和食の本質 を 学ぶ ・磨く 調理・キッチンスタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ - 江戸時代―、 酒蔵では「寒造り」と呼ばれる 冬の仕込みの時期になると、 蔵人たちは蔵に住み込み、 酒造りに励んでいました。 厳しい寒さの中で働く蔵人たちが、 休息をとり、ともに食事を囲んだ場所を 「寄り付き場」 と言いました。 酒蔵の限られた環境の中で 作られた料理は、 煮る・焼く・蒸すといった シンプルな調理法で、 素材本来の味わいを活かしたものでした。 こうした蔵人たちの日々の食事が 「寄り付き料理」 と、呼ばれるようになりました。 : : ＼ 急募・新着 ／ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 小布施 （オブセ） 寄り付き料理 蔵部 銀座 ＜郷土料理と地酒｜和食ダイニング＞ obusekurabu.com ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✅ 完全週休2日制＆副業OK ✅ 店長・料理長は年収600万円～可 ✅ 「調理」実務経験3年以上 ※ ✅ 年間休日112日～148日 ✅ 研修制度・福利厚生、充実◎ ※未経験やご経験の浅い方も歓迎 ジャンルや年数問わず、前向きな お気持ちを応援し応相談です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ : ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ 仕 事 ｜ w o r k ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ ・和食中心の調理/仕込/盛付け ・旬の食材を活かしたメニュー企画 ・調理オペレーション ・衛生管理 ・後輩育成 など 食材管理、調理、洗い場、清掃など、 レストランでの調理業務全般 をお願いします。 既製品に頼り切るのではなく、 素材の良さを重視し、 手作りを基本とした調理に 携わっていただきます。 ＼ 信州の地酒やワインと一緒に… ／ イワナやヤマメなどの川魚、 信州産の肉や地元農家の新鮮な野菜等 信州ならではの食材を活かした メニューをご用意。店内の大きな竃 （かまど）で炊き上げる「岩魚の炊き 込みご飯」や銅釜でふっくらと炊いた 白米も自慢のひとつです。 : ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ お 店 ｜ location ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ オシャレなルーフトップや 東京タワーとスカイツリーが見渡せる 贅沢な空間が職場となります。 『CURA GINZA』の13階と ルーフトップテラスの2フロアを 占有し、都心の景色を眺めながら 「信州」の魅力あふれる料理と サービスを提供しております。 ＼ 「FONZ」グループについて… ／ 2000年、軽井沢を拠点に創業。 「地域発祥の伝統的な食文化を より多くの方に伝えたい―。」 そんな社長の想いから生まれ、 今では全国に複数ブランドを展開。 社名の“FONZ”は、泉・源泉を 意味し「物ごとの始まりをつくる」 企業を目指しています。今後も食に フォーカスした“良いもの”を 提案し続ける当社（と仲間と！） ともに成長していきませんか？ https://www.fonz.jp ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

求めている人材 ＜年齢・学歴不問＞ ■調理の実務経験が3年以上ある方 ■和食調理のご経験がある方は大歓迎です！ ＜ 下記に一つでも当てはまる方は大歓迎 ＞ ◎これまで培ってきたスキルを活かしたい方 ◎自分の笑顔でお客さまを笑顔にしたい方 ◎フォンスのブランドに興味・関心がある方 ◎繁盛店でスキルを磨いていきたい方 ＜ こんな方をお待ちしています ＞ ◎美味しいものをつくりたい、 お客様に提供したいという 素直な気持ちをお持ちの方 ◎調理技術を磨きたいという向上心や探究心のある方 ◎誰かを喜ばせるために考えて行動ができる方 ◎自分らしさを伸ばして、成長していきたい方 ◎ワークライフバランスを大切にしたい方 ◎お互いをリスペクトし合える環境で働きたい方 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 確実なステップアップで 現代の和食文化をカタチにする ＜サポート・研修について＞ ━━━ｖ━━━━━━━━━━━━━━ 何らかの調理実務経験をお持ちであれば 和食の知識がなくても心配いりません。 まずは基礎的な店舗オペレーションから 丁寧に共有し、天ぷらなどの揚げ場を 経験。そこから、出し巻き卵や一品料理 を手がけるコンロの仕事、冷菜を作る カウンターの仕事など、順を追って 店舗での調理ポジションを経験できます。

月給30万円～40万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 26万1240円 〜 34万3120円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万8760円 〜 5万6880円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ※経験・スキル・資格などを考慮し優遇 ◎昇給／家族・扶養手当他 あり ◎賞与年2回 （2年目より査定対象／業績連動） 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 19日 9:00〜23:00 ▼シフト例▼ ・8:00～17:00 ・17:00～23:00 ・10:00～22:00 など ※希望シフト制

休日休暇 ＼ 年間休日112日～148日 ／ 月9日（シフト制） ・有給休暇制度 ・リフレッシュ休暇制度 （年4日支給） ・産前産後休暇 ・育児休暇 （男女ともに取得実績あり） ・慶弔休暇 ・特別休暇 （社内規定あり）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ❏ 昇給あり ❏ 賞与年2回 （2年目より査定対象／業績連動） ❏ 家族・扶養手当 （入社後に出産した子一人につき：月1万円） ❏ 結婚祝い金 ❏ 出産祝い金 ❏ ヘルプ手当 （宿泊を伴うヘルプ時／1日当たり500円支給） ❏ 大入り手当 ❏ 制服貸与 ❏ まかないあり - 社員割引あり - ベーカリー商品・グッズ10%、 レストラン30%割引 で ご利用いただけます - 研修制度充実 - スタッフ一人ひとりの「成長したい」 という想いをサポートします。 身につけたいスキルや体験したい ことがあれば、積極的に挑戦できます！ ＜研修例＞ ・和食調理講習（包丁、魚、出汁、煮物など） ・日本酒／ワインマネージャー養成講座 ・日本酒酒造見学 ・マネジメント講習 他

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• ランチタイム
• 副業・WワークOK
• 年間休日120日以上
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 服装自由
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 食事補助あり
• 髪型・髪色自由