飲食チェーン店で各店のQSC管理(事業部長、SV候補)

仕事内容 【飲食ブランドの未来をつくる“現場改革のプロ”を募集します】 当社は「神田食堂」という定食屋ブランドを運営しており、 今後チェーン展開を加速させるための 本部メンバー を募集しています。 今回採用する方には、 SV（スーパーバイザー）と商品開発の両方を担う“ブランドの要”となる役割をお任せします。 店舗のQSC管理やスタッフ教育といった現場サポートに加え、 月替わりメニューの企画やレシピ開発、購買まで幅広く関わるポジションです。 「現場を良くする力」と「商品をつくる力」―― その両方を兼ね備えることで、神田食堂の成長を根本から支える中心人物となっていただきます。 ******************************** ✅SV業務 ・店舗のQSCチェック・改善指導 ・店長・アルバイトへの教育、育成 ・新店舗オープンの立ち上げ（オペレーション整備含む） ・数値管理（人件費率・ロス率・調査など） ・現場課題の抽出と改善実行 ✅商品開発業務 ・月替わりメニューや新商品の企画 ・レシピ開発、試作 ・仕入れ・購買（業者選定・交渉） ・原価管理 ・商品品質の継続的な改善・ブラッシュアップ ******************************** 「QSC」とは、単なるチェックシートではありません。 料理の味、提供スピード、スタッフの表情や声のトーン、店内の清潔さ、活気 そのすべてを高いレベルで揃えることで、 お客様に「また来たい」と心から思っていただける“店の土台”がつくられます。 このポジションの役割は、その土台を本気で磨き続けること。 店舗を巡回し、課題を見つけ、改善を現場に落とし込んでいきます。 しかし、それは指示を出すだけの仕事ではありません。 ときには一緒に厨房に立ち、 ときにはホールでスタッフと汗を流し、 ときには厳しく指摘し、 ときには心から褒めて、励ます。 時にはぶつかり合い、真剣な議論を重ねることもあります。 それでも最後は「この人と一緒に店を良くしたい」と思ってもらえる、 “魂のこもったリーダーシップ” を発揮してほしいのです。 新しく入社して、先輩店長に指導する場面では、反発が起きることもあるでしょう。 それは本部メンバーも何度も経験してきましたし、ある意味“当然”のことでもあります。 店を変えるというのは、簡単ではないからです。 だからこそ、私たちは全力でサポートします。 衝突は避けられない。しかし、強引に押し通すのではなく、 相手と向き合い、建設的に話し合い、納得してもらいながら前に進む。 これが、私たちが大切にしている姿勢です。 本気で店を良くしたい。 本気でブランドを成長させたい。 そんな強さと優しさを持った方と、一緒に働きたいと考えています。 ◆配属部署：経営本部（社長直下） チームメンバー： ・社長 ・事業部長＋SV（QSC管理） ・開発部長（ブランド管理） ・アシスタント（販促） 現場改善と経営判断を最短距離で結ぶ、“会社の要”となるポジションです。 責任と裁量が大きい分、得られる成長も圧倒的です。

求めている人材 【必須条件】 ・飲食業界でのマネジメントまたは店舗運営経験がある方 ・QSC（Quality・Service・Cleanliness）に対して強い関心と改善意欲を持っている方 ・社内外の関係者と円滑にコミュニケーションが取れる方 ・全国の店舗を対象に出張できる柔軟性と行動力を持っている方 【歓迎条件】 ・複数店舗の統括経験やエリアマネージャー経験がある方 ・QSC改善、店舗オペレーション改善、顧客満足度向上に関する具体的な実績を持っている方 ・数値管理（売上、人件費率、ロス率、客数、顧客満足度調査など）を行い、改善につなげてきた経験がある方 ・店長やスタッフを育成・指導し、チームとして結果を出してきた経験がある方 ・新規出店やリニューアル立ち上げの現場で責任者として関わった経験のある方 ・大手飲食チェーン店長経験がある方 ～求める人物像～ 私たちが求めているのは、ただ店舗を「管理できる人」ではありません。 現場に入り込み、汗を流し、悔しさも喜びも全部背負いながら、 本気で店を変えていける“情熱のある人” です。 ▼こんな方と一緒に働きたい 人を動かし、人を育てられる方 スタッフに寄り添いながらも、甘えを許さず改善を最後までやり切れる方 お客様の笑顔を思い浮かべ、毎日の小さな改善にも全力を注げる方 「飲食は人の人生を豊かにできる仕事」と本気で信じている方 社長直下のチームとして、覚悟と誇りを持って挑戦できる方 ■経営本部は、会社の“心臓部”です。 当社の【経営本部】には、明るく、熱く、前向きで、 仲間を心からリスペクトできる人間が集まっています。 このチームに加わるということは、 会社の未来をつくる最前線に立つ ということ。 最も泥臭く、最も熱く、そして最も成長できる場所に飛び込むということです。 ■求めているのは、“先頭に立つ覚悟”を持つ人。 この仕事は、ただ現場を見るポジションではありません。 自ら動き、現場を変え、店を変え、そして組織そのものを変えていく存在です。 厳しい場面もあります。 店長とぶつかることも、涙が出るほど悔しい瞬間もあるかもしれません。 それでも最後に、仲間があなたを見てこう言う 「あの人についていきたい」 そんな存在になれる人を、私たちは求めています。 ■飲食を“仕事”ではなく、“使命”として向き合える人へ。 飲食は、人の心を動かす仕事です。 誰かの毎日を、人生を、豊かにする力があります。 その価値を信じ、本気で挑みたいと思う方にとって、 ここはきっと、人生のターニングポイントになる場所です。

職場環境 色々な店舗を巡回し指導するのがメイン業務。社長直下チームは明るく礼儀正しいメンバーばかりで、前向きな環境です。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

101-0047東京都千代田区内神田一丁目18番11号 株式会社神田食堂 【交通手段】 交通・アクセス 神田駅から徒歩5分

月給30万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 業績によって賞与あり

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 店長職までは1か月単位の変形労働時間制（173時間）を採用していますが、SV以上の管理監督者については労働時間の拘束はありません。 基本的には各自の裁量でスケジュールを管理し、全国の店舗を巡回・指導する業務スタイルとなります。 経営会議は毎週月曜日に実施しており、チーム全員で行動予定や進捗を確認し合います。 そのため「いつ休むか」「どの店舗に何時間入るか」といった細かな勤務時間は本人に委ねられており、自由度の高い働き方が可能です。

休日休暇 シフト（スケジュール）によります。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 重要なポストとなるため、まずは 3か月間の試用期間 を設けています。 この期間に、実際に現場での行動力・改善力・リーダーシップを発揮していただき、その後に本採用となります。 試用期間中も給与や待遇は正社員と同等ですので、安心して挑戦してください。

• 制服あり
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 賞与あり
• ノルマなし