高級寿司店の職人見習い

仕事内容 ～若いうちから、カウンターで本物を学ぶ～ 『大将による完全マンツーマン指導』 下積みから、すべてに意味がある。 掃除・洗い物から始まり、 やる気と実力に応じて 仕込み、接客、そして握りへ。 一つずつ、確実に任されていきます。 『個人店だからこそ得られる、濃い経験』 仕込みから営業、接客まで。 寿司職人として“独立できる力”を 実践の中で身につけられる環境です。 ┏━━━━━━━━━━━┓ ⧉ 生活面も抜かりなし ⧉ ┗━━━━━━━━━━━┛ ワンルーム寮完備 （駅徒歩10分／落ち着いた住環境） 引っ越し費用・食費の心配は不要。 毎日3食、まかない付き。 地方出身者の方も、 安心して東京で挑戦できます。 ┏━━━━━━━━━━━━━━━┓ ⧉ “一流の現場”を間近で学べる ⧉ ┗━━━━━━━━━━━━━━━┛ 来店されるのは、 常連や経営者層のお客様が中心。 カウンター越しの会話や所作を通して、 自然と接客マナーや 立ち居振る舞いが身につきます。 若いうちから、 本物の空気に触れられる環境です。 ┏━━━━━━━━┓ ⧉ 面接時の特典 ⧉ ┗━━━━━━━━┛ 少しでも興味を持って 面接にお越しいただいた方には、 大将が握る寿司をご馳走します。 味や雰囲気を体感した上で、 じっくり判断してください。 ┏━━━━━━━━━━┓ ⧉ 具体的な業務内容 ⧉ ┗━━━━━━━━━━┛ ◆仕込み作業 ・魚を下ろす ・シャリ作り ・米研ぎ など ◆食材の仕入れ・準備 ◆カウンターのセッティング ◆調理補助・盛り付け ◆接客対応（紹介客中心） ◆店内清掃・洗い物 まずは基本から。 そして確実に、職人の道へ。

求めている人材 【応募条件】 ■日本語でのコミュニケーションが 円滑に取れる方 【こんな想いを持つ方を歓迎します】 ◆手に職をつけ、長く働きたい ◆将来、自分の店を持ちたい ◆まだ進む道を迷っている ◆寿司職人として本気で技を磨きたい ◆東京で挑戦したい地方出身の方 ◆未経験歓迎／学歴不問 ◆フリーター・第二新卒歓迎 【活かせる経験】 ●回転寿司・飲食店などでの 調理や接客の経験 ＼当てはまる方はぜひ／ ●未経験から挑戦したい ●学歴や経歴より「やる気」を評価してほしい ●腰を据えて職人の道を歩みたい ┏━━━━━━━━━━━━┓ ⧉ 大将からのコメント ⧉ ┗━━━━━━━━━━━━┛ 「迷っていた道も、 ここから誇れるキャリアへ。」 和食か寿司職人か—— 進む道に迷った時期が、 私にもにもありました。 だからこそ、今まさに悩んでいるあなたの 気持ちを理解できます。 「寿司職人として腕を磨きたい」 「一流の技術をイチから学びたい」 そんな想いを持つ方を、 大谷之鮨は全力で受けとめます。 経験は問いません。 基礎から丁寧に技術も志も、 鍛えていける環境です。 ここで技と心を重ね、 寿司職人としての 一生を刻んでいきませんか。 ┏━━━━━━━━━┓ ⧉ 先輩エピソード ⧉ ┗━━━━━━━━━┛ 現在活躍中の先輩(新潟出身/9年目)は 高校時代に回転寿司でアルバイトを経験。 「少人数で東京のお店が良い」 というアドバイスを受け、当店に応募。 大将と直接話したことが決め手となり、 入社から9年間働き続けています。 - 年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・26歳未満/長期勤続によるキャリア形成のため）

職場環境 少人数の落ち着いた雰囲気。 お客様は常連や経営者層など、 紹介で来られる方が中心です。 1日の来客数は多くないため、 丁寧に向き合いながら 接客・調理を学べます。

106-0031東京都港区西麻布4-11-7秀和西麻布レジデンス101 株式会社大谷【大谷之鮨】 【交通手段】 交通・アクセス 「広尾駅」「乃木坂駅」「六本木駅」各駅から徒歩10～13分

月給23万円～35万円 給与詳細 基本給：月給 23万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ■賞与あり ■昇給あり ■残業代別途支給 ■交通費全額支給 【給与例】 給与例 月給23万円～35万円 ✅昇給あり ✅賞与あり（年1回） ✅残業代別途支給 ✅交通費全額支給 【年収例】 入社1年目（未経験） 年収300万円以上可 入社3年目 年収400万円以上可

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 24日 ■13:00～翌1:00(実働8時間)

休日休暇 13:00～翌1:00（実働8時間） ※早上がりの日もあり ■休日：日曜・祝日＋シフト制 ■年間休日100日 長期休暇あり（各2週間） ●GW ●お盆 ●9月 ●年末年始

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■社会保険完備 ■交通費全額支給 ■住宅手当あり ■寮・社宅あり ■引っ越し費用無料 ■まかないあり ■食事補助あり ■研修あり ■バイク通勤OK ■面接時試食あり(高級寿司)

試用期間あり 試用・研修期間：試用期間3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• バイク通勤OK
• 学歴不問
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 住宅手当あり
• 通勤交通費全額支給
• 夜間
• 研修あり
• 夕方
• 家賃無料
• 賞与あり
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 深夜
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり