高級レストランでのパティシエ

仕事内容 【正社員／ リストランテASOのパティシエ】 ■デザートの仕込み・製造 ┗スポンジ、タルト、パイなど 基本となる生地の仕込み ┗季節のフルーツや素材に合わせた クリーム・ソースの調整 ■焼成・仕上げ ┗焼き加減や温度管理を徹底した 焼成・冷却工程の管理 ┗美しい見た目と食感を意識した デコレーション・盛り付け ■メニュー開発 ┗季節やイベントに合わせた 新作デザートの企画・試作 ┗コース全体の構成を意識したスイーツ提案 ■品質・衛生管理 ┗食材の鮮度確認および衛生基準の遵守 ┗安全で高品質なデザート提供のための 管理業務 ■チーム連携・特別対応 ┗調理・サービススタッフと連携し、 提供タイミングを調整 ┗ウエディングやパーティ向けのオリジナル ケーキ、デザートビュッフェの制作 ========================= 【お店の特徴】 代官山の閑静なエリアに佇む 「リストランテASO」は、 昭和初期に建てられた歴史ある洋館を リノベーションした一軒家レストランです。 樹齢300年を超える欅や 四季折々の草花が彩る中庭に囲まれた 非日常的な空間で、 本格的なイタリア料理と ひらまつならではの上質なサービスを 提供しています。 季節ごとの厳選食材を活かした 料理はもちろん、 記念日やプロポーズ・接待・ レストランウェディングなど、 お客様の人生の大切なシーンを支える 特別な舞台として 多くのお客様に利用されています。 格式あるレストランならではの 接客技術やホスピタリティを 身につけられる環境が整っており、 一流のサービスを学びたい方にとって 最適な職場です。 ========================= 【株式会社ひらまつのレストラン】 2022年4月に創業40周年を迎えたひらまつ。 ひらまつのレストランは、 店舗ごとに工夫された上質な料理と 洗練された空間、 あたたかなサービスを通じて、 ウェディング・記念日・パーティなど 様々なシーンでお客様の人生に 長く寄り添い、 記憶に残る時間を創り出してきました。 食の可能性を広げ、 心ゆさぶる「時」を提供する。 それが、私たちの使命です。 =========================

求めている人材 【未経験OK！】 ＜こんな方を歓迎いたします＞ ①サービスや調理の スキルアップを目指す方： 未経験からでも成長できる環境を用意。 研修やOJTでしっかりサポートします。 ②キャリアを活かしてさらに成長したい方： 経験者にはリーダーや管理職への キャリアパスも。 ③おもてなしの心を大切にできる方： 「目の前のお客様を幸せにする」 想いを持つ方を歓迎します。 ④臨機応変に対応できる方： チームで協力しながら、 柔軟に対応できる方を求めています。 年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・65歳未満(定年のため)）

月給25万円～33万円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 33万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 年収モデル：300万円～400万円 ※給与は経験に応じて、決定します ※未経験者は応相談 ★昇給(評価により支給) ★決算賞与(業績により支給) ★交通費規定支給(上限5万円／月)

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 8：30～22：00 (所定労働時間：8時間／休憩：60分)

休日休暇 ■年間休日104日＋季節休暇10日 ■完全週休2日制(シフト制) ■季節休暇(10日) ■慶弔休暇 ■有給休暇 ■産前・産後休暇 ■育児休暇 ■子の看護休暇 (子供1人につき、年間5日まで取得可) ■介護休暇 (対象家族1人につき、年間5日まで 取得可能 ※最大年10日) ■生理休暇 ■コロナウイルスワクチン接種時 特別有給休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■社会保険完備 ■交通費規定支給(上限5万円／月) ■ソムリエ試験資格取得補助制度： 資格を取得した際に、費用の一部補助 ■社員持株会 ■社員割引 ■海外旅行補助 ■慶弔お見舞金 ■育児休職制度： 満1歳までの休職制度 (※最大2歳まで延長可) ■育児短時間勤務： 妊娠4ヶ月以降～小学校3年生まで (1日実働6時間の適用可) ■育児補助 ■子どもの看護休暇： 子供1人につき年間5日まで取得可 ■介護休暇： 対象家族1人につき年間5日まで 取得可能(※最大年18日)

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 学歴不問
• 未経験者歓迎
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 駅近5分以内
• 社割あり