レストランの料理長

仕事内容 沖縄県内唯一の百貨店、デパートリウボウを運営するリウボウグループが仕掛ける、那覇のランドマークとなる新プロジェクト「RYUBOFOODHALL」。 単なるフードコートではない、「心も満たす食空間」をコンセプトに掲げ、2025年11月にグランドオープンします。 沖縄の食材で「新しい味」を創造/ 当ホールでは、沖縄の厳選した食材や旬の恵みを積極的に使用し、創作料理を提供します。あなたのミッションは、これまでの経験を活かし、世界の食文化にインスパイアされた一皿と、沖縄県産食材を融合させたオリジナリティ豊かなメニューを生み出すことです。 新規開業メンバーとして「ゼロ」から創り上げる/ オープニングスタッフとして、店舗の立ち上げに深く関与できます。レシピやオペレーションの確立、キッチンの設計、スタッフ育成など、店舗の「核」となる部分をあなたの手で作り上げられる、またとないチャンスです。 抜群のアクセスと充実した待遇/ モノレール県庁前駅直結という、那覇市内で最高のロケーション。雨の日も快適な通勤が可能です。交通費全額支給、食事補助、社会保険完備など、働きやすい環境を整備しています。 沖縄の「食」の未来を、あなたの手でリードしませんか？ ご応募心よりお待ちしております♪ ＜＜2025年11月にオープンする新スポット！＞＞ 沖縄県那覇市の県庁前「パレットくもじ」内に 新たにできるフードホール！！ 本格的な和食・中華料理・上質なお酒などを提供！ お客様の笑顔がいっぱいの空間で働けます♪ ◆調理やマネジメント経験がある方大歓迎！ ◆創業60年以上！グループで2500店舗を超える安定性！ ◆学歴不問！フリーターも歓迎！飲食店経験者優遇！ フードホール内にある沖縄の代表的な食材や 旬の食材を使用した和食・中華料理店での 調理および管理業務をお願いします！ ＜調理準備＞ ・食材の仕入、発注、原材料管理 ・食材の仕込み、カット、洗浄 ＜調理作業＞ ・レシピに基づきメニューの調理 ・調理過程で温度や調味料のバランスを 確認、修正 ・料理の盛り付け ＜清掃と衛生＞ ・調理器具や調理スペースを清潔に保つ ・定期的に清掃や消毒を行う ＜メニューの改善＞ ・お客様のご意見からメニューの改善、提案 ・旬の食材やトレンドに合わせて メニューをアップデート ＜店舗運営業務＞ ・スタッフやシフト管理（採用、育成他） ・食材や備品の発注、在庫管理、品質管理 ・売上管理、原価管理 ＼皆さんのご応募お待ちしています！／ 「話題のお店で働きたい」「家が近い」 「調理経験を活かしたい」など、 応募動機は何でもOK！ 少しでもご興味のある方はご応募ください。 クックビズ 株式会社が仲介する株式会社キャニーの求人の紹介案件です。

求める人材/能力 【必須】 ・飲食企業でのSV経験3年以上 【尚可】 ・複数の業態を展開している企業でのSV経験 【求める人物像】 ・人と接するのが好きでサービス精神が旺盛な方 ・クリエイティブで刺激的な仕事をしたい方 ・柔軟に新しいチャレンジができる方 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当） 学歴不問

沖縄県那覇市久茂地1-1-1デパートリウボウ２F 株式会社キャニー 勤務地 沖縄県那覇市久茂地1-1-1デパートリウボウ２F 【交通手段】 アクセス(最寄駅) 沖縄都市モノレール 県庁前駅 徒歩1分

月給28万1000円～33万8000円 給与 月給281000円〜338000円 固定残業代￥69,000（45時間相当分）を含む。 45時間を超える残業代は追加で支給する。 賞与：賞与年2回（7月,12月）

シフト制 勤務時間 実働・みなし労働時間：１日あたり8時間00分 10:00～23:00 休憩時間：１日あたり60分

休日・休暇 シフト制／月8日以上 ■年次有給休暇 ■各種特別休暇（慶弔ほか） ■夏季休暇 ■産休・育休取得実績あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・） ■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（7月,12月） ■交通費全額支給（規定有） ■制服貸与 ■食事補助（規定有） ■永年勤続表彰制度あり ■財形貯蓄 ■結婚祝金 ■定期健康診断 ■退職金制度 ■敷地内禁煙（喫煙場所あり） 交通費全額支給（規定有） 賞与：賞与年2回（7月,12月）

試用期間あり 試用期間：3ヶ月試用期間中の労働条件：同条件

雇用形態 正社員