今夏OPEN|ホテル内和食レストランの調理スタッフ

仕事内容 ✨箱根強羅 KAIKA（開花）内レストラン｜ 調理スタッフ募集 ミシュラン星獲得人気店監修の 本格『茶懐石』を、 新しい組織で基礎から 学べる特別な環境です。 ――――――――――――――――― ■ KAIKA（開花）という舞台で 働くということ KAIKAは「開花、」—— 完成ではなく、変化が芽吹く 瞬間を大切にする宿です。 茶を点てる、火を点てる、心を点てる。 “点てる”という所作のように、 静けさの中にそっと命が灯り、 心と体がふたたび温度を取り戻す—— そんなレジリエンス（再生と回復）の 時間を提供しています。 館内には、茶庭を見立てた水の流れ、 光と影、アートの佇まいがあり、 季節の花がありのままに咲くように、 感性が静かにひらいていく 空間が広がっています。 全19室という “小さなホテル”だからこそ、 料理もまた、ひとつひとつの 所作を丁寧に積み重ね、 季節の移ろいを表現する 茶懐石の世界観を 深く味わいながら向き合える環境です。 ――――――――――――――――― ■ ただの調理スタッフではありません。 ミシュラン星獲得店が監修する 本格的な茶懐石を、 上下関係やしきたりのない “まっさらな組織”で学べるのは、 オープニングの今だけです。 ・一品出しの繊細な盛り付け ・出汁の引き方 ・季節の表現 ・茶懐石ならではの所作や流れ こうした技術を、 感性がひらく空間 × 小規模 × 本格和食 という特別な環境でじっくり習得できます。 ――――――――――――――――― ■ 和食の専門経験はなくても大丈夫 飲食店での簡単な調理経験が あれば応募可能。 ホテルや和食が初めての方も、 料理長・先輩がそばで サポートするので安心です。 バタバタした環境ではなく、 一つひとつの作業に丁寧に 向き合える落ち着いたキッチンです。 ――――――――――――――――― 【こんな方に向いています】 ■ 和食を極めたい方へ ・和食を本気で学びたい方 ・一流の技術を、 しがらみのない新しい組織で吸収したい方 ・大型ホテルのライン作業ではなく、 職人技術を磨きたい方 ・茶懐石の世界観に興味がある方 ・“感性が開く”ような環境で働きたい方 ■ これから挑戦したい方へ ・飲食店での調理補助・仕込み 経験がある方 ・ホテル・和食は未経験だけど 挑戦したい方 ・落ち着いた環境で丁寧に 仕事をしたい方 ・基礎からしっかり学びたい方 ・オープニングで一緒に 職場をつくりたい方 ――――――――――――――――― 【お仕事内容】 ・レシピに沿った仕込み・調理・盛り付け ・お客様のご要望に合わせた簡単な調理補助 ・食材管理、衛生管理、キッチン内の清掃 ・イベント時の調理補助 ※料理長・先輩スタッフが丁寧に指示します ――――――――――――――――― 【アピールポイント】 ⭐ ミシュラン星店監修の本格和食 茶懐石の技術を、料理長・先輩から 直接指導で習得できます。 ⭐ 全19室のスモールラグジュアリー 大型ホテルでは難しい繊細な仕事を、 目の届く環境でじっくり学べます。 ⭐ オープニングでしがらみゼロ 上下関係・古い慣習がない、 フラットで風通しの良い組織で スタートできます。 ⭐ 和食の専門スキルは不要 基本メニューはレシピがあり、 できることからお任せします。 ⭐ 生活面のサポートも充実 ・住宅手当あり ・残業代は別途支給 ――――――――――――――――― 【KAIKA（開花）で働くということ】 ここは、 “技術を磨きたい人”と “丁寧な仕事をしたい人”が 自然と集まる場所です。 経験が浅い方も、 一定の経験がある方も、 「もっと成長したい」 という気持ちがあれば大歓迎。 茶を点てるように、 ひとつの所作を丁寧に積み重ねることで、 料理人としての感性がひらいていく—— そんな環境で、 一緒に新しい食の世界をつくりませんか。

求めている人材 【応募条件】 KAIKAは「開花、」—— 変化が芽吹く瞬間を大切にする宿です。 そのため、特別な経験よりも “丁寧に向き合う姿勢” を 重視しています。 ＊飲食店・カフェ・居酒屋などで 簡単な調理や仕込みの経験がある方 （年数不問） ＊食品衛生や安全面の基本ルールを 守りながら働ける方 （入社後に基礎研修があるので ご安心ください） 【歓迎します】 KAIKAのキッチンは、 茶庭のように“めぐり”を 感じられる落ち着いた空間です。 その中で、季節や素材と 向き合える方を歓迎します。 ・和食・洋食・ホテルレストラン での調理経験のある方 ・調理師免許や食品衛生関連の 資格をお持ちの方 ・宴会やイベントでの 調理補助経験がある方 ・地元食材や季節の食材を使った料理に 興味がある方 ※必須ではありません。 「これから覚えたい」という 気持ちを歓迎します！ 【こんな方に向いています】 KAIKAは、完成を求める場所ではなく、 “変化が起こる瞬間＝開花のプロセス” を 大切にする職場です。 ・ホテルや旅館の調理に興味があり、 基礎からしっかり学びたい方 ・オープニングの“これからつくる”環境を 前向きに楽しめる方 ・お客様とのちょっとした会話や、 コミュニケーションを大切にできる方 ・一人で抱え込まず、 チームで協力しながら料理をつくりたい方 ・強羅の自然や季節感を、 料理を通して伝えていきたい方 ・住宅手当などのサポートがある環境で 長く働きたい方

250-0408神奈川県足柄下郡箱根町強羅1320-475 箱根強羅　KAIKA　(ファンドディベロップ) 【交通手段】 交通・アクセス 箱根登山鉄道「強羅」駅 徒歩12分 「公園下」駅 徒歩7分

月給25万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・超過勤務手当（残業代別途支給） ・深夜手当 ・決算賞与（年2回） ・交通費支給 【給与例】 給与例 未経験：月給 30.9万円〜（年収 約420万円 ／ 基本給25万円＋残業30h分＋賞与） 経験：月給 37.0万円〜（年収 約500万円 ／ 基本給30万円＋残業30h分＋賞与） リーダー職：月給 49.4万円〜（年収 約660万円 ／ 基本給40万円＋残業30h分＋賞与）

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 176時間 シフト制 5:00-22:00の間で実働8時間（休憩60分）

休日休暇 ＊週休2日制 年間休日：105日 有給休暇制度

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・住宅補助支給 ・社用車利用可 ・グループ施設割引利用可 ・赴任旅費全額支給 ・食事補助有

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 経験不問
• 住宅手当あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 寮・社宅あり
• 入社祝い金あり