天草原始焼き ぎょぎょのキッチンスタッフ

仕事内容: 天草原始焼き ぎょぎょは、 天草の魚や天草大王、地元野菜などを使った 料理を提供する炭焼きダイニングです。 落ち着いた店内で、 天草の食材や食文化の魅力を 料理を通してお客様に届けています。 私たちが大切にしているのは、 一人ですべてを抱えることではなく、 仲間と声をかけ合いながら 一つひとつの料理をつくることです。 今回募集する正社員には、 キッチン・調理補助業務を中心にお任せします。 入社後は、洗い物や簡単な盛り付け、 食材の仕込みなどから始めます。 いきなり難しい調理や、 ホール・キッチン両方の仕事を すべて任せることはありません。 先輩スタッフと一緒に働きながら、 食材の扱い方や仕込みの流れ、 盛り付けなどを少しずつ覚えていただきます。 ＜主な仕事内容＞ * 食器や調理器具の洗浄 * 食材の仕込み * 料理の盛り付け * 調理補助 * 料理提供の準備 * 調理器具の整理整頓 * キッチン内の清掃 * 営業後の片付け ＜提供するメニューの一例＞ * 天草の魚を使った料理 * 天草大王を使った料理 * 地元野菜を使った料理 * 炭焼き料理 * 季節の食材を使った料理 店舗では、 天草のクラフトビールや ナチュラルワインなども提供しています。 すべての料理を一度に 覚える必要はありません。 まずは洗い物や盛り付けなど、 始めやすい仕事から担当し、 できることを一つずつ増やしていきます。 飲食店やキッチンでの経験がない方はもちろん、 育児や家庭の事情などで 一度飲食の仕事を離れた方も歓迎します。 ブランクがある方も、 盛り付けや仕込みなどの基本業務から 少しずつ仕事の感覚を取り戻していただけます。 仕事に慣れてきた後は、 本人の希望や得意分野に応じて、 担当する仕込みや料理を 少しずつ増やしていただきます。 経験を重ねた先には、 炭焼き料理や魚料理など、 ぎょぎょならではの調理にも 関われるようになります。 天草の食材を大切にしながら、 仲間と一緒に料理をつくり、 お客様へ届けていきましょう。 ＜入社後の流れ＞ 【入社直後】 お店の雰囲気やメニュー、 食材や調理器具の場所を 覚えることから始めます。 洗い物や簡単な盛り付けなど、 基本的な仕事を先輩と一緒に行います。 【仕事に慣れてきたら】 食材の仕込みや調理補助など、 担当できる仕事を少しずつ増やします。 分からないことは、 その場で先輩スタッフに確認できます。 【その後】 本人の希望や得意分野に応じて、 担当する料理や仕込みの幅を広げます。 経験を積みながら、 炭焼き料理や魚料理の技術も 少しずつ身につけていただきます。

求める人材: ⭕ブランク歓迎｜業界・職種未経験、第二新卒、UIJターン歓迎 育児や家庭の事情、 環境の変化などをきっかけに、 一度飲食の仕事から離れていた方も歓迎します。 「飲食の仕事が好きだった」 「もう一度、料理に関わる仕事がしたい」 という気持ちも大切にしています。 これまでの経験を活かしながら、 魚や天草の食材について新しく学び、 少しずつ仕事の幅を広げていただけます。 ＜こんな方と一緒に働きたいと考えています＞ ・料理や食材に興味がある方 ・飲食の仕事にもう一度戻りたい方 ・ブランクを経て、調理の仕事に再挑戦したい方 ・熊本や天草の食文化に関心がある方 ・仲間と声をかけ合って働ける方 ・分からないことを素直に質問できる方 ・人に喜ばれる料理を作りたい方 ・ぎょぎょの料理や店舗の考え方に共感できる方 ・正社員として腰を据えて働きたい方 飲食店やキッチンでの経験がある方は、 これまで培ってきた経験も活かしていただけます。 調理師免許や料理に関する資格を お持ちの方は、仕事に活かせます。 経験を積んだ後は、 本人の希望や得意分野に応じて、 後輩のサポートや店舗運営の補助、 季節メニューの提案などに 関わることもできます。

月給24万円～45万円 給与: 月給240,000円～450,000円 * 昇給あり * 経験、能力を考慮して給与を決定 * 会社業績および本人評価に応じて賞与あり ＜入社時の給与目安＞ * 飲食、調理未経験者：月給240,000円～ * 飲食店、調理経験者：経験、能力を考慮して給与を決定 未経験の方は、洗い物や盛り付け、 食材の仕込みなどの基本業務から始めます。 入社後に担当できる仕込みや料理が増えたこと、 調理技術の習得、日々の取り組みなどを評価し、 昇給へ反映します。 仕事に慣れてきた後は、 本人の希望や得意分野に応じて、 天草の食材を使った料理や、 炭焼き料理、魚料理などへ 仕事の幅を広げることもできます。 ※給与は経験、能力、担当業務を 考慮して決定します。 ※賞与は会社業績および 本人評価に応じて支給します。

