鮨職人見習い・店舗スタッフ

仕事内容: 銀座の高級鮨店で、調理補助・仕込み・接客・配膳など、店舗業務全般をお任せします。 最初から難しい仕事をすべて任せるわけではありません。これまでの飲食経験や得意なことに合わせて、仕込み、盛り付け、接客、営業準備などから少しずつスタートできます。 江戸前鮨やコース料理を提供するお店だからこそ、魚の扱い方、包丁の使い方、料理の見せ方、お客様との距離感、カウンターでの立ち居振る舞いまで、飲食人として一段上のスキルを身につけられます。 「将来は鮨職人になりたい」 「若いうちから専門技術を身につけたい」 「いつか自分のお店を持ちたい」 そんな想いがある方に向いている環境です。 ＜主な業務＞ ・開店前の準備 ・食材の仕込み ・調理補助 ・料理の盛り付け ・接客、配膳 ・片付け、清掃 ・店舗運営のサポート 【1日の流れ】 ・出勤、制服に着替え ・店内準備、食材の仕込み ・営業開始、調理補助 ・料理提供、接客対応 ・営業後の片付け、清掃 ・翌日の準備をして退勤 【入社後の流れ】 入社後は、店舗の雰囲気や仕事の流れを覚えるところから始めます。 まずは、仕込み補助・盛り付け・配膳・片付けなど、基本的な業務からスタート。慣れてきたら、魚の下処理、包丁さばき、寿司技術、カウンターでの接客など、より専門的な業務にも挑戦できます。 代表や先輩スタッフの仕事を近くで見ながら、実践的に学べるのがこの仕事の魅力です。調理・接客だけでなく、将来的には店舗運営や独立に必要な考え方も身につけられます。

求める人材: 【必須条件】 ・飲食店で働いた経験がある方 ・調理または接客の経験がある方 ・挨拶や基本的なコミュニケーションを大切にできる方 ・前向きに仕事を覚えられる方 【歓迎条件】 ・和食、寿司、割烹、居酒屋などでの勤務経験がある方 ・魚を扱う仕事に興味がある方 ・カウンター接客を学びたい方 ・将来、自分のお店を持ちたい方 【求める人物像】 ・鮨職人として技術を身につけたい方 ・飲食の仕事でキャリアアップしたい方 ・若いうちから本物の技術を学びたい方 ・素直に学び、コツコツ成長できる方 ・お客様に喜ばれる仕事がしたい方

東京都中央区銀座6-3-18La.La.GrandeGINZA2F 鮨 さえ㐂 銀座 勤務地: 屋内禁煙 【交通手段】 アクセス: 東京メトロ日比谷線 銀座駅より徒歩3分　 JR山手線 有楽町駅より徒歩7分

月給27万5000円～33万円 給与: 【給与の補足説明】 月給：275,000円～330,000円 ・昇給あり ・能力に応じて給与アップあり ・19歳の給与例：月給275,000円＋能力により昇給あり ・食事代補助あり（月給とは別で1日1,000円支給） ※経験者はスキルに応じて優遇あり ※本人の技量次第で高収入も目指せます 【年収例】 ・1年目：年収300万円～ ・3年目：年収960万円以上も可能 ・5年目：年収600万円以上も可能

固定時間制 勤務時間・曜日: 1日の勤務時間：11:00～23:00 ※休憩あり ※終電考慮

休暇・休日: ・日曜日、祝日 ・毎月月初に連休あり ・GW休暇 ・お盆休暇 ・年末年始休暇 ・月8日以上休み

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備 ・昇給あり ・食事代補助あり ・研修制度あり ・自転車通勤OK ・バイク通勤OK ・車通勤OK ・独立支援制度あり

試用期間なし

その他: 応募 ↓ 面接＋体験入店 ↓ 採用 ※WEB面接可能 雇用形態: 正社員 給与: 275,000円 - 330,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

• シフト自由
• 即日勤務OK