寿司職人

仕事内容 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 銀座の高級寿司店で8年間の修業を経て、 2025年3月、地元千葉に誕生した『鮨新』。 「都内に行かずとも本物が味わえる店」 そんな想いのもと、共に店を創り上げる 鮨職人（経験者・見習い）を募集します！ ■ 月給35万～45万円＋昇給・賞与あり ■ 銀座の技術を地元・千葉で継承 ■ 新店立ち上げ・経営ノウハウを学ぶ ■ 独立志望も大歓迎 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【お仕事内容】 店舗運営の中心メンバーとして、 調理から接客まで幅広くお任せします。 ▼主な業務内容 ・カウンターでの握りや板場業務 ・食材の仕込み・盛り付け ・お客様との会話を通じた丁寧な接客 ・料理長のサポート業務 ✅なぜ今、千葉で働くのか？ ────────────────── 「銀座の高級店」での経験は、 もちろん貴重な財産です。 しかし、大規模店では役割が分業化され、 店全体の運営や経営の全体像を 学ぶには時間がかかることもあります。 ここ千葉の新店『鮨新』では、 カウンターで握るだけでなく、 仕入れからメニュー開発、店舗運営まで 大将のすぐ隣で全てを学べます。 銀座では得られない「店を創る」という 貴重な経験が、ここでは可能です。 ✅一流の客層が、あなたを育てる ────────────────── お客様の多くは40～60代の方々。 1組のご予算は2万円前後。 質を求めるお客様が多いからこそ、 求められるサービスのレベルも非常に高い。 単に料理を出すだけではありません。 会話の機微、所作、提供のタイミング。 「プロとしての品格」を 現場で厳しく、かつ丁寧に磨けるため、 最短距離で一流の職人を目指せます✨ ✅将来につながる環境 ────────────────── オープンしたばかりの今だからこそ、 店舗づくりという経営感覚を肌で感じ、 独立に向けた実践を積むことができます。 「いつか自分の店を持ちたい」 そんな夢を持つ方には、 最高のフィールドだと確信しています◎ ✅待遇・福利厚生 ────────────────── ＊月給35万円～45万円 ＊昇給年1回・賞与あり ＊まかないあり ＊制服貸与 ＊社会保険完備 ＊資格取得支援 ＊髪型自由 無理なく長く続けられる環境で、 あなたの経験を存分に活かしませんか。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

求めている人材 鮨職人であることより、 「料理人として成長し続けたい」ことを 大切にしています。 和食の経験があれば活かせます！ 【 必須 】 ✅和食料理人としての勤務経験がある方 ✅お客様とのコミュニケーションが好きな方 【 歓迎 】 ✨鮨や和食の技術をさらに高めたい方 ✨新店舗の立ち上げに関わりたい方 ✨将来的に独立を目指している方 ～こんな方に向いています～ ◆和食経験を、次のキャリアにつなげたい ◆学べる環境を重視したい ◆鮨職人として、もっと技術を磨きたい ◆都内ではなく、千葉で腰を据えて働きたい ◆店づくりにも関わりたい ⭐ オープン間もない今だからこそ ――――――――――――――――――― ・2025年3月オープンの新店 ・これから店を育てていくフェーズ ・ポジションや役割が固定されていない ・将来的には、店を任せる存在へと成長可 完成された現場ではなく、 成長途中の現場。だからこそ、 料理人としての存在感を発揮できます。

260-0028千葉県千葉市中央区新町15-5　JK大友ビル6階 鮨新(すしあらた) 【交通手段】 交通・アクセス JR総武線・外房線「千葉駅」より徒歩3分

月給35万円～45万円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 45万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり23日 〜 24日 13：00～23：00（休憩2ｈ）

休日休暇 月7日休み ・GW ・特別休暇 ・夏季休暇 ・冬季休暇 ※交代での取得体制を導入予定です

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆昇給 ◆賞与 ◆交通費全額支給 ◆まかないあり ◆制服貸与 ◆資格取得支援 ◆社内イベントあり ◆髪型自由

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 職場見学可
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• まかないあり
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• 固定給35万円以上