カフェ&グリルレストランの料理と人を育てるキッチン二番手候補

仕事内容 ★ブランドの軸をつくる。次世代を育て店づくりを楽しむ中心メンバー募集★ ■ どんなお店？ ■ 渋谷ヒカリエ7Fに店舗を構える、ランチ・カフェ・ディナーまで楽しめるカフェ＆グリルです。 看板メニューは、熱々のグリル皿で提供するハンバーグ。お好きなソースを2種類選べる「ダブルミニハンバーグ」は、幅広いお客様に支持されています。 お食事としての満足感はもちろん、料理とお酒の両方を楽しめる店として国内外のお客様にご利用いただいています。ワインだけでなく、日本酒・クラフトジンなどの日本ならではのアルコールにもより力を入れていきたいブランドです。 クラシカルな内装の店内は、エリアごとに表情が異なり、訪れるたびに違った雰囲気を味わえる空間。記念日や会食など、「きちんとした時間」を過ごしたい場面にも選ばれています。 ■ こんな人と働きます ■ 飲食業界で経験を積んできた20代〜40代の社員が中心となり、サービス・料理ともに、もう一段クオリティを上げることを意識して働いています。 学生アルバイトも在籍していますが、メガターミナルにありがちな回転率重視の「ただ回す」意識から脱却し、お店としての完成度を高めるために「いかに満足して頂けるか」チームで考える文化に変わりつつある段階です。 業態やジャンルにとらわれず、これまでの経験を活かしながら、より良い店づくりに向き合える環境です。 ■ どんな環境？ ■ 季節ごとのメニュー変更は勿論、「お客様の為になる・体験価値が上がる」と思ったことは、提案できる土壌＆すぐやれる環境です。やって失敗するのはOKですが、何もしないのはNGとする風土で、最速PDCAを回していくことをモットーにしてます。 また、プライベートの充実も、仕事をする上では必要と考えていますので、「全力で遊び、全力で仕事する」ようなメリハリのある生活をしたい方向けの環境です。 アイデアをカタチにするチャンスが沢山あります！路面店に比べ、商業施設ならではのイベントごとも盛り沢山！これまでの経験に加え、料理・サービス・企画の幅を広げたい方にとって挑戦しがいのあるブランドです。 ■ 仕事内容 ■ ■ 改めてSIZZLeGAZZLeについて SIZZLeGAZZLeは、当社の中で最も単価が高く、料理とサービスの基準となるブランドです。グリル料理を軸に、ランチ・ディナー・記念日・ビジネス利用まで幅広く対応。近年はインバウンドのお客様も増え、「日本での食事体験として記憶に残る店」を目指しています。 このフェーズで求めているのは、料理をつくるだけでなく、厨房の“質”を底上げできるあなたです。 ■ 今回の募集ポジションについて 料理長をすぐに任せるわけではありません。ただ、 ・現場を回せる ・若手・他業態スタッフに教えられる ・料理の基準を言語化できる ２番手相当の役割を任せられると嬉しいです。 今後、 ・他ブランド（製菓メイン・料理経験浅め）の研修受け入れ ・若手料理人の育成 も増えていくため、 「教えること」が仕事の一部になるポジションです。 ■ お任せする仕事 ・仕込み、調理、盛り付けなど調理業務全般 ・若手・研修スタッフへの技術指導 ・料理長のサポート（仕込み管理・段取り調整など） ・新メニューや改善案の意見出し 「自分の作業をこなす」だけでなく、厨房全体が安定して回る状態をつくることがミッションです。仕事に前向きに取り組める方であれば共に成長していける環境があります！

求めている人材 ■ 応募資格 ・飲食店での調理経験がある方 ・ジャンル不問（洋食・カフェ・和食・製菓出身者も可） ■ 歓迎条件 ・スーシェフ／中堅ポジションの経験 ・料理長を目指してステップアップしたい方 ■ こんな人と働きたい ・後輩や若手に教えた経験がある方 ・料理長のサポートや現場のまとめ役を担ってきた方 ・製菓／カフェ業態出身だが、料理を深めたい ・他業態経験者を受け入れ、教えることに前向き

職場環境 まだまだ「これから」の会社ですが、意見交換も活発な社風なので「こんな制度がほしい」「こんなイベント・メニューを試してみたい」というアイデアは大歓迎。どんどんチャレンジしていきましょう。 喫煙所：喫煙所あり（屋内） 屋内に喫煙所あり

150-8510東京都渋谷区渋谷2-21-1渋谷ヒカリエ７F SIZZLe GAZZLe(シズルガズル)渋谷ヒカリエ店 【交通手段】 交通・アクセス JR線・京王井の頭線「渋谷駅」と2階連絡通路で直結 東京メトロ銀座線「渋谷駅」と1階で直結 東急東横線・田園都市線・東京メトロ半蔵門線・副都心線「渋谷駅」B5出口と直結

月給28万5000円～35万円 給与詳細 基本給：月給 28万5000円 〜 35万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・スキルを考慮の上決定します ※みなし残業45時間分69,683円含む ※固定残業時間を超過した分は別途支給いたします 【給与例】 給与例 ＜年収例＞ ・420万円（28歳／入社1年目／副店長） ・500万円（35歳／店長・料理長）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 10:00～23:00（シフト制・休憩有・終電考慮） ※半日勤務の日もあります。 ※残業発生時は残業代を1分単位で全額支給します。

休日休暇 1ヶ月が30日の場合は月8日 1ヶ月が31日の場合は月9日 シフト制・有給休暇・慶弔休暇 ※2連休・3連休も可能

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■交通費全額支給 ■社会保険完備 …雇用、労災、健康、厚生年金 ■食事付き ■制服貸与 ■従業員割引（弊社運営店舗20%引き） ■カンリー福利厚生加入 ■休日 月8日※1ヶ月が30日の場合 月9日※1ヶ月が31日の場合 シフト制・有給休暇・慶弔休暇 ※2連休・3連休も可能 ■賞与年2回（3年連続支給実績2回有） ■昇給随時 ■髪型・髪色：入居する商業施設の規則に準ずる ■残業代を1分単位で全額支給

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