一見さんお断りの料亭　和食料理人

仕事内容 調理経験者の方、板前の方必見！ 神楽坂の名店「料亭 牧」の和食料理人の募集です。 いままでの飲食店での料理・調理経験を活かして ステップアップした環境で 自分の腕をさらに磨くお仕事をしませんか。 ―――――――――――――――― ◆土日祝休み、 夏季・年末年始も休暇あり ◆一見さんお断りの料亭の為 お客様も一流の方ばかり。 「味がわかる」方々に通用する料理を学びながら 習得してください。 ◆今まで培ってきたスキル・知識を さらにランクアップさせたい その思いが叶う環境です。 ―――――――――――――――― 【具体的にご担当いただく業務】 ・食材の調達 ・仕込み ・調理（日本料理） など 料亭 牧でお出しする料理の準備、仕込みなどを 全般的にご担当いただきます。 当店は完全予約制の為 その季節の旬の食材を活かしたコースを お客様にご提供いたします。 ・先付け ・お吸い物 ・向付(お刺身) ・焼き物 ・煮物 ・揚げ物 ・お食事(ごはん・お味噌汁) ・水菓子 全てのステップの料理に携わることのできる ポジションです。 ―――――――――――――――― 【料亭 牧とは】 今なお花街の粋な薫りが残る神楽坂。 この土地で元芸妓である女将が料亭 牧をオープン。 30年以上続く神楽坂の名店です。 完全予約制の為常連のお客様も多く お料理やお酒など その時々の旬を味わえる料亭として 長く愛されるお店になりました。 料理・接客幅広い知識や経験を 活かしてご活躍いただける環境です。

求めている人材 【必須条件】 業務としての調理経験のある方 (業界や経験年数は問いません) 【歓迎条件】 ・業務としての和食調理経験のある方 ・細かい作業が好きで 繊細な盛り付けなどの業務が得意な方 ・飲食店で働いている中で 「調理スキル」を身に着けたいと考えている方 ・せっかく働くなら一流の環境に 身を置いてみたいと考えている方 ・飲食店勤務は続けつつも 休みを多く確保したいと考えている方 ・独立を視野に入れている方 ・スキルのある人もとで働きたい方

職場環境 神楽坂の老舗料亭です。 一見様お断りの完全予約制の為 いらっしゃるお客様は常連さんが多め。 大手一流企業の重役の方が多く会食でのご利用が多いです。 従業員全体では女性が多いですが 板長は男性です。 従業員同士の距離も近く 物腰柔らかな人が多いです。

162-0825東京都新宿区神楽坂4-5 料亭　牧 【交通手段】 交通・アクセス 各線飯田橋駅から徒歩4分

月給30万円～35万円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 給与はスキル・経験により変動いたします。 ＊賞与あり(業績連動型) 【給与例】 給与例 年収420万 月収35万円×12か月

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり9時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 20日 11時～22時（仕込み終了後2時間の休憩あり）

休日休暇 ◆完全週休二日(土日祝) ◆夏季休暇 ◆年末年始休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆交通費支給 ◆制服貸与 ◆まかない有 ◆社会保険あり（法定による)

試用期間なし

• 制服あり
• 年間休日120日以上
• 学歴不問
• 経験者歓迎
• 夕方
• 賞与あり
• 完全週休2日制
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 深夜
• 長期休暇あり
• 土日祝休み
• 昼食補助あり
• 食事補助あり