【焼肉セナラの料理長候補】家賃補助有/新商品の企画立案等/最短半年で就任へ 和食シェフ/料理人

企業名 株式会社コーフク 求人名 【焼肉セナラの料理長候補】家賃補助有／新商品の企画立案等／最短半年で就任へ 仕事の内容 「焼肉セナラ」など人気飲食ブランドを展開する当社にて、大宮店の料理長候補として仕込みや調理、厨房オペレーション改善、食材発注管理、スタッフ育成など厨房運営全般をお任せいたします。 【お任せする業務内容】 ◆具体的な実務 ・仕込み、肉のカット・下処理、調理、盛り付けなどの厨房調理実務 ・食材や資材の発注業務、適正な在庫管理および原価（FL比率）のコントロール ・厨房アルバイトスタッフの育成指導、シフト作成および勤怠管理 ・安全・安心な食を提供するための衛生管理および厨房オペレーションの改善 ・季節限定メニューや新商品の企画立案・試作および提案 【この転職で叶うこと】 ◆前職の課題：単なる調理作業の繰り返しで、メニュー開発やマネジメントに挑戦できない ★当社での解決：160席の大型繁盛店で、調理技術の向上はもちろん、原価管理やスタッフ育成、メニュー開発まで厨房統括の醍醐味を存分に味わえます 【入社後のステップ】 ・まずは現場の調理やキッチンオペレーションを習得し、当社の味と提供基準を理解 ・経験や習熟度に合わせて段階的に管理業務を引き継ぎ、最短6ヶ月程度での料理長就任を目指します 【充実の研修・育成体制】 ・数値管理や経営を学べるセミナー、調理技術研修、ワイン研修、衛生研修など多彩な研修を用意 ・全国焼肉協会の焼肉検定取得支援（報奨金5万～20万円）や料理コンテスト報奨金制度など成長支援も豊富 【多彩なキャリアパス】 ・料理長として実績を積んだ後は、複数店舗を統括するSVや仕入れ・商品開発を担うセントラルキッチン部門、本部職など多彩な道筋を用意 【業務内容の変更範囲】当社の指定する業務 募集職種 【焼肉セナラの料理長候補】家賃補助有／新商品の企画立案等／最短半年で就任へ

必要な経験・能力等 【必須】飲食店での調理経験をお持ちの方（ジャンル不問） 【歓迎】焼肉店・居酒屋・和食・洋食等での調理経験、料理長やキッチンリーダー等のマネジメント経験、食品衛生責任者や防火管理者の有資格者 【求める人物像の詳細】 ・チームワークを大切にし、周囲と円滑な連携を図りながら厨房全体をまとめられる方 ・安心・安全な食の提供を第一に考え、衛生管理や料理の品質向上に前向きに取り組める方 【この転職で叶えたいこと】 ・これまでの調理経験を正当に評価され、責任あるポジションで収入を高めたい ・単なる調理だけでなく、店舗運営や人材育成など料理長としての手腕を磨きたい 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格：第一種運転免許普通自動車 食品衛生管理者

月給37万円～42万円 想定年収 444万円～550万円 雇用形態 正社員 期間の定め：無 賃金形態 形態：月給制 備考：月給￥370,000～ 基本給￥279,215～ 固定残業代￥90,785～を含む/月 ■賞与実績:年2回（業績による） 諸手当：通勤手当（会社規定に基づき支給）、残業手当（固定残業代制 超過分別途支給） 試用期間 有 期間：6ヶ月 備考：変更無

変形労働時間制 就業時間 （1日あたり所定労働時間08時間） 休憩：60分 残業：有 備考：固定残業代の相当時間：45.0時間/月

休日 休日：96日 その他（シフト制による（月8日休）） 有給休暇：有（10～20日）（法令に基づき付与）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 制度、設備 資格取得支援制度 （一部従業員利用可） 研修支援制度 （一部従業員利用可） 社員食堂・食事補助 （一部従業員利用可） その他制度 退職金：有 社会保険：健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅：無 制度備考：◆住宅支援：住宅家賃補助制度（月2万円～／規定あり）により日々の生活基盤をしっかりサポート ◆スキルアップ支援：焼肉検定取得で5万～20万円、料理コンテストで3万円～の報奨金インセンティブを支給 ◆充実の教育研修：焼肉店ならではの調理技術研修や外部専門講師による接遇マナー研修、コーチング研修など多彩に用意 ◆優待・福利厚生：TUNAGベネフィット（宿泊・映画・飲食等クーポン）、グループ店舗20％割引、まかない補助、美容室・理髪店費用補助、誕生日食事券特典 ◆長期就業支援：退職金制度（勤続3年以上）、永年勤続表彰（勤続5年ごとに報奨金を支給） ◆健康・通勤：車・バイク通勤可（無料駐車場完備・ガソリン代規定支給）、定期健康診断、制服貸与 ※福利厚生の適用条件は、職種・所属部署・役職やその他個別事情により異なる場合があります。

試用期間あり 試用期間6ヶ月。

備考 固定残業代制 超過分別途支給 昇給年1回（4月）、賞与年2回（業績による）、住宅家賃補助制度（月2万円～／規定あり）、資格取得インセンティブ（焼肉検定など：5万～20万円支給）、料理コンテスト報奨金制度（3万円～支給）など、個人の技術や成果を正当に評価・還元する制度が充実しています。 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容：■外食業/総合レジャー産業 設立：1972年10月 代表者：代表取締役 廉 瀚 従業員数：380人 資本金：30百万円 株式公開：非公開 本社所在地：〒330-0835 埼玉県さいたま市大宮区 北袋町２丁目４２４番地 その他備考・企業からのフリーコメント：【1972年創業の安定基盤と確かな成長力】1972年の設立以来、埼玉を中心に本格焼肉「セナラ」などを展開し、地域のお客様に愛され続けてきた当社。強固な経営基盤のもと、現在は現場だけでなく商品開発やセントラルキッチン、SV、本部職など多彩なキャリアの選択肢が広がる成長期を迎えています。 【裁量権と手厚いサポートが共存する環境】各店舗に4～10名の社員を配置することで、1人あたりの業務負担を軽減し安定した労務環境を実現。160席規模の大型店舗運営を通じて、仕込みや調理だけでなくメニュー提案やスタッフ育成など大きな裁量を持って挑戦でき、調理技術研修やコーチング研修を通じて料理長としての手腕を着実に磨けます。 【調理経験を活かして次のステージへ挑むあなたへ】当社が求めるのは、料理を作るだけでなく「店舗を育てる」意欲を持った方です。互いの挑戦を応援し合う温かいカルチャーの中で、これまでの調理経験を存分に発揮し、早期の料理長就任やその先のキャリアアップを目指してみませんか。 決算情報：決算期 売上高 非公開 経常利益 非公開 ※決済単位：単体

• 退職金あり
• 資格取得支援あり