寿司職人(高級店経験者)

仕事内容 =*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*= 寿司職人（高級店経験者）募集 ×成長企業マイルデザイン＞＞ “寿司とワインで 新しい食文化を創る”仲間を募集します！ =*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*= ＼マイルデザインで働くポイント／ ★ 高級寿司経験者として 即戦力で活躍できる環境 ★ 月給45万円スタート！ 業界トップクラスの給与水準 ★ 完全週休2日制＆年間休日120日 ★ 各種手当・福利厚生が充実 ································ 【仕事内容】 高級寿司店での寿司職人として、 仕込みから握り、盛り付けまで 幅広くお任せします。 【具体的には…】 ◆ 新鮮な魚介の仕込み・下処理 ◆ 寿司の握り・盛り付け ◆ ワインや日本酒とのペアリングを 意識したメニュー企画 ◆ キッチンスタッフの指導・育成 ◆ 厨房オペレーションや店舗改善への提案 ································ 【働くお店：鮨 suntos】 鮨とワインのペアリングを、 より落ち着いた空間で じっくり楽しめる 大人の鮨店です。 本格的な寿司を軸に、 素材の持ち味を活かした 一品料理を提供。 ソムリエが選ぶワインや、 日本酒（SAKEディプロマセレクト）との ペアリングを通じて、 料理とお酒の関係性を 深く味わう食体験を 大切にしています。 毎日仕入れる 新鮮な海鮮を使用し、 銀鱈の西京焼き、 スズキのポワレ、 ホタルイカ、鱧、 秋刀魚、鰤など、 季節ごとの素材を活かした 寿司と料理をコース感覚で 楽しめる構成も特徴です。 ································ 【ここが魅力！】 ◆ 高水準の待遇とキャリアアップ 給与は業界の中でも高水準で、 昇給や賞与のチャンスが 定期的にあります。 住宅手当、近隣居住手当、 交通費全額支給をはじめ、 資格手当（日本酒ディプロマ ・ソムリエなど）や、 社員紹介手当などもあります。 また、新しい業態や 店舗の立ち上げにも携わる チャンスが豊富です。 ◆ 成長を支える研修制度 ワインや日本酒の 資格取得支援をはじめ、 社長研修や店舗間交換留学など、 学びの機会が豊富です。 業界における知識を深めながら、 成長を実感できます。 ◆ 福利厚生が充実 完全週休2日制、 年間休日120日をはじめ、 各種手当や福利厚生が 充実しています。 ································ 【マイルデザインってこんな会社！】 〜理念「未来を広げるきっかけを世の中に」〜 マイルデザインは新しい食文化を 創り出すことを使命に、 既存の枠にとらわれない 飲食店作りをしています。 寿司とワインのペアリングに 代表されるように、 異なる要素を融合させて、 これまでにない体験を提供しています。 【誕生ストーリー】 代表である綱嶋恭介は、 音楽の専門学校を卒業後、 大手チェーン焼肉店での勤務や 居酒屋での店長経験を経て、 エーピーカンパニーに入社。 執行役員として 企業の成長に貢献しました。 企業の成長や仲間たちの独立を 目の当たりにし、 自身も飲食業界に 新しい風を吹き込むことを決意。 「マイルデザイン」を立ち上げました。 特にワインに対して深い情熱を持ち、 その魅力を広めることを ライフワークとしています。 ワインのソムリエ資格を取得し、 ワインの奥深さ、 特に「テノワール」 —産地や気候、土壌が ワインの味に与える影響— に魅了されました。 ワインは単なるアルコールではなく、 料理の味を引き立てる 「調味料」としての役割を 果たすべきだと考えています。 この思いから、 ワインと料理のペアリングに特化した 業態開発を進めています。 特に「寿司とワインのペアリング」という 新しい食文化の創出に取り組み、 寿司本来の味わいを引き立てる ワインとの組み合わせが、 より深い味覚体験をお客様に 提供できると信じています。 この挑戦を通じて、 ワインと食の魅力を最大限に引き出し、 未だかつてない食文化を 創り出すことを目指しています。 ································ ◆ 社名の由来 「マイルデザイン」は、 「間に入る」という意味の造語。 お客様とマーケットの間に立ち、 新しい価値をデザインする という想いを込めています。 ◆ MISSION マイルデザインでは、 「きっかけ♪を、世の中に」を 大切にしています。 お客様やスタッフが 新しい体験を通じて、 未来を広げるきっかけを 得られるような場所を 作りたいと考えています。 ◆ VISION 「マイルで世界を変える」をビジョンに、 私たちは常に新しい食文化を 生み出すために挑戦を続けています。 ワイン×寿司のペアリングに限らず、 今後も他業態の開発を目指しています。 ◆ フードビジネスへの情熱 ワインや日本酒の知識を活かした ペアリングの提案を通じて、 食事の新たな楽しみ方を 提案しています。 業態開発や新店舗の立ち上げに 関わるチャンスが多い環境です。 ································ 【マイルデザインからのメッセージ】 私たちマイルデザインは、 新しい食文化を創り出すことを 全力でサポートしています。 あなたのアイデアや情熱を 形にできる環境が整っており、 一緒に成長していく仲間を 募集しています。 新しい挑戦を求める方、 ぜひ一度お話ししませんか？ お会いできるのを楽しみにしています。

