レストランサービス(焼き鳥・鮨)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 募集のポイント ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ ◇ 2027年春・有楽町駅前に新規開業 ◇ ファレル・ウィリアムス×NIGO®×NOTA による世界的カルチャー複合プロジェクト ◇ 「JAPA VALLEY TOKYO」飲食サービス職 ◇ 【焼き鳥】・【鮨】の2エリアを横断して活躍 ◇ 客単価：5,000円〜7,000円 ◇ オリジナル日本酒・ワインのペアリング提案 ◇ 英語での接客スキルを活かせる・磨ける環境 ◇ 年俸360万〜540万円（月額30万〜45万円／12分割支給） ／年間休日107日 ◇ 正社員採用／入社時期相談可 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ポジションについて ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ 2027年春、有楽町駅前の新街区 「YURAKUCHO PARK」内に誕生する 複合空間「JAPA VALLEY TOKYO」。 その中核となる飲食ゾーンにおいて、 「焼き鳥カウンター（10席）」および 「鮨ダイニング（カウンター12席＋テーブル8席）」の 両エリアを横断し、サービス全般を担う スタッフを募集します。 特定の一業態に固定せず、焼き鳥と鮨の 双方の現場をフレキシブルに行き来しながら、 それぞれの職人と密に連携。 料理のこだわりやストーリー、 銘柄ごとの日本酒・ワインのペアリングを 国内外から訪れるゲストにお届けする 「食のストーリーテラー」としての 役割をお任せします。 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ プロジェクトについて ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ 「JAPA VALLEY」は、 カルチャーを牽引する ファレル・ウィリアムスとNIGO®、 そしてNOTAがタッグを組んだ アート・商業・ホスピタリティの 複合空間です。 カリフォルニアのナパ・バレーを着想源に、 日本の「クラフトマンシップ」や 「日本酒の匠の技」を再解釈。 長年開発されてきた オリジナルの日本酒を軸に、 食・アート・ファッションが融合する 世界発のカルチャー拠点を創出します。 日常の延長で気軽に立ち寄れる 客単価5,000〜7,000円のゾーンから、 最高峰のクラフトマンシップを体感できる 新しい飲食体験を共につくっていきます。 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 仕事内容 ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ ─────────────── 1．ホール接客・サービス業務 ─────────────── ・「焼き鳥エリア（10席）」および 「鮨エリア（カウンター12席・テーブル8席）」の 両エリアにおけるご案内、オーダー受付、料理・飲料の配膳 ※特定の業態に固定せず、両エリアを横断して フレキシブルにご担当いただきます ・国内外のゲストへのフレンドリーかつ 上質で丁寧な接客対応（英語での対応含む） ─────────────── 2．ドリンク・ペアリング提案 ─────────────── ・プロジェクトオリジナルの日本酒や 厳選ワイン、クラフトドリンクの ペアリング提案・提供 ・お酒や器の背景、産地や技法のストーリー紹介 ─────────────── 3．職人・厨房との連携 ─────────────── ・焼き鳥職人および鮨職人との密な連携 ・旬の食材、炭火の火入れや仕込みのこだわりを ゲストへ魅力的にプレゼンテーション ・アレルギーや食事制限への柔軟な個別対応 ─────────────── 4．店舗運営サポート ─────────────── ・テーブルセッティング、備品・グラス管理 ・レジ・POS操作、予約管理 ・サービスオペレーションの改善提案 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 働く魅力 ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ ◇ 世界的クリエイターが手掛ける 話題の大型プロジェクトのオープニングに 立ち上げメンバーとして参画できます ◇ 焼き鳥・鮨という日本を代表する 2つの食文化を横断しながら、 多彩なおもてなしのスキルを磨けます ◇ インバウンドをはじめ国内外のゲストが集うため、 英語力を日常業務の中で活かし、磨けます ◇ 職人と距離が近く、料理やお酒の 深い知識・クラフトの精神を 間近で学べます ◇ 評価制度に基づき、能力や貢献度に応じた 昇給・キャリアアップが可能です ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 入社後の流れ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ ─────────────── 入社時期 ─────────────── 適宜ご相談に応じます ┗ 開業までは既存拠点での研修や、 開業準備室での立ち上げ準備に携わります ─────────────── 研修制度 ─────────────── 1．入社研修 ┗ NOTAの企業理念やサービス基準、 おもてなしの基礎を習得 2．実務研修（OJT） ┗ 既存のレストランや提携先での実務を通じて オペレーションを習得 3．開業準備〜本オープン ┗ オペレーションのシミュレーションや チームビルディングを行い、 2027年春の開業を迎えます ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 事前にお伝えしたいこと ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ ・専任配属ではなく、焼き鳥・鮨の 両エリアを横断してサービスをご担当いただきます。 ひとつの業態にとどまらず、多彩な食の現場で 経験を広げたい方に最適な環境です ・オープニング募集のため、 マニュアル通りだけでなく 自ら考えて工夫・改善する姿勢が 求められます ・海外ゲストへの対応が多く、 簡単な日常英会話や接客英語を 使用する場面があります ・シフト制勤務のため、営業時間に合わせた 柔軟な勤務体系となります ━━━━━━━ ◇ ━━━━━━━ 伝統ある日本の食文化を、 現代のアートやカルチャーと融合させ、 有楽町から世界へと発信する。 未だかつてないプロジェクトの最前線で、 訪れるすべての人に心躍るサービスを届ける 立ち上げメンバーをお待ちしています。 ━━━━━━━ ◇ ━━━━━━━

