ホテル内のDining。和食・串揚店の店長・料理長候補

仕事内容 【こんなお店です】 体をつくる源をテーマとしたナチュラルメイクな和食・串揚げがメインのお店です。 旬の食材はもちろん、もりもとならではの一工夫でお客様にお楽しみいただいています。 ホテル内のお店なので、ゆったりとのびのび、おしゃれで落ち着いたお店で働きたい方にはオススメです！ ■ 店長候補のお仕事 まずはホール業務を中心に、店舗の雰囲気や仕事の流れを知るところからスタート。 先輩店長の補佐をしながら、少しずつできることを増やしていきます。 慣れてきたら―― ・スタッフの教育・育成 ・採用業務 ・シフト管理 ・売上管理、利益計算 ・仕入れなどの店舗運営全般 「人・モノ・お金」をどう動かすか。 現場で実践しながら、店長としての視点と経営感覚を身につけていきます。 ■ 料理長候補のお仕事 まずは調理補助からスタートし、調理の流れや当店の味をしっかり覚えていただきます。 その後は料理長・店長の補佐として、キッチン全体のマネジメントにも挑戦。 ・調理業務全般 ・スタッフの教育・育成 ・シフト管理 ・仕入れ、原価管理 ・売上・利益を意識した店舗運営 「料理を作る」だけでなく、 「料理で店を成長させる」視点を学べるポジションです。 ■ 少人数だからこそ、成長が早い 当社は20～30坪の小箱店舗から大型店まで、幅広く店舗運営を行っています。 1店舗あたりの社員数は2～3名。 だからこそ、 ✔ 自分の判断が売上に直結 ✔ 成果がダイレクトに見える ✔ 裁量を持って店づくりに関われる “やらされる仕事”ではなく、 “自分で動かす仕事”ができる環境です。 ■ 透明化経営。数字はすべてオープン 売上・原価・利益まで、すべて見える「透明化経営」を実施。 経営のリアルを隠しません。 将来、 ・自分の店を持ちたい ・独立したい ・飲食を一生の仕事にしたい そんな想いを持つ方には、最高の学び場になるはずです。 ■ 人生をリスタートしたいあなたへ 「飲食はキツい」「休めない」「稼げない」 そんなイメージ、まだ残っていますよね。 でも本当は―― 仕組みが分かれば、ちゃんと稼げる。 仲間に恵まれれば、きちんと休める。 私たちは 「休みを大切にできる環境」 「安心して働ける待遇」 この2つに本気で向き合っています。 ■ 最終的には“経営を任せる人”へ もちろん、最初からすべてを任せることはありません。 一つずつ、段階を踏んでお任せしていきます。 最終的には、 ・店舗運営 ・スタッフ管理 ・数字管理 すべてを担える存在へ。 そして「いざ独立」という時には―― 物件探し、資金面の相談まで、全力でサポートします。 （できる限り、ですが…笑） ―――――――――――――――――――― 飲食で、人生を立て直したい。 店を持てるレベルまで成長したい。 そんな本気の想いを、私たちは歓迎します。

求めている人材 飲食の経験がある方は、これまでのやり方や知識をぜひ活かしてください。 現場だけでなく、スタッフのことやお店全体のことまで考えながら、 「どうしたらもっと良くなるか」を一緒に楽しめる方だと嬉しいです。 未経験の方も、気負わなくて大丈夫。 最初からできる人なんていませんし、分からないことは普通です。 一つずつ覚えていけばOK。周りがしっかりフォローします。 「飲食やってみたいな」くらいの気持ちからで問題ありません。 当店は、年齢や立場に関係なく意見を言いやすい雰囲気。 「こうした方がいいかも」という一言が、お店を良くするきっかけになることもよくあります。 頑張りや挑戦は、ちゃんと見て、ちゃんと評価します。 ＜こんな方に来てほしいです＞ ・飲食の経験を活かして、次のステップに進みたい方 ・未経験だけど、飲食の仕事に少し興味がある方 ・人と話すこと、チームで動くことが好きな方 ・ただ働くだけじゃなく、成長も感じたい方 ・いつか店づくりや運営にも関わってみたい方

職場環境 少人数体制だからこそ、一人ひとりに任される裁量が大きく、日々の判断がそのまま店舗の成長につながります。 売上・人材・運営まで実践的に学べる環境。 現場で経験を積みながら、店を動かす力と経営視点が自然と身についていきます。

105-0013東京都港区浜松町1-8-5ホテルマイステイズプレミア浜松町1F もりもと 串揚げと和食 with TRAVEL CAFE 【交通手段】 交通・アクセス 浜松町、大門駅徒歩5分

月給30万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 24万6000円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万4000円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 料理長は、飲食店の調理経験者のみ。 経験の浅い方、未経験者は月給30万円からとなります。

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 23日 6:00～23:00 (土･日曜は)6:00～12:00 実働８時間/シフト制

休日休暇 月８日休み 有給休暇 慶弔休暇 ほか

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ★交通費全額支給 ★食事補助 ★昇給有 ★制服貸与

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• ブランクOK
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 第二新卒歓迎
• 食事補助あり
• 入社祝い金あり