新規オープン寿司店の料理長・料理長候補

仕事内容 4月1日 広尾に新規オープン予定！ 高級寿司店「つくし寿司」にて、 料理長または料理長候補として、店舗の立ち上げから携わっていただける方を募集します。 運営母体は、高級日本料理店を手がける「株式会社小肌」のグループ会社「株式会社つくし」。 安定した基盤のもと、新店舗の“顔”となる料理長ポジションをお任せします。 【仕事内容】 ・寿司の握り、仕込み、調理業務 ・メニュー企画、商品開発 ・食材の仕入れ、原価・品質管理 ・スタッフの教育、マネジメント、シフト管理 ・売上管理、店舗運営全般 メイン業務である寿司の握りを中心に、 仕入れ・品質管理・スタッフ育成・店舗運営まで、 お店づくりの中核メンバーとして幅広くご活躍いただきます。 料理のクオリティはもちろん、 売上や店舗づくりにも深く関わっていただくポジションのため、 成果はしっかり待遇に反映されます。 さらに料理長として店舗を任された場合、 業績に応じて上限給与と同額の経費支給あり。 実質、年収2,000万円も目指せる環境です。 「作るだけ」ではなく、 経営視点を持って店を育てたい方に最適なポジションです。 【つくし寿司とは】 大阪・兵庫・東京の名店で研鑽を積んだ店主が、 満を持して広尾にオープンする寿司店です。 素材・技術・空間すべてにこだわり、 長く愛される一軒を目指しています。 新規オープンだからこそのメリットとして、 メニューやお店づくりにあなたの意見が反映されやすいのも大きな魅力です。

求めている人材 【必須条件】 ・寿司に興味があり、学び続ける意欲のある方 【歓迎条件】 ・一つのことに腰を据えて取り組める方 ・店舗づくりや経営にも関わりたい方 ・責任あるポジションで力を発揮したい方 ・将来的に独立や高収入を目指したい方 ※料理長経験者はもちろん、 料理長候補としてステップアップしたい方も歓迎します。

職場環境 ＜こんな方におすすめ＞ ・新店舗の立ち上げに挑戦したい ・裁量のある環境で料理に向き合いたい ・収入もキャリアも妥協したくない ・将来を見据えて経営経験を積みたい 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

150-0012東京都渋谷区広尾5-13-6 つくし寿司 【交通手段】 交通・アクセス 「広尾駅」徒歩3分

月給40万円～45万円 給与詳細 基本給：月給 40万円 〜 45万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 給与は経験・スキル・実績を考慮の上決定します。 ※目安 ①経験が浅い方⇨月給40万円〜 ②料理長クラスの方⇨月給45万円〜 料理長として採用する場合、業績に応じて上限給与と同額の経費支給あり！ 実質、年収2,000万円も目指せる環境です！

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり23日 勤務時間：9時〜22時(休憩含む)

休日休暇 ・不定休 ・毎月月末に必ず3～4日の連休あり ・年末年始、夏季休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ●交通費全額支給 ●制服貸与 ●WワークOK

試用期間あり 試用・研修期間：最大3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ※試用期間の給与は応相談。 ※経験能力により短縮有り。

• 制服あり
• ランチタイム
• 副業・WワークOK
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 転勤なし
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• オープニングスタッフ
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• 固定給35万円以上