隠れ家和食店でのキッチンスタッフ(経験者)

仕事内容 ＼ 培ってきた経験や力を当店で ／ 試してみませんか？ TVやメディアでも話題の “くずし和食”の人気店。 和食をベースにした創作料理を軸に、 仕込み・調理・メニュー開発・仕入れまで すべて経験できる環境です。 ● 月給33万円以上＋賞与年2回 ● 完全週休2日制＆有給取得率高め ● メニュー開発・仕入れにも関われる ● 将来独立を目指す方にも最適 ● 内幸町駅徒歩3分の好立地 ―――――――――――――――――― ▼お店の特徴▼ 当店は“くずし和食”という新しいスタイルで、 和食をベースにした創作料理を提供する人気店です。 手間を惜しまず素材と向き合い、 既存のレシピにとらわれない料理を追求。 TVやメディアにも取り上げられており、 多くのお客様から支持されています。 ▼仕事内容▼ 季節素材を使った和食コースの ・仕込み（食材の下処理・準備） ・調理（和食コースの調理全般） ・盛付（見た目にもこだわった提供） ・食材管理、発注業務 さらに希望や適性に応じて、 ・新メニュー開発 ・仕入れ選定 ・原価を意識した食材管理 などにも関わることができます。 ※状況に応じて簡単なホールのサポートもあり ―――――――――――――――――― ▼成長できる環境▼ 当店では分業制ではなく、 キッチン業務を一貫して経験できます。 オーナーは和食一筋で独立した料理人。 多ジャンルの料理人との交流を通じて 独自の料理スタイルを確立してきました。 そのため、調理技術だけでなく、 メニュー開発・仕入れ・原価管理など 経営に近い視点も実務で学べます。 「料理人としてもっと成長したい」 「将来自分のお店を持ちたい」 そんな方にとって、 最短で力を伸ばせる環境です。 ▼裁量のある環境▼ 大手のような分業制ではなく、 一人ひとりに裁量があります。 仕込みから盛付まで一貫して担当し、 自分の仕事に責任とやりがいを持てます。 また、アイデアは積極的に採用され、 考案した料理がメニューになることも。 「任される環境」で働きたい方には 最適な職場です。 ◇冷菜場→揚場→焼場とポジションごとになっており 経験によりますが早い方だと3ヶ月毎に 各ポジションを覚え1年で全ポジション学べます。 ◇仕入れ管理、原価管理もポジションごとに 把握してもらい3ヶ月の試用期間後には 少しずつ任せております。 ◇メニュー開発は年2回ほど。 試作品はコース内容の一部修正程度を行います。 ―――――――――――――――――― ▼働きやすさ▼ お店のクオリティを高めるためには、 スタッフが長く働ける環境が重要と考えています。 完全週休2日制で、 無理なく働ける体制を整えています。 飲食業界の中でも、 働きやすさと成長の両立が可能です。 ▼ステップアップも可能です！▼ 業務内容を明確にしており仕事が マスター出来たらお給料が上がります◎ 半年毎に面談をして目標をクリアすると ボーナスを支給しています（0～40万） ▼将来独立を考えている方も応援▼ ・原価率などの数字管理は 毎月のミーティングで先輩からレクチャー ・仕入れ先は決まった お取引先とのやりとりになりますが 社員が業者様とも直接にやり取りする機会も有 ・キッチン社員スタッフ卒業生7名は 独立を実現しております。 ・独立支援についての相談もいつでも可能！

求めている人材 ＜必須条件＞ ・飲食業界でのキッチン経験がある方 （目安：正社員での調理経験3年以上) ※ジャンルは問いません。 ・日本語での細かなやり取りができる方 （仕入れ業者やスタッフ間の連携があるため） ・ブランクがある方もOKです ＜こんな方におすすめ＞ ■分業に物足りなさを感じている方 大手飲食店などでポジションが固定され、 「もっと色々やりたい」と感じている方 ■料理人として成長したい方 仕込み〜調理〜盛付まで一貫して経験し、 スキルの幅を広げたい方 ■自分のアイデアを形にしたい方 メニュー開発や改善提案など、 主体的に関わりたい方 ■将来独立を考えている方 調理技術だけでなく、 仕入れ・原価管理なども学びたい方 ＜活躍できる人物像＞ ・指示待ちではなく主体的に動ける方 ・料理に対して探求心がある方 ・チームで協力しながら働ける方 ＜当社で働くメリット＞ 当社ではどんどん任せていく環境です。 ・早い段階で裁量を持てる ・評価制度が明確で成長が給与に反映される ・半年ごとの面談でキャリアを可視化 料理人として次のステージに進みたい方に 最適な環境です。

105-0003東京都港区西新橋1-12-8　B1 くずしわしょく 香季庵(こうきあん) 新橋 【交通手段】 交通・アクセス 「内幸町」駅徒歩3分、「虎ノ門」駅徒歩5分、「新橋」駅徒歩7分

月給33万8835円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 25万6800円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万2035円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ▼月22日(週休2日)出勤の場合▼ 月給33万8835円 基本給︓25万6800円 固定残業代：1ヶ月あたり8万2035円 固定残業時間︓1ヶ⽉あたり45時間 ※固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を⽀給する ※実際の残業時間が65時間までいくことはありません ※６か月後から一律靴手当支給 ※別途、能力手当支給(0～20万円) 【給与例】 給与例 ◆年収538万円(キッチン経験者 入社15か月) ※月給39万円×12ヶ月＋ボーナス2回(70万円) ◆年収450万円(ホール経験者 入社9か月） ※月給35万円×12ヶ月＋ボーナス2回(30万円)

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 24日 平日（10：30～22：30）休憩2ｈ 土祝（10：30～22：00）休憩1.5ｈ

休日休暇 完全週休2日制 月8~9日（日曜＋4回） ★有給休暇制度あり（取得率高め！）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 昇給年2回 賞与年2回 社会保険完備 交通費全額支給 制服貸与 まかない有 手当(家族・子供・役職・休日出勤等) 定年制65才 <<その他にも従業員思いの待遇いろいろ!>> ◇お誕生日プレゼント制度 ◇お誕生日飲み会(会社負担) ◇定期飲み会開催(会社負担) ◇忘年会開催 ◇社員旅行(業績連動) ◇家族手当1万円 ◇子供手当1000円/1人 ◇女性管理職登用あり ◇社員割引制度 ＜＜スタッフが魅力に感じるポイント＞＞ ①入社1年以上から誕生日には プレゼントを贈呈♪ 1～10万位 宿泊券、 ブランドの帽子やシューズなど） ②有給の消化率が高い！ 多くのスタッフが有給消化してます ③飲食業界の中では実働時間が短い！ しっかり体を休めることができます。 ④忘年会が楽しい！ (豪華客船やホテルレストランなどの食事や ビンゴゲームで賞金5万円や 1万円ジャンケンやホテル宿泊券など スタッフみんな楽しみにしています）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 食事補助あり