森のパン職人

仕事内容 2026年7月オープン予定。 奈良県王寺町の「陽楽の森」に誕生する複合施設内のベーカリー 「霧とマッチ」で働いていただく、パン職人を募集します。 陽楽の森には、食堂・カフェ・ジェラート・パン屋の4つの店舗があり、 カフェナナツモリを運営する株式会社青春による新しいプロジェクトです。 私たちが目指しているのは、毎日の食卓に寄り添うパン屋です。 食パンやカンパーニュなどの定番商品を中心に、ハード系のパンを中心に、 食堂（ナナツモリ）と連携した惣菜パンなどを展開していきます。 主なお仕事内容は、 ・パンの製造全般（仕込み、生地づくり、成形、焼成） ・商品の企画、開発 ・アルバイトスタッフの育成、指導 などです。今回は、0からの立ち上げスタッフの募集です。 商品開発などにも、取り組んでいただきます。 この店の特徴は、薪窯を使ったパンづくりです。（電気オーブンとの併用です） 職人の方で、薪窯未経験の方でもご安心ください。東京の薪窯パンの名店「パン屋塩見」が オペレーションやレシピの監修に入っていただくので、 「薪窯を使ってみたい！」という意欲があれば大丈夫です。 勤務地は自然に囲まれた森の中です。 森を訪れるゲストの皆さまに、心地よい時間と美味しいパンを届けるため、 一緒にパン屋を育ててくださる方をお待ちしています。

求めている人材 パン製造の実務経験がある方で、お願いします。 小規模ベーカリーやブーランジェリーでのパンづくり経験をお持ちの方歓迎。 経験期間は問いません。 また、発酵や天然酵母の個性を理解し、日々変化する生地と 向き合うパンづくりに魅力を感じる方。 今回のお店の背景にあるコンセプト「人が森に入る日常を作る」に 共感していただけると、なお嬉しく思います。 陽楽の森という里山環境でのパン屋ですので、 自然環境が好きな方があっていると思います。 ０からの立ち上げということもあり、受け身ではなく主体性を持って 取り組んでくれる方をお待ちしております。 パンのラインナップや商品開発についても一緒に考えながら、 お店を育てていただける方を歓迎します。 「こんなパンを作ってみたい」 「地域の食材を使った商品を考えたい」 アイデアを活かしながら、この場所ならではのパン屋を 一緒につくっていきましょう。 私たちは、この求人を単なる採用活動ではなく、 一緒に森の未来をつくる「仲間探し」だと考えています。 そんな出会いを楽しみにしています。

639-0021奈良県北葛城郡王寺町畠田2丁目84-1 TOUP(パン屋・食堂・カフェ・ジェラート) 【交通手段】 交通・アクセス JR畠田駅から徒歩12分

月給22万円～28万円 給与詳細 基本給：月給 22万円 〜 28万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・公共の交通機関を利用時のみ、交通費支給（上限20000円まで） ・車の方は応相談

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間

休日休暇 ・月8日公休 ・休日休暇/年105日 ・原則土日祝は勤務

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・公共の交通機関利用時のみ交通費支給（月20000円まで） ・車通勤可、駐車場完備

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 社員登用あり
• バイク通勤OK
• 早朝
• 車通勤OK
• 職場見学可
• 午前
• 育休あり
• 完全週休2日制
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 長期歓迎
• 社割あり