バーミキュラレストランのキッチン・調理スタッフ

仕事内容 本格洋食レストラン×バーミキュラ メイド・イン・ジャパンの 鋳物ホーロー鍋『バーミキュラ』で、 素材本来の旨味を引き出す一皿を。 2025年、高輪ゲートウェイ駅 品川駅エリアに新店舗OPEN！ オープニングメンバーとして、 “バーミキュラ”を共に届けませんか？ 【仕事内容】 鋳物ホーロー鍋『バーミキュラ』を活用し、火入れ・無水調理・煮込みなどの技術で、素材の味わいを最大限に引き出す本格洋食を提供します。新店舗の立ち上げメンバーとして、調理に加えてお店づくりにも深く関われるポジションです。 ー主な業務内容ー ■仕込み・調理・盛り付け ジャンルに縛られない 創造的な“上質な洋食”をベースに 幅広いメニューを担当して いただきます。 ■商品開発 調理器具の特性を活かし、 季節感やストーリー性のある メニューを一緒に 企画・開発していきます。 ■オペレーション構築 仕込みから提供まで、 円滑なオペレーションを 確立し、質の高いサービスを 実現します。 ■発注・在庫・数値管理 仕入れ、原価率、人件費など 店舗運営に関わる 数値管理もお任せします。 ■人材育成・チームマネジメント 後輩スタッフの育成や チームビルディングなど キッチン全体のレベルアップにも ご協力いただきます。 【仕事の魅力】 高品質な洋食技術が学べる・活かせるバーミキュラの特性を活かした「無水調理」「火入れ」「旨味の凝縮」といった技術を通して、素材を活かす本質的な洋食に向き合えます。 ■キャリアアップの道も多彩 スーシェフやシェフへのステップアップも可能。新店舗の中核メンバーとして、実力を試せるチャンスです。 【新店舗について】 2025年秋、高輪ゲートウェイ駅・品川駅近郊に新規オープン予定。国内外のゲストを迎えるハイクオリティな洋食レストランとして、“バーミキュラの魅力を五感で楽しめる空間”を一緒につくっていきましょう。 【料理について】 バーミキュラ最大の特徴である「究極の無水調理」により、野菜や肉の本来の味わいを引き出し、余分な水分や調味料に頼らない、素材そのものが主役の一皿を提供しています。見た目にも美しく、味に奥行きのある洋食を目指します。 【お客様について】 『バーミキュラ』製品のファンはもちろん、高輪・品川エリアという立地から、ビジネスパーソンや観光客など、国内外問わず多様なゲストが来店予定。上質でありながら親しみのある“体験型のレストラン”として幅広くご支持いただけるお店を目指します。 料理のクリエイティビティを発揮し、“体験”としての一皿を届ける。『バーミキュラ』という日本の誇る道具と共に、次世代の洋食をつくっていきませんか？ご応募を心よりお待ちしています。

求めている人材 ＜こんな方にピッタリ＞ ＊調理の経験がある ＊料理の腕を磨きたい方 ＊調理器具にこだわりのある方 ＊オシャレなお店で働きたい方 ＊バーミキュラ製品に興味のある方 【研修に関して】 現地でのオープン準備までの期間は、愛知県の店舗で研修を実施します。 ◆研修店舗「VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY」 愛知県名古屋市中川区舟戸町4 VERMICULAR VILLAGE DINE AREA ※研修中の滞在費は会社負担です

職場環境 ＼『バーミキュラ』ってどんなブランド？／ 1936年に愛知県名古屋市で創業された老舗鋳造メーカーから生まれたブランド。「手料理と、生きよう。」をスローガンに掲げており、当社では同製品を使った素材本来の味を楽しめるレストランの運営を行なっています。

東京都港区高輪2-21　ニュウマン高輪　North　2F VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY　ニュウマン高輪店 【交通手段】 交通・アクセス JR「高輪ゲートウェイ駅」徒歩1分

月給25万1000円以上 給与詳細 基本給：月給 25万1000円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◎経験・スキルを考慮 UIターン支援あり！ 引越しが発生する場合 敷金・礼金・引っ越し費用を補助！ ※会社規定あり

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 9:00～23:00の間で実働8h ※シフト制・休憩1h 【残業は月20時間以内です】 商業施設内の店舗のため、施設が閉まる前に営業時間が終了します。 また会社として残業を推奨していません！（店舗オープン直前は忙しくなる可能性がございます）

休日休暇 月8日～12日（シフト制） ※年間休日120日 ■有給休暇 ■産前・産後休暇（取得・復職実績あり） ■育児休暇（取得・復職実績あり）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■昇給年1回 ■交通費支給（規定内） ■社会保険完備 ■食事補助 ■社員割引有(一部店舗除く) ■制服貸与（規定あり） ■役職手当 ■職能手当 ■退職金あり ■UIターン支援あり（引越が発生する場合、敷金・礼金・引越費用を補助）※会社規定あり ■試用期間6カ月（同条件）※試用期間中は、契約社員としての雇用になります

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• 年間休日120日以上
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 月平均残業時間20時間以内
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 経験者歓迎
• 退職金あり
• ブランクOK
• 育休あり
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 駅近5分以内
• 第二新卒歓迎
• 食事補助あり