複数店舗を統括するマネージャー候補

仕事内容: ◆ 働く魅力 ◆ ✅ 月給406,048円〜 ✅ 年間休日110日・完全週休2日制（月9日休み） ✅ 博多・天神の複数店舗を、店長と一緒に動かすマネージャー候補 ✅ 2027年2月以降、博多駅東の新しいビルに店舗が順次オープン ✅ 本社勤務（博多駅筑紫口から徒歩3分） ✅ まかない無料・1日2食 ┏┓ ┗■ 九州最強でサイコーの飲食企業になる。 求人票を読む前に、少しだけ聞いてください。 船を持っている居酒屋を、知っていますか。 ツマミナは、自分たちの船で魚を獲りに行く会社です。 佐賀には自分たちの養鶏場があって、鶏はケージに入れず、平飼いで育てています。 社員は年に4回そこへ行って、農作業をして、鶏小屋の掃除をします。 飲食店の社員が、なぜ鶏小屋を？ 掃除をした人の「この鶏、うまいですよ」は、していない人の一言と重さが違うからです。 獲って、育てて、仕込んで、出す。 皿の向こう側を知っている人が、皿を出す店です。 2000年に博多の1軒の店から始めて、いまは福岡・博多を中心に20ブランド・26店舗。 2032年には78店舗を目指しています。 九州でいちばんになるには、店の数と同じだけ、店を任せられる人がいります。 だから、入り口は広くしています。 店長や料理長の経験は、入社の条件にしていません。 マネージャー候補だけは、複数店舗か、100席以上の店を見てきた経験を条件にしています。 見るのは肩書きより、この先なにをやりたいか。 前の会社でエリアマネージャーだった人が、新店にアルバイトで入って、いまは営業本部長をしています。 前職の経験を評価されてマネージャーとして入った人が、いまは取締役です。 飲食未経験で入って2年で統括料理長になり、いまは4店舗を見るエリアマネージャーになった社員もいます。 本社付けで、博多・天神の店舗を複数見るマネージャー候補を募集します。 〜マネージャーの仕事〜 いまのマネージャーは、料理担当とサービス担当がペアを組み、5店舗ほどを見ています。 サービス側は、担当店舗の数字と人間関係を店長と一緒に見て、若い責任者が自分で店を回せるように育てる。 料理側は、担当店舗の調理の技術を揃え、各店の料理長の個性を活かす。 どちらも現場に入りながら動く、プレイングマネージャーです。 月に一度の全店会議、半期に一度の評価。 ┏┓ ┗■ 店長の次の席を、外にも開ける。 店長になったあと、その先が見えない会社は多いと思います。 当社は、20ブランド・26店舗を2032年に78店舗にする途中です。 店が3倍になれば、店を束ねる人も3倍いります。 2027年2月からは博多駅東の新しいビルに店舗が順次開き、ビル全体を見る責任者の席も生まれます。 だから店長の次の席を、中で育てるだけでなく、外から来る方にも開けました。 ┏┓ ┗■ 仕事内容 マネージャー候補として、段階的にお任せします。 ・担当店舗（博多・天神）の売上・原価・人件費の管理と改善 └各店の数字を見て、翌月の打ち手を店長と決めるところまで ・店長・料理長の育成、半期に1回の評価面談 ・採用面接と配属の調整 ・新店の立ち上げ（2027年2月以降の新ビル） ・本部（人事・販促・経理）との連携、月1回の全店会議 まずは担当店舗の現場に入り、店の顔と数字を掴むところから。 担当店舗は、掴めた分だけ増やします。 ┏┓ ┗■ キャリアステップ例 ・入社〜3ヶ月　　担当店舗の現場に入り、店長・料理長の顔と各店の数字を把握（月給406,048円〜） ・4〜6ヶ月　　　担当店舗を広げ、数字の管理と店長の育成を本格的に ・1年目以降　　　新ビルの統括責任者、営業本部。2032年の78店舗に向けて席は増え続けます ┏┓ ┗■ 1日の流れ（例） 担当店舗を回る日と、本社で数字を見る日があります。 11:00　出勤。前日の売上・原価・人件費を各店の数字で確認 13:00　店舗巡回1件目。店長と15分、数字・人員・仕込みの状況を話す 16:00　巡回2件目。仕込みと開店準備を見ながら、新人の育成状況を確認 18:00　ピークタイムに1店舗入り、現場の空気と動きを実地で見る 21:00　退勤。翌日の巡回と、全店会議に出す数字をまとめて終了 ★担当店舗は博多・天神に集まっているので、移動で1日が終わりません ★賄いは1日2食。休憩時と退勤時にあります

