リゾートホテルの調理師・副料理長(和食・寿司)/N142950

仕事内容: ＜本格寿司店の副料理長＞ 宮古島の大型リゾート内にある寿司店で、調理業務および副料理長としての厨房運営を担当します。 宮古島近海の魚介や島野菜、日本各地から厳選した旬の食材を使い、赤酢の風味を活かした赤シャリと合わせる寿司や逸品料理を提供しています。 【主な業務内容】 ・魚介の下処理、仕込み ・寿司の握り、巻物などの調理 ・刺身、一品料理などの調理 ・料理の盛り付け、仕上げ ・食材、在庫、衛生管理 ・料理の品質、提供状況の確認 ・スタッフの育成、指導 ・厨房内のオペレーション管理 ・売上、原価などの数値管理サポート ・その他キッチン業務全般 副料理長として自身も調理に入りながら、料理の品質・厨房管理など店舗運営業務もお任せします。 【店舗について】 宮古島の自然が育んだ食材と、日本各地から厳選した旬の魚介を楽しめる本格寿司店です。 ・営業時間：17:00〜22:00 ・定休日：水曜日 ・カウンター：11席 ・ホール：16席 ・個室：4室（1室4〜10席） カウンターでお客様と向き合う寿司調理から、個室で提供する料理まで、幅広い和食・寿司の技術を活かせる店舗です。

求める人材: ■応募資格 ・学歴不問 【必須】 ・和食、日本料理または寿司の調理経験がある方 ・居酒屋、割烹、ホテル和食、旅館などで調理経験がある方 【歓迎】 ・寿司を握った経験がある方 ・調理師免許をお持ちの方 ・スタッフ育成や厨房運営に携わった経験がある方 ・副料理長、料理長またはそれに準ずるポジションの経験がある方 ★こんな方におすすめ★ ・寿司や割烹料理の技術をさらに磨きたい方 ・宮古島への移住を検討している方

月給29万2000円～35万5000円 給与: 月給：292,000円〜355,000円

シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：シフト制、実働8時間 【シフト例】 ・6:00〜15:00 ・10:00〜19:00 ・13:00〜22:00 ※繁忙期・閑散期により変動あり ※店舗の営業状況に応じたシフト勤務となります ■休憩：60分（シフトによる）

休暇・休日: ■休日：月9日休み（シフト制） ※12月・1月は月10日休み ※年間休日110日 ■休暇 ・年次有給休暇 ※入社時期に応じて4月1日または10月1日に付与 ・慶弔休暇 ・特別休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇 ・看護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◎社会保険完備 ◎制服貸与 ◎再雇用制度あり ◎確定拠出年金 【通勤・住居サポート】 ◎通勤手当（距離に応じて支給） ◎車通勤可（無料駐車場あり） ◎引越し費用補助あり（単身上限25万円、家族上限50万円） ◎社宅・単身寮あり 【社員食堂】 ◎従業員食堂あり ※1食300円／日曜定休 【グループ施設利用優待】 ◎リゾート施設の従業員割引 ※ホテル・レストラン・ショップなど 【単身寮について】 ・寮費月額25,500円〜（水道光熱費は別） ・全室個室（バス・トイレ別） ・Wi-Fi完備 ・エアコン、テレビ、冷蔵庫、ベッド、洗濯機完備 ・無料駐車場あり

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください ＼宮古島の高級リゾートホテル／ 引越費用補助（上限あり）、寮・社宅完備など生活面のバックアップ体制も充実。 ★寿司・和食料理店・副料理長クラス求人★ 月給29万円以上の正社員としてご活躍いただきます！ 「新しい環境でチャレンジしたい」 「ホテル業界で働きたい」 「美しい宮古島に移住したい」 宮古島への移住と、料理人としてのキャリアアップを同時に叶えたい方におすすめです！ ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1　サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 8944 雇用形態: 正社員 給与: 292,000円 - 355,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間