新宿栄寿司の板前・寿司職人

仕事内容 ✅20代・30代活躍中！ ✅1年で月給3万円アップ実績 ✅未経験歓迎！月給27万円スタート 【仕事内容】 仕込みからカウンターでの握りまで、 調理業務全般をお任せします。 ・仕入れ ・仕込み／捌き、柵取り、下処理、洗い、漬け等 ・調理／煮物、揚げ物、焼き物 ・握り ・カウンター接客・握り 部分作業ではなく、 寿司調理一連の流れをお任せするので 幅広い調理知識・技術が身に付きます。 ＼未経験の方ご安心ください！／ まずはひと通りの流れを覚えてもらい、 その中で技術に見合った業務を どんどんお任せしていきます。 包丁の使い方や握り方なども 基本から教えます。 三枚おろしや柵取りなども やりながら覚えていってもらいますし、 握りも、最初は調理場内での握りから始めて 腕が上がればカウンターでの握りに ステップアップしていきます。 ＼早い！成長スピード・デビュー！／ 「シャリ炊き3年、合わせ5年、握り一生」 ―そう言われるほど、寿司職人の道は 長い修行が当たり前でした。 でも、栄寿司は違います。 一人ひとりの成長に合わせた 教育制度を整え、仕込の外注がないため 未経験からでもたった約1年で 基本のスキルを習得できます。 ＜身につくスキル＞ ◆ 焼き物・揚げ物などの調理 ◆ 握りまでじっくり習得できる ◆ 食材の仕入れ・管理 ◆ 魚をおろす、〆る、煮るなどの仕込み ◆ 店頭での販売・接客 100年の歴史で培われた 独自の育成ノウハウがあるからこそ、 確かな技術を一歩ずつ、 確実に身につけられます◎ もちろんここから一人前になるのは 簡単ではありません。 この道何十年のベテランでも 「まだまだ修行中」というほど 奥深いのが“寿司”。 でもだからこそ、 昨日より今日、今日より明日と、 自分の成長を実感できる面白さがあります。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆絶対無くならない、未来の為の自己投資◆ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ お寿司の技術は、 世界に誇れる日本文化のひとつ。 一度身につければ、どこへ行っても 通用する“本物のスキル”です。 将来、自分でお店を出すことも、 海外でチャレンジすることもできます！ そして「食」は決して無くならない仕事。 景気や時代の流れに左右されず、 長く安定して続けられる技術です。 今の努力が、未来のあなたの強みになる。 “自分への投資期間”として、 成長を楽しんでください！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆お客様の『美味しい！』を目の当たりに◆ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ お客様との会話を楽しみながら、 好みを伺い、旬の美味しい魚を紹介する。 そうして握った自分の寿司を お客様が目の前で喜んでくださったり、 「美味しいね」と言っていただける。 それが寿司職人の醍醐味！ 貴方のファンをたくさん増やしてください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆創業100年を超える老舗「新宿栄寿司」◆ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 大正13年創業。 昭和の時代から寿司業を営み 親子3代にわたってご来店いただく 常連さんも多いお店です。 機械化が進む時代だからこそ、 「シャリをきる」「玉子を焼く」「酢でしめる」 といった手仕事を大切にしています。 ただの飲食店スタッフではなく、 “技術を残す”職人になれる場所です。

求めている人材 ～20代・30代活躍中～ ✅未経験歓迎！ ✅資格・経験不問！ ✅業界・職種未経験の方歓迎 挑戦する年齢は問いません！ 「寿司が好きだから…」 「食でお客様を笑顔にしたい」 そんな思いがあれば、 未経験でも大歓迎！ ＜必須＞ 日本語能力試験（JLPT）N2以上の方 ※業務に必要なため ＼技術の経験は不要！／ 今活躍している先輩たちも、 ほとんどが異業種からスタート！ ◎ラーメン屋さん出身 ◎ITベンチャー勤務 ◎梱包作業スタッフ など ゼロからスタートして、 今ではカウンターに立つ職人へ。 教育体制が整っているから、 安心して始められます。 ＼実際に転職してきた先輩の声／ ■専門学校からホテルの厨房に入社 →お客様の反応が直接見えず、 もっと“美味しい”を届けたいと思い転職。 ■和食割烹店に勤務 →労働時間が長く、 休みも取れなかったため、 環境を変えて転職。 今では、目の前のお客様に 「美味しい！」と言ってもらえる 喜びを実感しています。

職場環境 喫煙所：喫煙所あり（屋内）

160-0022東京都新宿区新宿3-6-2 株式会社新宿栄寿司　本店 勤務地 新宿三丁目駅（東京メトロ丸ノ内線／副都心線／都営新宿線）徒歩すぐ 新宿駅（JR山手線・中央線・埼京線・湘南新宿ライン、京王線、小田急線、都営大江戸線、東京メトロ丸ノ内線）徒歩6分 西武新宿駅（西武新宿線）徒歩8分 東新宿駅（副都心線／都営大江戸線）徒歩10分 代々木駅（JR山手線・総武線、都営大江戸線）徒歩12分 南新宿駅（小田急線）徒歩12分 新宿御苑前駅（東京メトロ丸ノ内線）徒歩7分 都庁前駅（都営大江戸線）徒歩15分 【交通手段】 交通・アクセス 【新宿三丁目駅】徒歩すぐ

月給27万円以上 給与詳細 基本給：月給 27万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◆賞与あり（業績連動賞与） ◆昇給あり（年1回） ★スキルに合った昇給制度あり 技術を磨けば磨くほど、 食だけでなく給与もUP！ 頑張るやりがいがあります◎

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり184時間 10:00～22:30の中で 遅番・早番のシフト制 ※休憩をしっかり確保し、 メリハリをつけた働き方をしています。

休日休暇 シフト制（月8日休み） ・週休2日制 ・年次有給休暇 ・夏期・冬期休暇、年末年始、GW、慶弔休暇 ・育休、介護休暇制度あり 土日祝も交代で休日取得が可能です。 計画的に休日を取り、 自分の時間や家族との時間を確保できると 社員から好評です！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆社会保険完備 ◆iDeCo月額1万円 ◆交通費全額支給 ◆食事補助 ◆制服貸与 ◆クリーニングあり ◆定期健康診断 ◆割引制度あり ◆休憩室完備 ◆住宅手当

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 学歴不問
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 住宅手当あり
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 食費補助あり
• 夕方
• 退職金あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 深夜
• 長期休暇あり
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 食事補助あり