イタリアンのキッチン・料理人

仕事内容 ／ 名古屋に新たなイタリアンを 創造しませんか？ イタリアンレストラン 『アルコバ（Arcoba）』 キッチンスタッフ募集 ＼ 次の中心メンバーを担う 料理人経験者として、 「肉 × 薪 × イタリアン」を軸にした 料理づくりをお任せします。 これまで培ってきた調理技術や現場経験を、 存分に発揮できる環境です。 当店の料理長は、京都の名店 『イル ギオットーネ（IL GHIOTTONE）』 にて料理長を務めた水谷。 技術指導にとどまらず、 食材選定・原価管理・メニュー構成・ 店舗運営まで共有し、料理人として 次のステージを目指せます。 ◆アルコバについて◆ 薪焼きステーキを主軸にした イタリアンレストラン。 肉の老舗専門商社と連携し、 厳選したお肉を仕入れ、旬の食材を 活かした料理を提供しています。 客単価は ・ランチ：2,000～3,000円 ・ディナー：5,000～10,000円 価格以上の満足度を追求しながら、日常 使いから特別な日まで対応できる業態です。 ◆仕事内容◆ キッチン業務全般をお任せします。 ・仕込み、調理、盛り付け ・薪焼きステーキの火入れ・提供 ・食材管理、発注、仕入れのサポート ・メニュー開発・ブラッシュアップ ・後輩育成、厨房オペレーション改善 経験・スキルに応じて、 ポジションを任せていく体制です。 一皿一皿に責任を持ち、 料理のクオリティを追求してください。 ◆裁量の大きい現場です◆ ランチ・ディナーのメニューは、 料理長と相談しながら決定しています。 料理人としての視点や発想を、 そのまま現場に反映できる環境です。 「自分の料理で勝負したい」 「メニュー開発に深く関わりたい」 「将来的に料理長・独立を目指したい」 そんな方には最適な職場です。 ◆経験を活かし、さらに成長できる環境◆ イタリアン経験は必須ではありません。 業態を問わず、調理経験のある方は大歓迎！ これまでのキャリアを尊重し、次の ステップにつながる仕事をお任せします。 技術・発想・責任。 すべてを一段階引き上げたい料理人の方、 ぜひ私たちと一緒に挑戦しましょう。 事業内容：飲食店 雇用形態：正社員

求めている人材 20代、30代、40代活躍中 ◆飲食店での調理経験がある方 ※アルバイトでの経験も可 ◆仕入れや仕込みの経験がある方 ◆店長・マネージャー、SVの経験がある方 ■歓迎スキル・経験 ・調理師免許 ・料理学校の修了 ・調理に関する知識や技術 ・衛生法に関する知識 ・調理機器の使用経験 ・パティシエ経験 ・「製菓衛生師免許」「菓子製造技能士」

460-0002愛知県名古屋市中区丸の内3丁目19-14　RAYARDHisaya-odoriParkZONE2 イタリアンレストラン　Arcoba 【交通手段】 交通・アクセス 「久屋大通駅」徒歩2分、「栄駅」徒歩8分

月給26万5000円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 20万818円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万4182円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 9:00〜22:30（実働8～10時間／変形労働制） ■休憩あり

休日休暇 シフト制

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・制服貸与 ・交通費支給 ・社会保険完備 ・賞与あり

試用期間あり 試用・研修期間：6カ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 20万960円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり2万9040円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 駅近5分以内
• 食事補助あり
• 髪型・髪色自由