求める人材: 【必須要件】 ✔ 飲食店での店長・副店長・料理長・スーパーバイザー・エリアマネージャーいずれかの経験 ✔ 複数店舗のマネジメント経験、または100席以上の店の店長・料理長経験 【歓迎要件】 ✔ 新店の立ち上げ経験 ✔ 店長・料理長の育成、評価面談のご経験 ✔ 売上・原価・人件費の予算管理のご経験 ※統括経験は1店舗のみでも歓迎します。複数店舗を見るのが初めての方は、担当店舗を絞って始めます。 ／ 一つでも当てはまれば、ぜひお話ししましょう ＼ ✅ 店長として結果は出したが、その先のポジションが空いていない ✅ 数字を詰められる側から、数字を作る側に回りたい ✅ 育てた店長が伸びていくのを見るのが、自分の成果より嬉しい ✅ 新店の立ち上げを、責任者として経験したい ✅ 増える店の分だけ、任される範囲が増える会社で働きたい 【歓迎する業態経験】 居酒屋・大衆酒場・炉端・焼き鳥・串焼き・海鮮居酒屋・和食・割烹・寿司・もつ鍋・ 焼肉・うなぎ・ダイニングバー・バル・ホテル・旅館・宴会場・レストラン等、業態は問いません。

月給40万6048円以上 給与: 固定残業代あり：月給 ￥406,048は1か月当たりの固定残業代￥83,548（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 給与　月給40万6,048円〜 ※経験・スキルにより決定 ＜昇給＞ 年4回 ＜賞与＞ 年2回（業績による） ＜年収例＞ 487万円〜（月給40万6,048円×12ヶ月。賞与は別途）

シフト制 勤務時間・曜日: 9:00〜24:00の間で実働8時間（シフト制・休憩あり） ★本社と担当店舗の営業時間に合わせます

休暇・休日: 年間休日110日 ・完全週休2日制（シフト制・月9日休み） ・誕生日休暇 ・サンクス休暇（身近な誰かに感謝する日として申請して取得できます） ・毎年5連休の取得を推奨 ・有給休暇 ・産前産後休暇・育児休業 ・慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ＜収入・手当＞ ◆ 昇給 年4回 ◆ 賞与 年2回（業績による） ◆ 役職手当 ◆ 家族手当・エリア手当・住宅手当 ◆ 交通費支給（規定内） ＜働き方＞ ◆ 年間休日110日・完全週休2日制（月9日休み） ◆ 誕生日休暇・サンクス休暇 ◆ 毎年5連休の取得を推奨 ◆ 産前産後休暇・育児休業・慶弔休暇 ◆ 店舗異動あり（相談しながら決めます） ＜食事・生活＞ ◆ まかない無料・1日2食 ◆ 社員寮・借り上げ社宅（初期費用なし） ◆ 制服貸与 ◆ スタッフ割引 ◆ 誕生日に5,000円の食事券 ＜スキルアップ・キャリア＞ ◆ 社内検定制度（活魚検定・サービス検定・寿司検定・店舗管理業務検定） ◆ 未経験者フォローアップ研修 ◆ 管理職向け研修（外部講師：コーチング・リーダーシップ・ハラスメント対策・金銭管理） ◆ 生産者との交流研修（養鶏場合宿・酒蔵・漁港）／繁盛店視察 ◆ 資格取得支援／独立支援制度 ◆ 2027年2月以降、博多駅東の新しいビルに店舗が順次オープン ＜安心＞ ◆ 社会保険完備 ◆ 人事評価は半期に1回・5段階（SmartHRでスマホから確認） ＜働き方の自由度・カルチャー＞ ◆ 平均年齢31.4歳 ◆ キックオフ会（7月・全社員が集まる表彰式） ◆ ビーチBBQ（8月・糸島）／鍋会 ◆ 社員の提案で実施する酒蔵見学・スポーツ大会 ◆ ツマミナアワード（年2回）

試用期間なし

その他: 【選考フロー】 1.「応募画面へ進む」をクリック 2. 担当者より面接日程のご連絡 3. 一次面接 4. WEB適性検査 5. 役員面接 6. 合否のご連絡 7. 勤務開始 雇用形態: 正社員 給与: 406,048円 (月給) 以上 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内