シフト制 勤務時間・曜日: 実働時間：1日8時間 勤務時間：13:00～22:00 （実働8時間・休憩60分） ＜1日の流れの一例＞ ▼13:00　出勤・仕込み 食材の準備や簡単な盛り付け、 調理器具の確認などを行います。 ▼15:00　休憩 営業準備の状況を見ながら、 交代で60分の休憩を取ります。 ▼16:00　ディナー営業の準備 食材の仕込みや盛り付け、 予約内容の確認などを行います。 ▼18:00　ディナー営業スタート 料理の盛り付けや調理補助、 料理提供の準備などを担当します。 ▼21:00　片付け・翌日の準備 キッチン内の片付けや清掃、 翌日の仕込みを行います。 ▼22:00　退勤 お疲れさまでした。 勤務時間について事情がある方は、 面接時にご相談ください。

休暇・休日: * シフト制（月8日休み） * 有給休暇あり（入社6か月後に付与） * 希望休、連休は事前相談可能 店舗の運営状況とのバランスを見ながら、 できる限り希望を考慮して シフトを調整します。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ◆社会保険完備 （健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） ◆交通費支給 ◆まかない、食事補助あり ◆ユニフォーム支給 ＜ユームスならではの福利厚生＞ ✅系列飲食店を30％割引で利用可能 東京の店舗を含む系列飲食店を、 本人を含むお会計時に30％割引で利用できます。 普段とは違う店舗を利用することで、 料理や接客を楽しみながら 仕事にも活かせる経験を増やせます。 ※一部店舗・メニューは割引内容が異なります。 ✅飲食店での食事代を50％サポート 新しい料理やサービス、 店舗づくりに触れる機会を増やすため、 目的を持って利用した飲食店の費用を 会社が50％負担する制度があります。 利用後の報告書提出などはありません。 体験したことや気づきを 仲間と共有していただいています。 ✅年1回の宿泊体験を会社がサポート OMO5、ホテルキャッスルの宿泊費を 会社が全額負担する制度があります。 ご家族との利用のほか、 友人との宿泊や親御さんを招待するなど、 それぞれのライフスタイルに合わせて 利用できます。 ※年1回 ※利用人数・日程等に条件があります。 ✅英語レッスン制度あり 月3回・1回30分の 英語レッスンを受けられる制度があります。 将来の海外出店だけでなく、 外国人のお客様やスタッフとの コミュニケーションにも活かせます。 ✅東京出張の機会もあります 希望や勤務条件が合えば、東京店舗で勤務し、 普段とは異なる環境を経験する機会があります。 ※3日以上の勤務が可能な場合 ✅健康・体づくりもサポート ・年1回の健康診断 ・ワールドウィング利用 長く働くための健康づくりも 会社としてサポートしています。

試用期間あり 試用期間：1か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 《会社・店舗について》 私たちは、熊本の食文化と 人とのつながりを大切にしながら、 個性の異なる飲食店を運営しています。 会社の考え方や店舗の雰囲気を 詳しく知りたい方は、ぜひご覧ください。 ■公式ホームページ https://yuums.jp/ ■会社紹介動画 https://youtu.be/t-zubES7Cro 《応募方法》 本サイトからご応募ください。 24時間受け付けております。 ご応募後、原則として当日中に 中途採用担当者よりご連絡いたします。 ※夜間や店舗休業日などに ご応募いただいた場合は、 翌営業日のご連絡となることがあります。 《選考フロー》 ご応募 ↓ 1次面接（現場責任者） ↓ 2次面接（代表） ↓ 内定 ご応募から内定までは、 1～2週間程度を予定しています。 面接日時や入社時期は、 できる限り調整いたします。 現在在職中の方や、 転職を検討し始めた段階の方も お気軽にご応募ください。 《面接について》 面接では、一方的に質問するのではなく、 お互いの価値観や希望する働き方を 確認したいと考えています。 服装は普段に近い格好で構いません。 当日は履歴書をご持参ください。 応募時点で、志望動機や自己PRを 完璧に準備する必要はありません。 「未経験から調理を始められるか不安」 「魚料理や炭焼きは難しそう」 「勤務時間について相談したい」 「お店の雰囲気を知ってから考えたい」 そのような段階でのご応募も歓迎します。 まずは仕事内容や働き方、 ぎょぎょの雰囲気について リラックスしてお話ししましょう。 《応募・選考に関するお問い合わせ》 合同会社ユームス熊本 〒860-0844 熊本県熊本市中央区水道町3-38 中途採用担当 電話：096-245-7518 お電話の際は、 「ぎょぎょの正社員求人を見た」 とお伝えいただくとスムーズです。 ※上記は採用受付窓口です。 勤務先は「天草原始焼き ぎょぎょ」です。 雇用形態: 正社員 給与: 240,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内