ラム料理専門酒場の調理・キッチンスタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＼ラム肉ならではの美味しさを引き出す調理スタッフ募集！／ ジンギスカンやラム串など、 羊肉の個性を活かした多彩なメニューを手がけるキッチン業務です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜おすすめポイント☆＞ ◆ラム肉専門店ならではの調理を学べる！ ◆部位や火入れなど食材への知識が深まる！ ◆経験を活かしながら料理の幅を広げられる！ ◆新メニューや盛り付けのアイデアも活かせる！ ジンギスカンやラム串をはじめ、 羊肉ならではの旨味を気軽に楽しめる人気店。 専門店だからこそ、 普段なかなか扱う機会のないラム肉について 実践しながら詳しくなれるのも魅力です！ ＜具体的なお仕事＞ ■食材の仕込み・下ごしらえ ■ラム肉のカット・仕込み ■ラム串などの串打ち ■ジンギスカン・ラム料理の調理 ■焼き物・一品料理の調理 ■料理の盛り付け ■食材・在庫管理 ■厨房内の清掃・整理 ■ホールスタッフとの連携 入社後は、 仕込みや盛り付けなど、 経験やスキルに合わせた仕事からスタート！ 慣れてきたら、 ラム肉の下処理や串打ち、 焼き物・ジンギスカンなど、 少しずつ担当できる料理を増やしていきます。 ラム肉は部位やカットによって、 味わいや食感、適した火入れもさまざま。 実際に調理しながら、 素材の特徴を活かした仕込み方や 美味しさを引き出す調理方法を学べます！ ＼こんな方にピッタリ！／ 「ラム肉やジンギスカンが好き」 「珍しい食材を扱ってみたい」 「調理経験を活かして新しい分野に挑戦したい」 経験が浅い方も、 できる仕事から少しずつ覚えていけるので安心です♪ 仕事に慣れてきたら、 後輩スタッフのフォローや 季節限定メニュー、新しいラム料理の提案にも挑戦可能◎ 「この部位ならこんな料理が合いそう」 「もっと目を引く盛り付けにしてみたい」 そんなアイデアも歓迎します！ 専門性を身につけながら、 自分自身の料理のレパートリーも 広げていける環境です☆

求めている人材 ＼珍しい食材に触れながら、調理スキルを伸ばしたい方歓迎！／ 経験の長さよりも、 「新しい料理を覚えたい」 「専門的な食材について学んでみたい」 という前向きな気持ちを大切にしています。 ▼こんな方におすすめ！▼ ■料理をすることが好きな方 ■ラム肉やジンギスカンが好きな方 ■珍しい食材や専門料理に興味がある方 ■食材の部位や特徴について詳しくなりたい方 ■調理のレパートリーを増やしたい方 ■飲食店での調理経験を活かしたい方 ■新しい料理や調理方法に挑戦したい方 ■仲間と連携しながら働くことが好きな方 ■メニュー開発や盛り付けに興味がある方 ■SNS映えする料理づくりにも興味がある方 ■将来的にキッチンの中心メンバーとして活躍したい方

月給21万1200円以上 給与詳細 基本給：月給 21万1200円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 177時間 1ヶ月単位の変形労働時間制(1日実働7時間/残業あり) ※シフトは1ヶ月毎に作成（希望を考慮します） ※所定労働時間 177時間（31日/月）、171時間（30日/月）、160時間（28日/月）

休日休暇 ・公休：月6日（2月は5日） ・夏季休暇（2日） ・冬季休暇（3日） ・年次有給休暇（初年度入社半年後10日付与） ・連続8日間休暇制度（または4日×2回） ・永年勤続休暇 ・消滅年次有給積立制度 （失効した有休休暇を積立、病気やけがの治療等が発生した際に利用できる制度） ・特別休暇（慶弔関連）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 □生活支援 ・総合型福利厚生サービスである「DLベネフィットpremium」の利用できます。 ・食事補助（1食150円で提供） ・労働組合・共創会制度 ・総合福祉団体定期保険制度 ・従業員割引 ※大庄提携施設（マメゾン西湖等）、当社店舗利用時は5％OFF □褒賞 ・永年勤続表彰 ・永年勤続補助金（年数に応じて最大20万円＋特別休暇） ・インセンティブ制度 ・社長特別報奨金制度 □資産形成 ・社員持ち株制度 ・財形貯蓄制度 ・慶弔見舞金 □健康支援 ・健康診断（年２回） ・インフルエンザ予防接種代の会社負担 ・精密検査受診に対する補助金

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 賞与あり
• 学歴不問
• まかないあり
• 経験者歓迎
• ブランクOK
• フリーター歓迎
• 女性が活躍中
• 制服あり
• 主婦・主夫歓迎
• 午前
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 深夜