 ・各種研修制度 ・リゾート施設、スキーリフト割引補助 ・従業員会（BBQ・忘年会・新年会・社員旅行などの社員交流イベント） ・財形貯蓄制度 ・屋内原則禁煙（喫煙室あり） ・支度料：10万円 └家電等の家具を揃えていただく補助です 引っ越し実費補助金：上限10万円 ※支度料、引っ越し実費補助金については 飛騨市・高山市外の方が弊社に入社いただく際、転居が必要な場合にお支払いさせていただきます。 加入保険等 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり 育児休業取得実績 あり（2022年度：女性2名、男性1名取得） 通勤手当 一部支給（1万2,000円迄／月）※自宅から片道5km以上に限る

試用期間あり 同条件

採用人数 人 会社名 株式会社高山グリーンホテル 業種 ホテル・宿泊 代表者名 熊谷 高志 所在地 岐阜県高山市西之一色町2-180 事業内容 ホテル業 電話番号 0577-33-5500