サイプレスガーデンホテル調理スタッフ

仕事内容 ホテル内レストランおよび宴会で提供する料理（フランス料理・和食）の調理業務を担当していただきます。 ＜具体的には＞ • 仕込み作業： 食材の下処理（野菜のカット、 肉・魚の下処理、ソースの準備など） • メイン調理： フランス料理・和食の調理（焼く・煮る・ 揚げる・蒸すなどの技法を駆使） • 盛り付け： 料理の美しさを引き立てる 盛り付け技術の習得 • 発注業務： 食材の在庫管理と発注業務 • 衛生管理： 厨房の清掃、食材の保存管理、 衛生基準の遵守 • 季節ごとのメニュー開発： 新しい料理の考案、試作、 提供（スキルに応じて） • 宴会対応： 大規模な立食パーティーや正餐などの 料理提供、コース料理の準備 • チームワーク： 他の調理スタッフやサービススタッフ との連携 2～3ヶ月に1度､グループ内のスタッフとレストランへ食事へ行き､食べた料理についての意見交換等を行っています｡ ここで新メニューが生まれることもしばしばあります｡ 未経験からあこがれの一流の料理人を目指せます!! サイプレスガーデンホテルは 地元では味のサイプレスとも呼ばれ､ ｢やすらぎと社交の場｣を目標としています｡ スタッフは20～60代と幅広いですが年齢の壁はなく､ チームワークを重視して仕事をしております｡ ｢料理や食べることが好き｣ ｢ホテルで働いてみたい｣ など動機は何でもOK！ 私たちと一緒によりお客様に喜ばれるホテルを目指しましょう☆

求めている人材 ・高卒以上 ・未経験の方大歓迎 ・日本語での日常会話・接客ができる方 （面接は日本語で行います） ・繁忙期は休暇取得に制限があり、 長期の連続休暇 （例：数週間単位の帰省等）は 原則として入社1年以上・ 事前調整が必要です。 頻繁に長期休暇を必要とする方は、 応募前にご相談ください。 【こんな方歓迎】 • 調理師免許をお持ちの方歓迎 （未経験者も応募可） • 飲食店やホテルでの調理経験者優遇 • 20代～60代の方が活躍中 ―――――――― 様々な異業種からの転職者が 多数活躍しています｡ ｢ホテルだからこそ味わえる特別感｣ が学べます｡ 一流の食材･サービス･おもてなしを 肌で感じる事が出来る職場です｡ 当ホテルでは入社後､先輩スタッフが 一人一人丁寧に研修を行っているので､ どんな方でもすぐに活躍可能｡ 更に10年以上働いているベテランも 多数いますので､ 困ったときは気軽に相談して下さいね｡ 社員インタビュー： 調理師（フランス料理・和食） Q. 現在の仕事内容について教えてください。 現在は宴会部門を中心に、和洋折衷のコース料理を担当しています。 朝は仕込みから始まり、昼はランチ営業、午後からはディナーや宴会の準備に入ります。 特にフランス料理のソース作りや、和食の出汁の取り方など、基本を大切にしながらも、季節感を意識した盛り付けやアレンジも任されています。 Q. この仕事のやりがいは何ですか？ お客様の「美味しかった」という一言が、何よりのやりがいです。 特に記念日などのハレの日の会食、人生の節目に関わる料理を任されることも多く、責任感と同時に大きな達成感があります。 また、料理長や先輩から新しい技術を学び、自分の引き出しが増えていくのも楽しいですね。 Q. 入社の決め手は？ ホテルでの調理は初めてでしたが、サイプレスガーデンホテルの「料理で感動を届ける」という姿勢に惹かれました。 見学の際に厨房の雰囲気がとても良く、チームで支え合っている様子が印象的でした。 Q. 入社してから成長を感じたことは？ 最初は盛り付けや仕込みが中心でしたが、今では宴会のメイン料理を任されるようになりました。 料理長から「任せるよ」と言われたときは、本当に嬉しかったです。 最近では後輩の指導にも関わるようになり、自分の成長を実感しています。 Q. 今後の目標を教えてください。 まずは副料理長を目指し、チーム全体を見渡せる視点を養いたいです。 そして将来的には、ホテルの顔となるようなシグネチャーメニューを自分の手で作りたいと思っています。 Q. 求職者へのメッセージをお願いします。 料理が好き、という気持ちがあれば大丈夫です。 ここでは和食もフレンチも学べるので、幅広いスキルが身につきます。 チームワークも良く、安心して成長できる環境です。 ぜひ一緒に働きましょう！

456-0002愛知県名古屋市熱田区金山町1-9-8 サイプレスガーデンホテル 【交通手段】 交通・アクセス 金山総合駅南口より徒歩1分

月給18万7000円～30万円 給与詳細 基本給：月給 18万7000円 〜 30万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※年齢・経験による 【手当】 資格手当あり（調理師免許、ソムリエなど） 【昇給】 年1回 【賞与】 年2回

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 176時間 勤務時間：6:00～22:00 ※実働8時間／シフト制

休日休暇 週休2日制（シフト制） 【年間休日】 105日 【有給休暇】 10日～20日 産休・育休制度あり 取得実績もあります。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 昇給 賞与 交通費規定支給 産休・育休実績有 制服有 資格手当

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 早朝
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• 第二新卒歓迎
• 原則定時退社