求めている人材 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 応募資格＊必須 ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ ─────────────── 経験 ─────────────── ・飲食店でのホール接客・サービス実務経験 （ジャンル不問。居酒屋、カフェ、レストラン等歓迎） ・お客様との対話を楽しみ、 主体的に気配りができる方 ─────────────── 語学力 ─────────────── ・日常会話レベルの英語力、または 英語での接客に前向きに取り組める意欲 （料理の説明や簡単な案内ができる方歓迎） ─────────────── マインド・スタンス ─────────────── 【ホスピタリティ】 お客様のニーズを察し、笑顔で 明るいコミュニケーションが取れる方 【好奇心・学ぶ姿勢】 焼き鳥・鮨の食文化や 日本酒・ワインの知識に興味を持ち、 自ら進んで学べる方 【柔軟性・チームワーク】 焼き鳥・鮨の両エリアを横断しながら、 職人やキッチン、他フロアの仲間と協力し、 新しい環境づくりを一緒に楽しめる方 【主体性】 オープニングの立ち上げにおいて、 自ら気づいた改善点を提案・行動に移せる方 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 歓迎する経験・スキル ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ ・焼き鳥店、鮨店、和食店でのサービス経験 ・バー、居酒屋、ダイニングバー等での接客経験 ・日本酒やワインの知識、または興味関心 （SAKE DIPLOMA、利き酒師、ソムリエ等の資格歓迎） ・ホテルやファインダイニングでのサービス経験 ・日常会話以上の英語力、または中国語等の語学力 ・新店舗の立ち上げ・オープニングスタッフの経験 ・複数ジャンルや業態を横断してサービスに携わった経験 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ このような方にぴったり ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ ◎ 焼き鳥・鮨の枠にとらわれず、幅広いサービススキルを磨きたい方 ◎ 世界的クリエイターが手掛ける話題の舞台でオープニングを経験したい方 ◎ 職人のクラフトマンシップや日本酒・ワインの奥深さに触れたい方 ◎ 語学力を活かし、国内外のゲストをおもてなししたい方 ＜年齢・性別の制限＞ ・年齢制限なし／性別不問（20代〜30代活躍中）

