神楽坂 隠れ家イタリアンのキッチン・副料理長

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ———————————————————— ✅月給30万円以上＆賞与年2回 ✅月8日休×有給100%消化目標に推進中 ✅実際の残業時間は20時間程度です ✅社宅・社割・食事補助・健康診断など働きやすい環境を整えています。 ✅キャリアアップの道も多数ご用意 ———————————————————— 2030年新宿三丁目に、新しい宿泊施設を中心とした複合ビルを開業するプロジェクトが始動！ その最上階に構えるイタリアンレストランの準備室としての役割を担うのが、開業20年の歴史を持つ「TREES」です。 新店舗の命となるメニュー開発をはじめ、プロジェクトの中核としてアイデアを形にし、組織の基盤を創り上げていく。 そんな大きな裁量とスケール感を持った環境で、あなたの料理人としての力を試してみませんか。 【具体的なお仕事内容】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・前菜・パスタ・デザートなどの調理 ・仕込み・盛付 ・食材の発注・在庫管理 ・新メニューの開発 客単価1万～1.5万円ほどの隠れ家イタリアン。 ほとんどのお客様がコース料理のご予約のため、ランダムな注文にバタバタすることもありません。 イタリアで修行を積んだ32歳の若い料理長の片腕として、日々の店舗営業と新レストランのメニュー開発を担当します。 未来に向けた試行錯誤を繰り返せるこの環境は、あなたの成長にとっても確実にプラスになるはず。 あなたの意欲と実力次第で、新店の料理長として活躍していただく可能性もあります。 ╭━━━━━━━╮ ⏩お店について ╰━ｖ━━━━━╯ 旬の食材と季節感を大切にした、本格イタリアンレストラン。 ソムリエがセレクトした100種類以上のワインとのマリアージュをお楽しみいただいています。 店内は、シーンに合わせて表情を変える4つの空間をご用意。 ・ヒノキの温もりを感じるラウンジ ・落ち着いたダイニング ・7mブビンガ一枚板のカウンター ・デートにも人気の隠れ個室 普段のお食事から記念日、接待まで、幅広いシーンでご利用いただいています。 ╭━━━━━━━━━━━━━━╮ ⏩2030年プロジェクトも始動！ ╰━ｖ━━━━━━━━━━━━╯ 当店は「新宿メトログループ」の一員として、 新宿三丁目エリアを中心に複合ビル運営や飲食店展開を行っています。 現在、新宿三丁目でのホテル開業に合わせた新レストランの立ち上げが進行中。 そこで提供するメニューの考案を、このTREESで行うことになります。 「日々の調理だけで終わりたくない」 「仲間と一緒に、会社のこれからをつくりたい」 そう考えるあなたと一緒に、最高のメニュー、最高のお店を作りたいと考えています。 ╭━━━━━━━━━━━━━━━━━╮ ⏩20～30代から長く活躍できる会社に ╰━ｖ━━━━━━━━━━━━━━━╯ これまでは店舗ごとの採用・運営が中心だったため、各店舗のチームワークは非常に強いのが特徴で、自慢でもあります。 ただ、その反面「店長・料理長の先のキャリア」が描きにくいという課題も出てきました。 そこで今回のプロジェクトをきっかけに、社内の体制づくりや人材育成、キャリアパスなども、一から見直しを進めています。 今後は異動制度やポジションの新設、昇格の仕組みづくりなどを通じて、より広がりのあるキャリアパスを整えていく予定です。 100年企業に向けて、近々新卒採用もスタートし、20代・30代から長く活躍できる会社づくりを目指しています。

求めている人材 ✅イタリアン経験者大歓迎！ ※フレンチ、和食など、イタリアン以外の経験者も歓迎です ※スーシェフ、料理長のポジションを目指す方も 【以下の志向の方を歓迎します】 ◆チームワークを大切にできる方 ◆料理スキルを広げたい方 ◆料理だけでなくお店全体の動きに関わるような仕事がしたい方 ◆自由度の高い職場で腕を磨きたい方 【採用担当より】 当社はイタリアン・フレンチ・バー・喫茶店・和食など他業種展開をしており、“料理が好き” という気持ちを、もう一段深く育てられる場所です。 食材に触れて、火を入れて、香りが立つ瞬間。 それを「おいしい」と言ってもらえる嬉しさ。 その感覚を大切にしたまま働ける仲間を、お待ちしています。

月給30万円～40万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万円 〜 18万円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間 〜 40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ★実際は残業月20時間程度の社員が大半です。 もちろん固定残業代は 全額お支払いしています。 ※固定残業時間については、ご相談のうえ決定する給与により変動いたします。 ※これまでの経験や年齢、前職の給与などを十分考慮し、面接で話し合いの上で決定いたします。 ■賞与（年2回） ■昇給（年2回査定） ■交通費規定支給 ■役職手当 ■各種資格手当 ■家族手当 ┗配偶者1万円・子1名あたり5,000円 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ （実務評価により短縮あり） 【給与例】 給与例 【年収例】 ■460万円／スーシェフ（副料理長） └月収35万円×12カ月+賞与 ■540万円／シェフ（料理長） └月収40万円×12カ月+賞与 料理長経験者 ▶月給38万円以上スタート 副料理長経験者 ▶月給32万円以上スタート ＜アルバイトスタートも可能です＞ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ いきなり正社員は不安、という方はアルバイトからスタートでもOKです。 実際のお店の雰囲気や仕事の流れを把握してから入社できるので安心です。 ■時給1300円〜1500円 ※経験・スキルによる

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間20分 10:00～23:00 ＊シフト制 ＊終電考慮 ＊月平均残業時間20時間以内

休日休暇 月8日+有給休暇 ■有給休暇 ■年末年始休暇 ■産前産後休暇 ■育児休暇 ■介護休暇 有給休暇は年5日必ず取得頂いています。 当社では有給消化率100％を 目指しており、誕生日や結婚記念日、家族旅行などで取得している社員が多数おります。 ※昨年の最低取得年間休日101日(有給取得義務5日を含む)+10日取得推進

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■社宅完備 ┗北新宿と千葉県市川駅の駅前に月4万円・1Rをご用意 ■制服貸与 ■まかない・食事補助あり ■健康診断 ■予防接種 ■社割あり ┗社員同士や1人での利用で50％、ご家族や友人との利用で15％割引 ■社員またはアルバイト紹介制度 ┗30日以上の勤続で紹介者・被紹介者それぞれに3万円支給 ■系列店でお食事券支給 ┗年2回、系列店で利用できる金券を支給 ■各種研修制度あり ┗入社時研修やワイナリーやビール工場の見学会 など ■資格取得支援制度 ┗ソムリエや調理師免許など、業務に活用できる資格が対象

試用期間あり 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ （実務評価により短縮あり）

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり
• ひげOK
• 髪型・髪色自由