牡蠣と日本酒の専門店の料理長候補

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ＼✨求人のポイント✨／ ✅月給34万円〜！高収入スタート！ ✅完全週休2日＆夜営業のみでメリハリ勤務 ✅調理経験者はスキルに応じて即戦力！ ✅将来的に調理場のトータルにお任せ！ ✅店舗運営のスキルも身につけられる！ ◆・―――――――― 「ただ働く」から、「自分のお店をつくれる人」へ。 素材にこだわる牡蠣と日本酒の専門店で、一生モノの知識とスキルを身につけ、将来の選択肢を広げてみませんか？ ――――――――・◆ 【仕事内容】 入社後は現場にて調理や接客、店舗営業に関する流れを把握していただきます。 メニューや食材知識を覚えていただいた後は、スキルや経験に合わせて段階的に仕事をお任せしていきます。 魚が捌ける方、刺身・和食・魚料理の調理経験者は、即戦力として経験を活かせる環境です。 ✅キッチン業務 ・食材の仕込み、盛り付け、牡蠣や鮮魚などの下処理 ・刺身の調理や盛り付け ・一品料理や季節メニュー、オススメ料理などの調理 ・食材管理、発注管理 ・衛生管理 ・後輩やアルバイトスタッフの指導 など ★将来的には調理場をお任せします！ 調理場の中心人物として、新メニュー開発やスタッフ育成などもお任せしたいと考えています。 ✨スキルや経験をしっかり評価 和食や居酒屋、海鮮など、業態問わず調理経験がある方は大歓迎！ スキルに応じ即戦力としてお迎えします。 意欲や成長度合いに応じて早期からの昇給・昇格も可能です。 ✨アイデアが通る自由な風土 「この日本酒を仕入れたい」「新しいメニューを試したい」など、新人・経験問わず提案や現場の声を積極的に採用します。 業務に慣れた後は新メニューの開発など、アイデアを活かした仕事を行っていけます。 ✨経営者目線が身につく環境 料理のスキル向上にとどまらず、数値管理や店舗経営まで実践的に学べるため、飲食業のプロとして活躍できます。。 ◆・―――――――― 牡蠣ツ端（カキツバタ）とは ――――――――・◆ 全国各地の生産者から直送される厳選された牡蠣と、四季折々の旬の食材、そして相性抜群の日本酒を楽しめる専門店です。 私たちが大切にしているのは、単に料理をご提供するだけでなく、食材の背景や生産者の想いまで知り、お客様へその魅力を届けること。 料理・接客の技術だけでなく、食材や酒の魅力を伝える「食のプロ」を目指せる環境です。

求めている人材 飲食業界が未経験の方も歓迎！ ✨学歴や資格の有無ではなく、仕事に対する姿勢・意欲を最重視します。 【必須】 ・チームワークを大切にし、主体的に業務に取り組める方 ✨学歴や資格の有無ではなく、これまでの実務経験や仕事に対する姿勢・意欲を最重視します。 【歓迎スキル・経験】 ・居酒屋、和食、魚料理を扱う店舗での調理実務経験 ・牡蠣・鮮魚・日本酒に関する知識や興味 ・料理長などの店舗マネジメント経験（規模不問） ・調理師免許をお持ちの方 【こんな方を歓迎します】 ・未経験から飲食のプロ・店舗運営に挑戦したい方 ・将来的に店長・料理長を目指したい、または独立ノウハウを学びたい方 ・専門性の高い食材や日本酒の知識を深めたい方 ～採用担当者より～ 「ただ働く」のではなく、これまでの経験やアイデアを活かして「一緒にお店をつくっていける方」をお待ちしています。 当店では料理や接客だけでなく、メニュー開発や数値管理まで店舗運営のノウハウを幅広く学べ、現場からの提案も積極的に採用する風土です。 あなたの頑張りや貢献度は昇給・昇格といった待遇面へダイレクトに還元します。 また、完全週休2日制やディナー営業のみの勤務スタイルにより、プライベートも大切にしながら長く活躍していただける環境を整えています。 未経験から新しい挑戦をしたい方や、将来の独立・キャリアアップを目指す方は、ぜひ一度お気軽にご応募ください。

月給34万円～42万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 25万8000円 〜 33万8000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万2000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ✨経験・能力を正当に考慮し、給与面でもしっかりと還元・評価します。 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 34万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給与例】 給与例 【年収480万円可能】 月給36万円×12ヶ月＋大入手当＋決算賞与 ※入社2年目／39歳の場合 ※大入手当・決算賞与は業績等により変動します。

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり180時間 〜 195時間 13:00〜23:00の間でシフト制 休憩▶1.5時間 ◇ディナー営業のみ（ランチ営業なし） ◇終電考慮します ✨毎日23:00（ラスト）までの勤務ではありません！ 営業状況や業務の進み具合に応じて「22:00上がり」など 予定より早く勤務が終了する日もあるため、 無理なくメリハリを持って働けます。 ✨メリハリを持って働ける職場です！ オンとオフ、しっかりメリハリをつけて働けます。 しっかり休みも取って、スタッフが長く安心して働ける 環境づくりにも注力しています。

休日休暇 完全週休2日制（月8日休み）※シフト制 ＜長期休暇あり＞ ・年末年始 ・夏期休暇 ＜その他＞ ・有給休暇 ・旅行休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ✅昇給随時 ※入社後も年齢や勤続年数だけではなく、「できるようになったこと」「任せられる仕事」「店舗への貢献」をしっかり評価し、随時昇給いたします。 ※店長・料理長など、次のポジションを目指す方もしっかり評価します。 ✅決算賞与あり（業績による） ✅大入手当あり ✅交通費規定支給 ✅まかない・食事補助あり ✅髪型・髪色自由（清潔感のある範囲） ✅制服貸与 ✅社内レクリエーション（年1回） ✅独立を希望される方は応援します ✨社員旅行（年1回）※毎年9月～10月頃 牡蠣の生産者視察や酒蔵などへ行っています！ ～今までの旅行先～ 2025年／千葉の富津の牡蠣の養殖所と館山 2024年／福岡糸島の牡蠣の養殖所 2019年／宮城県東松島の牡蠣の養殖所と仙台での食事会 2018年／大阪での酒蔵巡りと京都 ＜キャリア相談可能＞ 恵比寿店のほか、姉妹店として武蔵小杉にも店舗があり、働き方やキャリアによって随時相談OK

試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 34万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 副業・WワークOK
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• 食事補助あり
• 髪型・髪色自由