食品製造/豆腐の生地つくり

仕事内容 夜勤なし！＜正社員＞食品製造スタッフ募集！ 20代～主婦、中高年層まで男女共に幅広く活躍できる職場です！ ＜どんな仕事をするのか・・・＞ 栃尾名産の「油揚げ」を製造するための業務（豆腐の生地作り）と、 それに関連する作業を行ないます。 ・バケットから豆乳を型に流し入れる ・固まった豆腐を切断する ・器具の洗浄（機械を使用） １０人程度で作業を行っています。 流れ作業、立ち作業です。 ただお豆腐の生地を作る作業をするのではなく、 食品製造の現場の作業が急なトラブルやスタッフの急病などで 回らなくなるようなことがないよう、円滑に進むように、 工程上の必要な人員の配置や外部からの要望の対応なども大切です。 ひとりひとりの作業や思いが、美味しい油揚げづくりに繋がっています。 ＜油揚げの製造工程をご紹介＞ ①大豆の浸水 厳選した大豆を、地元栃尾の水に浸します。 じっくり水に浸すことで、豆の大きさは2倍にも膨らみ、煮上がりが美味しくなります ↓ ②大豆を煮る 浸水させた大豆を細かくすり潰します。 黄色だった大豆はすりつぶしたことで真っ白に！ そのすりつぶした大豆を煮沸釜で煮ていきます。 ↓ ③搾りと成型 搾りと成形が原型である「生地」づくりとなります。 その際に豆乳とおからに分けて、豆乳ににがりを加えます。 そのあと、水分を絞ると油揚げの素となる「生地」ができます。 水分をしっかり切ったら、油揚げの形にカット！ 生地作りは豆腐と同じように見えますが、美味しい油揚げにできるよう工夫されている工程です ↓ ④揚げについて 生産性を向上させる設備を数多く採用しています。（もちろん使い方はしっかり教えます） ただ、大事な工程はあえて人の手で行っています。 特に揚げの工程は油揚げのパリっとした触感、中のふんわりとした柔らかな食感の品質を保つために、 一つ一つ丁寧に人の手で揚げていきます。揚げ油には煎った菜種を絞った油で揚げていきます。 ↓ このあと、使用した鍋や機械、用具などを洗浄してお終い。 この工程の中で必要となるお豆腐の製造をお願いしたいと思っています。 ＜面接時よくあるQ&A＞ Q.食品製造工場で働くのは初めてです。知識もありませんが、大丈夫でしょうか？ A.大丈夫です！試用期間もありますが、お仕事を始めるにあたり、 作業工程はもちろん知識、機械の使い方などきちんと丁寧にお教えします！ Q.製造といえば、夜勤があるイメージです。またお休みもシフト制で固定ではないイメージです。 A.夜勤はありません！日勤のお仕事ですし、やはり長くお勤め頂きたいので、 お休みも木曜日と日曜日の週休2日制を採用しています。 食品製造はもちろん、食品工場・製造業経験などは必要ありません。 充実の研修制度があり、知識がしっかり身に付きます そのため未経験でこのお仕事を始めた方もたくさんいらっしゃいます アルバイトや派遣社員などで現在違うお仕事で就業中の方や、 ハローワークでなかなかいいお仕事が見つからない方も 是非ご検討下さい! ＜当社採用ページもぜひご覧ください＞ ・このほかの職種でもスタッフを募集しております https://entori.jp/aburayakyusukesyouten

資格・経験 経験・資格は必要ありません！ 初めての方でも安心の職場です

〒940-0241新潟県長岡市北荷頃字西荒途56-3 有限会社油屋久助商店 勤務地 有限会社 油屋久助商店 栃尾工場 新潟県長岡市北荷頃字西荒途56-3

月給20万円～20万2000円 給与 月給200,000〜202,000円 ＋交通費規定支給 ※皆勤手当1,000円、固定残業代1.75万円～1.9万円（約13.2時間～約14.3時間分）含む（超過分別途支給）。

変形労働時間制 勤務時間 6：00〜15：00 夜勤はありません！ ※休憩60分 ※残業月平均30ｈ（短納期の受注時）

休日 基本/木曜・日曜 週休2日制 ※会社カレンダーによる/基本的に（土）（祝）出勤

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇 昇給有 車通勤可 社員割引有 交通費規定支給 試用期間3ヶ月 制服貸与 社会保険完備

試用期間あり あり 3ヶ月 月給185,000円 固定残業代2,500円（1か月あたり1.8時間） 固定残業代を超過した分は別途支給いたします。 （生産性向上手当2,500円含む）

雇用形態 正社員 備考 油屋久助商店では、油揚げ一つ一つに真心を込めて手揚げにて丁寧に作っております。 歴史ある問屋としての弊社では、特に原材料である「大豆」にこだわっており、 原材料である大豆の厳選が油揚げ造りの基本となっております。 「栃尾あげ」は昔から新潟県長岡市栃尾の地域の名産品として愛されてきました。 今や東京をはじめ、関西方面や県外へ配送し、全国の食卓へと届いております。 そんな地域の名産を一緒に作る一員を募集！ 食品製造工場でのお仕事はもちろん、製造業自体は初めて！という方も安心 試用期間中は丁寧な研修があり、知識がしっかり身に付きます そのため未経験でこのお仕事を始めた方もたくさんいらっしゃいます フォークリフトなど特別な資格や製造会社で働いていた！という経験も必要ありません！ ハローワークでなかなかいいお仕事が見つからない方も 是非ご検討下さい! 社会保険 健康保険あり,厚生年金あり,雇用保険あり,労災保険あり 試用期間 あり 3ヶ月 月給185,000円 固定残業代2,500円（1か月あたり1.8時間） 固定残業代を超過した分は別途支給いたします。 （生産性向上手当2,500円含む） 喫煙環境 屋内禁煙 担当者 採用担当 受付先名 有限会社 油屋久助商店 〒940-0023 新潟県長岡市新町2-1-9 TEL：0258-32-1930 受付時間：09:00〜17:00 WEBでのご応募は24時間受け付けております

• 制服あり
• フリーター歓迎
• 未経験者歓迎
• 交通費支給
• 長期歓迎