月給30万円～45万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万6065円 〜 33万9097円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万3935円 〜 11万903円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ─────────────── 雇用形態 ─────────────── 正社員 ┗ 試用期間3ヶ月（条件の変更なし） ─────────────── 給与（年俸制） ─────────────── 年俸 3,600,000円〜5,400,000円 （月額：300,000円〜450,000円） ※年俸額を12分割して毎月支給します。 ※賞与（ボーナス）相当分は年俸にあらかじめ含まれています。 ※スキル・経験を考慮のうえ相談させていただきます。 ※上記の金額には、月45時間相当分の固定残業代（73,935円〜110,903円）を含みます。 ※45時間を超える時間外労働分は、別途割増賃金を全額支給します。 ─────────────── 昇給・賞与 ─────────────── ・給与改定（昇給）：能力や貢献度に応じて随時評価 ・賞与：年俸に含まれるため別途支給なし （賞与相当分を年俸に含め、月額給与に12分割して高水準で還元） ─────────────── 諸手当 ─────────────── ・通勤手当（上限30,000円／月） ・残業手当（固定残業時間を超過した場合、全額支給） 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ─────────────── 年俸・月額支給例 ─────────────── ・年俸360万円 → 月額支給30万円 ・年俸456万円 → 月額支給38万円 ・年俸540万円 → 月額支給45万円 ※賞与相当分を含んだ年俸を12分割した月額支給額となります。

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり172時間 ─────────────── 勤務時間 ─────────────── シフト制（変形労働時間制） 9:00〜23:00の間で、 1日実働8時間・休憩1時間のシフト勤務 ─────────────── シフト例 ─────────────── ・早番（仕込み・ランチ準備等） 9:00〜18:00（実働8h／休憩1h） ・中番（通し・ディナー準備等） 11:00〜20:00（実働8h／休憩1h） ・遅番（ディナー・締め作業等） 14:00〜23:00（実働8h／休憩1h） ※営業時間や店舗スケジュールにより 変動します ─────────────── シフトの決め方 ─────────────── ・希望シフト制（自己申告制） ・毎月中旬頃に翌月分の希望を提出し、 調整のうえ決定 ・連休や希望休の相談も可能です ─────────────── 開業前の勤務について ─────────────── ・開業前も同様にシフト制 （実働8時間・休憩1時間） ・既存拠点や準備室での研修・ 立ち上げ準備に従事していただきます

休日休暇 ─────────────── 年間休日 ─────────────── 107日（月9日／2月のみ8日） ┗ シフト制 ─────────────── 休暇制度 ─────────────── ・年次有給休暇 （入社6ヶ月後に付与） ・産前産後休暇 ・育児休業・育児休暇 ・介護休業・介護休暇 ・慶弔休暇 ・慶弔見舞金制度 ─────────────── 休日の特徴 ─────────────── ・希望シフト制（自己申告制） ・シフト調整により 連休の取得も相談可能です

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ─────────────── 社会保険 ─────────────── 各種社会保険完備 （健康保険・厚生年金・ 雇用保険・労災保険） ─────────────── 待遇・福利厚生 ─────────────── ・交通費支給（上限30,000円／月） ・定期健康診断 ・制服貸与 ・屋内全面禁煙 ・社割・自社施設利用優待制度あり ・状況に応じて全国拠点への出張あり ─────────────── 勤務地 ─────────────── 東京都千代田区有楽町（有楽町駅前） 「JAPA VALLEY TOKYO」 ※開業前は都内準備室または 既存拠点での研修・勤務となります

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 未経験者歓迎
• 経験不問
• 学歴不問
• 交通費支給
• 介護休暇あり
• 寮・社宅あり
• 育休あり
• まかないあり
• 固定給25万円以上
• 経験者歓迎
• フリーター歓迎
• ブランクOK
• 中途入社50％以上
• 職場見学可
• 社割あり
• 制服あり
• 主婦・主夫歓迎
• 有資格者歓迎
• オープニングスタッフ
• 駅近5分以内