素材を活かした隠れ家和食ダイニングで　料理長

仕事内容 ―――――――――――――――――――― オーナーシェフの想いを受け継ぎつつ、 新メンバーと共にお店を成長させていく 【店長候補 兼 料理長】 募集 ―――――――――――――――――――― 福笑は、単なるレストランではありません。 お店に足を運ぶたびに感じる特別な空間と、 素材を活かした料理で お客様にワクワクを届けるお店です。 ┈┈┈┈┈┈┈ ▼福笑の歴史 ┈┈┈┈┈┈┈ 「福笑」は、創業者であるオーナーシェフが 宮崎の自然豊かな環境で育ち、 東京の喧騒から離れた場所で、 日常を忘れる心安らぐ空間を提供したい という想いから1999年に誕生しました。 オートロックレストランの先駆けとして、 数多くのメディアにも取り上げられ、 今では多くの方々に愛されています。 長期的に安定した環境で技術を磨きながら、 「福笑」の料理の世界観を 一緒に育てていく仲間を募集中です。 ┈┈┈┈┈┈┈ ▼お店の魅力 ┈┈┈┈┈┈┈ 扉を開けた瞬間、まるで別世界に 迷い込んだかのような空間が広がります。 幻想的な世界観に包まれた店内で、 自然の恵みを活かした料理を提供。 東京では味わえない食材や料理、 新しい発見が待っています。 食材の仕入れにはこだわり、 珍しい食材を取り入れたメニューで、 ワクワクする体験を提供しています。 この世界観を共有し、 オーナーシェフの想いを 引き継いでくれる方を募集します。 ┈┈┈┈┈┈┈┈ ▼募集ポジション ┈┈┈┈┈┈┈┈ 料理長 ┈┈┈┈┈┈ ▼仕事内容 ┈┈┈┈┈┈ あなたの技術とセンスで、 食材の持ち味を最大限に引き出し、 シンプルでありながら 深みのある和食を提供してください。 ◎食材を活かした調理 ◎仕込み・仕入れ補助 ◎メニューの考案 オープンキッチンでの接客も 一部行っていただきますが、 料理に専念できる環境です。 あなたの腕とセンスでお客様に感動を与え、 素材を活かした美味しい料理で 「福笑」をさらに成長させてください。 ～お店の現状について～ 昨年、オーナーシェフの身に予期せぬ 異変があり、急遽現場を離れることに なりました。オーナーの想いとこだわりの 食材を活かした料理で、 お客様に驚きと感動を届け続けるお店を 作り上げてくださる方をお待ちしています。

求めている人材 ┈┈┈┈┈┈ ▼必須条件 ┈┈┈┈┈┈ ✅調理経験5年程度 ✅責任をもって仕事に 取り組める方 ┈┈┈┈┈┈ ▼歓迎条件 ┈┈┈┈┈┈ ・素材を活かした調理が得意な方 ・料理人として裁量ある環境で働きたい方 ・和食調理の経験をお持ちの方 ・メニュー考案の経験をお持ちの方 ・店舗運営やマネジメントに、 関わった経験をお持ちの方 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▼こんな方を求めています ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・素材の良さを引き出す料理を 大切にしたい方 ・流行ではなく、本質的な料理を 追求したい方 ・一つの店舗で長く働き続けたいと 考えている方 ・責任あるポジションで店舗運営に 関わりたい方 本ポジションは、長期的に店舗を 支えていただくことを前提とした採用です。 短期間での独立や転身を前提とした働き方を ご希望の方には、あらかじめご理解いただけ ますと幸いです。

150-0022東京都渋谷区恵比寿南1-9-4長谷川ビル501 福笑　本店 【交通手段】 交通・アクセス 恵比寿駅から徒歩２分

月給40万円以上 給与詳細 基本給：月給 40万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ■交通費全額支給

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 14:00～23:00 実働8時間、休憩1時間 ※終電を考慮します

休日休暇 月6日※シフト制 ◆週休2日も相談OK！ ◆有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆交通費全額支給 ◆賞与あり※業績による ◆制服貸与

試用期間あり 試用・研修期間：1～3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 深夜
• 固定給35万円以上