求めている人材 ◎高級寿司店での調理経験 【こんな経験活かせます！】 ・キッチンスタッフの マネジメント経験 ・新店舗立ち上げやメニュー開発に 関わった経験 【あてはまる方はなお歓迎！】 ★柔軟な発想を持ち、 理念や考えに共感できる方 ★チームワークを大切にできる方 ★人と接することが好きな方 ★業態開発に挑戦したい方 ★自身のアイデアを形にしたい方 ★積極的に学び、成長したい方 ★マルチタスクが得意な方 ★社内イベントや交流を楽しみ、 積極的に参加できる方 ★食材の魅力やペアリングを 体験しながら学びたい方 └例：ライチのワインとマスカルポーネで 蜂蜜の味を感じるペアリング体験などを実施！

150-0001東京都渋谷区神宮前5-51-8ラポルト青山B1F 鮨 suntos 【交通手段】 交通・アクセス 表参道駅から徒歩4分

月給45万円以上 給与詳細 基本給：月給 45万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※残業手当別途支給あり ※給与は経験やスキル、年齢によって決定します ※詳細は面接にてご説明いたします └ご希望額もお伝えください！ もちろん、社長に直接直談判も可能です！ ★交通費全額支給 ★賞与あり（年1回） ★昇給あり（年1回／4月） └面談を通じて昇給のチャンスもあり！ 年1回を待たずにキャリアアップの 機会があります◎ ◆役職手当 ◆職能手当 ◆資格手当（日本酒ディプロマ月１万円、ソムリエ２万円） ◆住宅手当 ※当社規定による ◆近隣居住手当

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり176時間 11:00～24:00（実働8時間・休憩1h） ☆終電考慮します！ご安心ください◎

休日休暇 完全週休2日制（月8〜10日） ※年間休日120日 ◆有給休暇（10日） ◆年末年始休暇 ◆慶弔休暇 ◆育休・産休 └取得中のスタッフもいます◎ 育児休業後、 スムーズに職場復帰できるよう、 社員とのコミュニケーションを大切にし、 安心して戻れるようなサポート体制を 整えています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆まかない・食事補助 ◆制服貸与 ◆髪型自由 ◆バイク・車通勤OK ◆社内イベント多数 └社員旅行／BBQ／レクリエーション ／社内表彰式など ◆店舗間交換留学 ◆抜擢人事制度 ◆社長飯 ◆ワイン勉強会・試飲会・ワイナリー見学 ◆社長研修 ◆上司との定期面談 └現状の悩みや将来の目標や課題・ プライベートの相談まで… しっかりと膝を突き合わせて お話しします！ ◆独立支援制度あり

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 年間休日120日以上
• フリーター歓迎
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 夜間
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 完全週休2日制
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• 固定給35万円以上
• 髪型・髪色自由