西麻布の名店　寿司職人見習い

仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ “なんとなく働く”なら、来ないでください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ここは、 “夢を本気で追う人”のための場所です。 寿司の世界には 「飯炊き3年、握り8年」 そんな言葉があります。 でも当店は、 ただ長いだけの下積みはさせません。 ただし―― 楽な道でもありません。 「早く一人前になりたい」 「誰よりも成長したい」 そんな気持ちがある人にだけ、 本気で向き合います。 大将が横に立ち、 技術も、考え方も、 一つひとつ叩き込みます。 目標は3年でカウンターに立つこと。 その代わり、 中途半端な気持ちでは続きません。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 大将が求めているのは “情熱と夢を持つ若者”です。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ・泥臭くてもいいから上に行きたい ・休みよりも、まずは腕を磨きたい ・将来は自分の店を持ちたい ・東京で一発勝負したい そんな、 “がむしゃらに突き進める人”を 待っています。 今の時代には少ないですが、 だからこそ価値があります。 技術はウソをつきません。 努力した分だけ、確実に積み上がります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「生活の不安」は、全部こちらで支えます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本気で挑戦してほしいからこそ、 余計な不安は背負わせません。 ・寮完備（港区／即入居OK） ・引越し費用全額負担 ・毎日3食まかない付き 生活はすべて整えます。 あとは、 どこまで本気でやるかだけです。 そして―― 他にも何か不安や要望があれば、 遠慮せずに言ってください。 あなたが本気で取り組むなら、 こちらも全力で応えます。 環境も、時間も、技術も。 出せるものはすべて出します。 あとは、 一歩踏み出すだけです。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 当店、大谷之鮨について ━━━━━━━━━━━━━━━ 東京都港区西麻布、全9席。 常連様に愛される小さな店です。 かつて、 世界的なレストランガイドから 高い評価をいただいた実績もあります。 だからこそ、 “誰にでも”ではなく、 本気の人だけと向き合っています。 派手さはありません。 でも、ここには本物があります。 大将自身も、 何もない状態から上京し、 この世界で生きてきました。 だからこそ、 挑戦する人の覚悟も、不安も、 全部わかります。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 最短3年でカウンターへ ━━━━━━━━━━━━━━━ 【1年目】基礎・仕込み 包丁の持ち方、魚の扱いから徹底的に 【2年目】握り補助・接客 カウンターの空気を肌で覚える 【3年目】カウンターデビュー 実力次第で前倒しも可能 その先は―― ・料理長 ・独立 ・海外 腕ひとつで、どこへでも行けます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 最後に ━━━━━━━━━━━━━━━ 「安定したい」 「無理せず働きたい」 そう思う人には、 正直おすすめしません。 でも―― 「人生を変えたい」 「本気で何かを掴みたい」 そう思うなら、 ここは間違いなくチャンスです。 ここまで読んで、 「なんでこんなに厳しいんだろう」 「本当に人生を任せていいのか」 「世界的な評価って本当なのか」 きっと、いろいろ疑問もあると思います。 そんな方は―― 一度、お店に食べに来てください。 大将の握る寿司、 お店の空気、働く人。 それを実際に見て、感じてください。 すべての答えが、そこで分かります。 お店に来るための交通費や宿泊費は、 すべてこちらで負担します。 今あなたが抱えている不安や疑問、 遠慮なくぶつけてください。 最初のきっかけは、 「東京に出てみたい」でも構いません。 その一歩を、 本気で受け止めます。 ここから、すべてが始まります。

求めている人材 ━━━━━━━━━━━━━━━ 応募条件 ━━━━━━━━━━━━━━━ 特別な資格や経験は必要ありません。 必要なのは、 「やってみたい」という気持ちだけです。 ◆未経験歓迎 ◆学歴不問（中卒・高卒OK） ◆正社員デビュー歓迎 地方から上京してきた 20代のスタッフも活躍しています。 最初は、 「東京で働いてみたい」 「なんとなくかっこいい」 そんな理由でも構いません。 ただし―― やると決めたら、 中途半端では続かない仕事です。 本気で取り組める方を、 本気で育てます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ こんな方を歓迎します ━━━━━━━━━━━━━━━ ・本気で成長したい ・手に職をつけて生きていきたい ・同世代より一歩先に進みたい ・将来、自分の店を持ちたい ・東京で勝負してみたい 一つでも当てはまるなら、 ここはあなたの場所かもしれません。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 活かせる経験（必須ではありません） ━━━━━━━━━━━━━━━ 飲食店での接客・調理経験があれば スタートはスムーズです。 （例） ・回転寿司／居酒屋／カフェ ・レストランのホール・キッチン ・料亭での接客 など アルバイト経験でも歓迎します。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 大将からのメッセージ ━━━━━━━━━━━━━━━ 私自身も、若い頃は 進む道に迷っていました。 和食に進むか、寿司に進むか。 自分に向いているのかどうか。 だからこそ、 今迷っている人の気持ちはよく分かります。 「自分にできるのか」 「不器用でも大丈夫か」 そう思うかもしれません。 ですが、心配はいりません。 大切なのは才能ではなく、 どれだけ本気で向き合えるかです。 本気でやると決めた人には、 私も本気で向き合います。 技術も、考え方も、 すべて隣で伝えていきます。 楽な道ではありません。 ですが、 この仕事で身につけた腕は、 一生あなたを支えます。 「自分の力で生きていきたい」 「人生を変えたい」 その覚悟がある方を、 お待ちしています。 年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・26歳未満/長期勤続によるキャリア形成のため）

106-0031東京都港区西麻布4-11-7秀和西麻布レジデンス101 大谷之鮨【株式会社大谷】 【交通手段】 交通・アクセス 「広尾駅」「乃木坂駅」「六本木駅」各駅から徒歩10～13分

月給23万円～35万円 給与詳細 基本給：月給 23万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ■賞与あり ■昇給あり ■残業代別途支給 ■交通費全額支給 【給与例】 給与例 入社1年目（未経験） 年収300万円以上可 入社3年目 年収400万円以上可

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 24日 13:00～翌1:00(実働8時間) 【営業時間】18:00～23:00 営業時間以外は仕込みや指導、 片付けなどを行います。

休日休暇 13:00～翌1:00（実働8時間） ※早上がりの日もあり ■休日：日曜・祝日＋シフト制 ■年間休日100日 長期休暇あり（各2週間） ●GW ●お盆 ●9月 ●年末年始

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■社会保険完備 ■交通費全額支給 ■住宅手当あり ■寮・社宅あり ■引っ越し費用無料 ■まかないあり ■食事補助あり ■研修あり ■バイク通勤OK ■面接時試食あり(高級寿司)

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• ランチタイム
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 住宅手当あり
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• ネイルOK
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 夕方
• 家賃無料
• 賞与あり
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 深夜
• 長期休暇あり
• ピアスOK
• 服装自由
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり
• ひげOK